Selle tagamiseks, et teie lauas on nõusid, millele on lisatud ploomega vürtsikas märk, ei pea te seda kuivatatud puuvilja jaemüügiketti ostma, eriti kuna see maksab palju. Prune ise saate kodus lihtsalt valmistada. Ja kui te arvate, et nüüd on reeglina leida kvaliteetne toode, mida ei ole pikaajaliseks säilitamiseks ja välimusega välimiseks mitmesuguste ohtudega töödeldud, siis on see peaaegu võimatu, siis enese ettevalmistamise motivatsioon suureneb oluliselt.
Kui olete valmis koristama hakkama, aitavad meie järgmised soovitused ülesandega suurepäraselt toime tulla ja selle tulemuseks on väga maitsev ja kahtlemata kasulik toode.
Pruunide valmistamine kodus
Selleks, et saada tõesti maitsvaid ja kvaliteetset kodust valmistatud ploome, valime sel eesmärgil küpsed ploomi viljad, mida on väga lihtne lahutada luudeta, kahjustamata sisemist liha.
Valitud puuviljad hoolikalt ja eemaldage luud. Seejärel valmistame lahenduse blanšimiseks. Selleks destilleerige kümme liitrit vett saja grammi söögisoodat ja soojendage seda üheksakümmend kraadi.
Valmistatud ploomid asetatakse saadud hüdrogeenimissegusse ja vanustatakse 20-30 sekundiks. Loputage kohe puuvilja kuuma veega, laske see hästi ära ja asetage küpsetusplaadile, mis on eelnevalt pärgamendiga kaetud.
Kogu ploomide kuivatamise protsess hõlmab kolme etappi. Esmalt pane ploomid eelnevalt kuumutatud kuni viiekümne kraadi ahju ja seista kolm kuni neli tundi. Seejärel laske puutel pärast nende segamist täielikult jahedasti jahtuda ja jällegi määrime ahjus, mida nüüd kuumutatakse kuni seitsekümmend kraadi. Viie tunni pärast kuivatamist eemaldage küpsetusplaadist, segage see ja jahutage. Kolmandas viimases etapis asetage koor kuumas 90-kraadises ahjus ja kuivatage veel neli tundi. Ahju uks peab kõigil kuivatusetappidel olema veidi ajar.
Kui te teete kõik õigesti, siis peaks kõikide toimingute lõpuks olema mahepärane kodune ploom. Soovi korral võite anda kuivatatud puuviljale loodusliku sära. Selle saavutamiseks suurendame viimase etapi lõpus temperatuuri režiimi kuni sada kahekümne kraadi ja hoideme seda mitu minutit. Sellisel juhul ilmub puuviljas sisalduv suhkur pinnale ja karamelliseerub, andes sellega läikiva sära.
Elektrilise kuivati omanikud saavad selle abil hõlpsalt teha kodumaise ploomi.
Kuidas valmistada ploomi ploomid elektrilise kuivatiga?
Sa võid kuivatada puuvilju nii luudena kui ilma. Kuivatamiseks ja kuivatamiseks on parem valida ungari sortide viljad. Nad on pigem lihavad ja sobivad selleks, et maitsta.
Niisiis, ploomid pestakse, kui soovitakse, vabaneda kivist. Nüüd vajame traditsioonilist versiooni puuviljade puhastamiseks. Selleks laseksime neid kahekümneks sekundiks nendest kraadi kuumutatud sooda lahusesse, valmistatud kiirusega sada grammi nasi kümne liitri vee kohta. Siis peseerime ploome hästi, laske need ära voolata ja asetage need kuivati alusele, mis ei ole üksteisele väga tihedalt kokku puutunud.
Kuivati temperatuuri režiim peaks olema umbes sama kui ahjus kuivatamisel ja sisaldama ka mitmeid etappe. Esialgu kuivatame umbes viiskümmend kraadi umbes neli tundi. Seejärel tõsta temperatuuri kuni kuuskümmend kraadi ja hoia seda viis tundi. Seitsmekümne kraadi kuivatamiseks on vaja sama palju või pisut aega. Pärast iga kuivatamisetappi on vaja kaantega ja õhutamiseks eemaldada kaubaalused drenaažiga umbes viis tundi.
Tõenäoliselt on teie ploomid enam-vähem mahlakad ja kuivatamise aeg on enam-vähem vajalik. Kontrollime korrapäraselt ploomide kättesaadavust ja määrame ise oma valmistamise aja kodus.
Kuidas koristada ploomid kodus?
Valmis ploomid on kõige paremini hoitud paberkottides või puidust kastides. Kuid võite seda ka klaasist mahu kokku panna, siduda paberiga ja asetada see jahedasse kohta.