Hooaja lõpus, kui külma ilmaga hakkab, reeglina on palju tomati, millel ei olnud aega küpsetamiseks ja roheliseks jäämiseks. Mõned koduperenaised lihtsalt vabastab sellistest puuviljadest, pidades neid mitte toiduks sobivaks. Kuid tegelikult on palju retsepte, mis võimaldavad teil saada kasu töötlemata põllukultuurist, mille tulemuseks on maitsvad ja korralikud suupisted. Üks neist on rohtse tomatite kaaviar. Seda me räägime täna ja pakume variatsioone võltsingute ettevalmistamisel.
Kuidas süüa kaaviari rohelist tomatit talvel - lihtne retsept
Koostis:
- rohelised tomatid - 1,9 kg;
- porgandid - 995 g;
- sibula sibulad - 995 g;
- kivi ei joodatud sool - maitse järgi;
- ilma lõhnata päevalilleõli - 500 ml.
Ettevalmistus
Rohelised tomatid minu kaaviari valmistamiseks, lõigatud osadeks, puhastatud sibuladesse ja porganditesse, laseme läbi lihumahla või segatakse segisti anumasse. Asetage keerutatud köögivilja mass emaleeritud anumasse või sobivasse kastrulisse ja keetke pärast keetmist sageli segades umbes poolteist tundi. Nüüd lisame kaaviarile soola, lisame ilma maitseta päevalilleõli, keedetakse veel kakskümmend minutit ja pakitakse seejärel ettevalmistatud steriilsetesse ja kuivatesse konteineritesse. Me pitseerime keedetud kaantega anumad ja pakeme neid järkjärguliseks jahutamiseks ja looduslikuks steriliseerimiseks.
Talvine roheline tomatijoogid
Koostis:
- rohelised tomatid - 1,9 kg;
- Bulgaaria pipar (punane) - 715 g;
- pipar vürtsikas (punane) - 2 kaunad;
- porgandid - 715 g;
- sibula sibulad - 450 g;
- granuleeritud suhkur - 95 g;
- jahvatatud pipar ja suur kivi mitte joodatud sool - maitse järgi;
- äädikas - 50 ml;
- lauri lehed - 2 tk;
- ilma lõhnata päevalilleõli - 210 ml.
Ettevalmistus
Sellisel juhul lisame roheliste tomatite kaaviari kaunid bulgaaria ja sooja pipra paprika, mis muudab võilehe maitse rikkamaks ja teravamaks.
Täpselt nagu eelmises asjas, mine ja lõigake tükkideks rohelised tomatid ja kooritud lillesibulad ning valmistage ka porgandeid ja kaunke, vabastades need pedikillidest ja seemnekastist.
Valmistame tükid köögivilju peene riivijaga ja asetage köögivilja mass sobiva suurusega emaili pannile. Keetke saia poole tunni võrra, segades sageli, lisage maitsestatud sool, suhkur, päevalilleõli ja äädikas, viskage lauriba lehed ja pipar must segu, segage ja küpseta veel viisteist minutit.
Kuumad kaaviarid kohe pakitakse kuivadele steriilsetele purkidesse, koo keedetakse koheselt viieks minutiks kaanedega ja seatakse iseseisvalt steriliseerima sooja tekk või tekk.
Roosimatast juurvilja ja majoneesi kaaviar multivarkis
Koostis:
- tomatid on rohelised - 995 g;
- suvikõrvits - 995 g;
- sibula sibulad - 320 g;
- granuleeritud suhkur - 25 g;
- maapiru ja kivi, suur mitte-joodatud sool - maitse järgi;
- tomatipasta - 95 g;
- majonees (67%) - 110 g;
- ilma lõhnata päevalilleõli - 130 ml;
- vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Esialgu küpsetame "Küpsetamise" režiimis "Küpsetamise" päevalilleõli, lisades sellele protsessile maitsestatud tomati ja vürtse, mille järel panime ahju praadima kaussi ja multikastris pannakse lihuveskisse keerutatud rohelised tomatid, suvikõrvits ja majonees. Segatakse mass, teisaldatakse seade funktsiooniga "Kuivatamine" ja valmistatakse sisu kaheks tunniks. Pool tundi enne signaali programmi lõpuleviimist lisage valmistatud sibul sibulad tomati ja vürtsidega, lisage sool maitsele, suhkur ja segage.
Kui munad on valmis, levitame selle kuumalt steriilsetesse ja tingimata kuivatesse anumatesse, pitseerime need ja jäta need steriliseerima ennast, pakkides need midagi soojaks.