Igaüks meist peab kasutama hapupiimatooteid. Nad parandavad seedimist, edendades toidu paremat seedimist. Üks kõige kasulikumatest ja maitsvatest piimatoodetest on jogurt. Selles sisalduvad bakterid on võimelised tapma stafülokokki, streptokokki ja muud patogeenset taimestikku ning nad aitavad üldiselt kaitsta immuunsust. Kuid kõik see kehtib omatehtud jogurtide kohta, kuna on rohkem kahju kui kasu. Olles pikkade ladustamisaegade, ei sisalda ostetud jogurt juba õiget kogust baktereid ja maitse saavutatakse mitmesuguste kasulike lisaainete kasutuselevõtuga. Nii et räägime sellest, kuidas kodus tõesti kasulikku jogurt valmistada, mille kvaliteediga olete kindel.
Leibkonna joogaat - retsepti
Jogurti valmistamiseks võite kasutada apteekides müüdavaid valmistooteid. Sellisel juhul järgige sellele lisatud juhiseid. Ja kui olete juba juba joguri teinud, võite seda kasutada starterina. Või viimase võimalusena võite osta ostujogurt, kuid nagu me juba ütlesime, on see vähem kasulik.
Koostis:
- piim - 1 liitrit;
- jogurt - 100 g;
- suhkur - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Niisiis, kuidas teha jogurtit leiva valmistamisel? Kui kasutate kodust piima, tuleb see keeda. Kui teil on pastöriseeritud piima pood, siis on seda piisavalt lihtne soojendada. Vajame piima, mille temperatuur on umbes 40 kraadi. Lisage jogurt, suhkur ja segage see. Täida saadud segu leiva valmistaja ämbrisse, katta see kaanega ja panna see leiva küpsetusnõusse. Installime programmi "Jogurt" ja küpseta 6-10 tunni jooksul. Lõppenud jogurt võib lisada mis tahes puuvilju. Hoidke seda toodet külmkapis vähemalt 4-5 päeva.
Oluline punkt: jogurti valmistamisel tuleb steriliseerida kõiki esemeid, millega esialgseid tooteid puudutate.
Kuidas süüa jogurt?
Koostis:
- piim - 1 liitrit;
- käärima jogurt - 6 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Jooga valmistamiseks vajame puhtaid ja steriliseeritud poolliitreid purgid. Valatakse piim ühes ja samas koguses igasse purki. Me panime need aerogrillile. Piim jõuab keemiseni temperatuuril 260 kraadi ja kõrge õhuvoolu 20 minutit. Laske piim jahtuda umbes 38 kraadini, eemaldage vaht ja lisage igasse purki kaks supilusikatäit. Segatakse, suletakse klaaspurkidega plastkatted, määratakse temperatuur 60 kraadi, madala puhumiseni. Aerosooli kaane tuleb jätta veidi ajarini. 10 tunni pärast on jogurt valmis. Lase tal jahtuda ja panna see külmkapis umbes paar tundi.
Kuidas valmistada jogurtit aurutiga?
Mõned aurikud on varustatud spetsiaalsete tassidega, nii et me kasutame neid. Soojas piimas lisame käärimist, segatakse, valatakse klaasidele segu. Valage veekogu aurust ja lülitage see 10 minutiks sisse. Me teeme seda isegi ilma jogurtideta, siis saab aurulaeva välja lülitada, pannakse prillid, sulgege aurukate kaas ja laske 8 tunni jooksul. Lõppenud jogurt pannakse külmkappi.
Kui sul ei ole leiba valmistaja, aerogrill või auruti, ei ole see oluline. Me ütleme teile, kuidas valmistada jogurt tavalises termos.
Kuidas valmistada jogurtit termos?
Termostaadiga jogurti valmistamise tehnoloogia ei erine eeltoodust suurel määral. Samamoodi soojendame piima sooja olekusse, kui see on pastöriseeritud või keema ja jahu, kui see on omatehtud. Piima ajal valmistame pärmi või lisame veidi valmis jogurti. Kõik segatakse ja valatakse termosesse, tihedalt pingutage ja jäta kella kell 9. Seejärel asetage jogurt külmikusse tund või kaks. Lõppjogurtis saate lisada suhkrut, puuvilju, üldiselt mis tahes täiteainet vastavalt oma soovile. Muide, on parem kasutada termosi lai kaelaga, siis on see valmis, kui see on paks, valmis valatud jogurtit valama. Jah, ja pesemisel pärast jogurti termoso lai kaelaga on mugavam.