Tükeldatud kotletid

Traditsiooniliste kokteilide suurepärane alternatiiv on hakitud lihast valmistatud tooted. Tänu erilisele lähenemisviisile toiduga peamise komponendi peenestamisel tundub, et tass on rafineeritud, mahlane ja originaalne.

Kooritud kotletite retseptid on ka jumalakartul neile, kellel pole võimalust lihast lihvida, kasutades köögi vidinaid - lihumaja või segisti.

Tükeldatud kalkunid kalkunist

Koostis:

• kalkuni filee - 850 g;
• majonees - 115 g;
• sibula pirn - 130 g;
• nisujahu - 55 g;
• 1 suur kana muna;
• kurkumata maa - 1 näputäis;
• karri - 1 näputäis;
• kuiv Provencal ürtid - 1 näputäis;
• basiiliku, peterselli ja tilli rohelised;
• joodatud sool;
• Päevalilleseemne rafineeritud õli praadimiseks.

Ettevalmistus

Kalkuni filee loputatakse jaheda veega ja lõigatakse nii väikeseks kui võimalik. Ideaalis ei tohiks kuubikute suurus olla suurem kui viis millimeetrit. Samal viisil jahvatatakse kooritud pirn ja värsked rohelised segu, siis segatakse kõik valmistatud koostisosad, lisatakse muna, majonees, jahu ja vürtsid ning segatakse hoolikalt.

Pannkoogid kujundavad ja küpsetame kotleid, pannes palju lusikat ja pruunides toodet mõlemal küljel.

Kooritud kana koogid juustuga ahjus

Koostis:

• kanafilee (filee) - 780 g;
• tippklassi juust - 165 g;
• sibul - 95 g;
• küüslauguküünt - 1-2 tk;
• tärklis - 70 g;
• hapukoor on paks - 115 g;
• petersell ja till (maitsetaimed);
• lemmik vürtsid valida - 1 näputäis;
• joodatud sool;
• päevalilleõli rafineeritud õli.

Ettevalmistus

Kooki ette valmistamiseks loputa kanaliha liha, kuivatage ja lõigake see eelmise retseptiga samal viisil nagu Türgi. Ligikaudu samad kuubikud keerutavad kõva piitsuga juustu ja kooritud sibulit ning küüslauguküünt pressitakse läbi pressi või peenestame seda väikese riiviga.

Sega kanaliha, juust, sibul ja küüslauk kaussi, lisage tükeldatud melenko rohelisi, asetage hapukoor, tärklis, maitsesime massi vürtsidega ja soolaga ning segage põhjalikult.

Pärast kaht tundi, kui valmistatakse ettevalmistatud kookospähklipuude alus, levitatakse seda lusikaga väikese õliga kuumutatud pannil, mis mõlemal küljel on tugevat kuumust. Nüüd võtame tooted küpsetusnõusse ja laske neid kümne minuti jooksul hoida keskmiselt 185 kraadi ahjus.

Tükeldatud sealiha kotletid - retsepti

Koostis:

• sealiha (liha) - 420 g;
• sibul - 95 g;
• küüslauguküünt - 2-3 tk;
• muna on suur - 1 tükk;
• nisujahu - 65 g;
• manna - 65 g;
• majonees Provansal - 95 g;
• pipar värskelt jahvatatud must - 1 näputäis;
• joodatud sool;
• päevalilleõli rafineeritud õli.

Ettevalmistus

Tükeldatud sealiha kotletid valmistatakse samadel põhimõtetel kui väikesed kana või kalkunid muudatused. Pesutatud ja kuivatatud liha lõigatakse nii väikeseks kui võimalik ja segatakse hakitud sibulaga ja küüslaugu hambadega. Lisage muna, proovi maonnaose, nisujahu ja manna. Hooajal tekkis mass soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga ning segati hoolikalt. Anname kokteilide baasi vähemalt ühe tunni jooksul ja paremini jätke see ööseti külmkapis kaaneni.

Prae peeneks hakitud kookospähklid, nagu pannkoogid, piserdada väike lusikas pruunistatud pannile soojendusega võile ja lasta neil mõlemalt poolt pruunistada.

Samamoodi on võimalik valmistada tükeldatud hakklihamaid veiselihast, ainult sel juhul lisades mahlakusele on võimalik lisada natuke kroovitud seapeki.