Kuidas roosa lõhet süüa - originaalsed ideed maitsvatest kalatoidudest valmistamiseks

Paljud algajad ja kogenud kokad tahavad teada, kuidas roosat lõhet maitsta ja algselt süüa, ega ole kindel, et tass oleks ideaalne. Tiheda, kuid kuivse liha sisaldavat kala ei saa keedukübarale esmakordselt küpsetada, kuid see on arusaadav retseptiga varustatud, suurepärase raviprotsessi protsessi saab oluliselt lihtsustada.

Kuidas lõigata roosa lõhe?

Kalatari maitse sõltub alati valitud rümba värskusest. Olles ise veendunud ostetud toote kvaliteedist ja enne toiduvalmistamist, peate teadma, kuidas lõigata roosa lõhe fileele.

  1. Pöörake tähelepanu kõhu ja kaalude värvile. Kõhu peab olema kerge, ilma kollaste täppideta ja skaalad - heleroosa hõbedane.
  2. Puhastage kala kaabitsa liikumisega sabast peaga. Kõhupuht eemaldab siseküljed
  3. Kala liigutamine lõiketöödele katkestas pea.
  4. Lõika uimed ja lõigake saba välja. Küünarvarred eemaldatakse kõhupiirkonnast, lõigake kala põhjas alla saba.
  5. Paigaldage nuga paljude rindkere luude ja lihakoori vahel selgroo luu aluses. Liigutage nuga kõhu servale, vabastades ribid. Punkt on suunatud rööpa poole, et mitte kahjustada rindkeresoone.
  6. Roosat lõhe saba vabastama luudest.
  7. Eemaldage filee lülisammasest ja avage rümbad.
  8. Koori eemaldamiseks tükkide laiemast küljest korja nahk ja eemaldage see sujuvalt saba suunas.
  9. Lõppenud finale lõigatud osade kaupa.

Kuidas teha roosa lõhe mahlane ja pehme?

Arvestades, et roosa lõhe liha on veidi kuiv, valmistab see mahlakas probleemid algajatele. Kogenud kokad soovitavad valmistada spetsiaalset marinaati roosa lõhe jaoks, mis põhineb oliiviõlil, mis pehmendab liha kiude ja toidab aroomiga. See retsept on mõeldud 1 kg filee ja sobib praadimiseks, küpsetamiseks söel ja ahjus.

Koostis:

Ettevalmistus

  1. Mördi hõõruge soola küüslauguga, lisage kuivatatud ravimtaimed ja pipar.
  2. Sisestage sidrunimahl ja või, segage põhjalikult.
  3. Vette tagasi lastud kala hõõrutakse vürtsise seguga, kaetakse ja puhastatakse külmikus paar tundi.

Gorbusha - toiduvalmistamise retseptid

Huvitavate soovitustega küpsetatud roosa lõhe nõud on suurepäraselt maitsev.

  1. Kogu rümba ostmine, ärge kiirustades peast ja sabast välja visata, on neist suurepärane rikas supp. Roosa lõhe ettevalmistamine puljongis ei võta palju aega, pärast mõne tunni saab hakata supi valmistama.
  2. Praetud roosa lõhet valmistatakse lihtsalt, tassil kasutatakse praed või filee. Lisa koore- või juustukastmega, köögiviljad. Küpsetusaeg on 20 minutit.
  3. Mõnes vormis küpsetatud roosa lõhe on peaaegu meistriteos. Nõusid täiendatakse köögiviljadega, juustu "kork" kasutab igasuguseid marinaate: universaalsest õlist keerukamale koorele või tsitrustele.

Kuidas roosat lõhet ahjus süüa?

Küpsetatud roosa lõhe ahjus küpsetatakse täiesti lihtsalt, ilma tarkuseta. Kaaludest ja võõrkestest kraapitud rümbad hõõrutakse marinaadiga ja täidetakse täidiseguga, mis võib koosneda ainult vürtsikastest maitsetaimedest, köögiviljade või teraviljaaedist. Nõu muutub väga maitsvaks isegi külmas vormis.

Koostis:

Ettevalmistus

  1. Pese kala, lõigake pinnale lõigatud, hõõruge soola ja pipraga.
  2. Segage või, tsitrusvilja kuivaks rosmariinile ja tüümianile, lisage hakitud küüslauk.
  3. Viige marinaadiga rätik, jätke tund.
  4. Kombineerige rohelised ühes kimp, asetage see kõhupiirkonda, lisage 2-3 klaasi sidrunist, pannake küpsetusplaadile, katke fooliumiga.
  5. Küpsetage 20 minutit, eemaldage foolium, pruun veel 10 minutit.

Roosa lõhe koos köögiviljadega ahjus

Suurettevõtte võrratu roog on küpsetatud roosa lõhe kartuliga ahjus. Roogitud kala, mis on eelnevalt marineeritud ja keedetud samaaegselt rikkaliku mitme koostisainega garnisega. Vürtsid valitakse intuitiivselt, kuid tüümiani ja oranž on ideaalsed selle roogi jaoks. Kartulit võib täiendada kuivatatud paprikaga.

Koostis:

Ettevalmistus

  1. Roogitud, pestud, kuivatatud kala.
  2. Segage või, sidrunimahl, maitseained, va paprika.
  3. Marinaadis lisage hakitud küüslauk.
  4. Kalade jaoks kasutage 2/3 marinaadit, riivige välimisi ja sisemisi riideid, jätke tund.
  5. Grillitud kartul, sibul ja porgand. Segada järelejäänud marinaadiga, lisada paprika.
  6. Küpsetava lehel pannakse välja kala, marineeritud köögiviljad.
  7. Sidrun lõigatakse kruupidesse, 3 tk. asetage kõht, ülejäänud levitamine pinnale.
  8. Küpsetage fooliumit 25 minutit, avage ja pruun veel 10-15 minutit.

Roosa lõhe grillil

Veiseliha lõhn sünteetilistel grillidel on suurepärane asendus igavate šašlakoogide jaoks. Hapu lõhnaga kala väljub imelikult maitsvat ja valmistub väga kiiresti. Õli-küüslaugu marinaad muudab ravib ebaharilikult lõhnav ja isuäratav. Ärge unustage värskete või küpsetatud köögiviljade hulka.

Koostis:

Ettevalmistus

  1. Kombineerige mee, sidrunimahl, sinep, õli ja ürtid, lisage hakitud küüslauk.
  2. Kala pestakse, soolestik, kuiv, tehke mõned jaotustükid.
  3. Viige rukk marinaadiga, jätke 2 tunniks.
  4. Paigaldage kala riivile, küpseta seda söest kuni küpseni, keerates iga 5 minuti järel.

Roosa lõhega pirukas

Roosa lõhega lihtne ja kiire pirukas küpsetamine aitab külmutatud ostmistehast, kasutades ideaaljuhul puff-pärmi. Täitematerjal võib olla minimalistlik ning koosneb kalast, vürtsidest ja värsketest maitsetaimedest, kuid parem on loetelu veidi laiendada ja lisada juustu ja juurviljade täitmiseks: marineeritud sibulad, tomatid ja keedetud munad.

Koostis:

Ettevalmistus

  1. Kala lõigatud mitte suureks, marineeritud hapukoore, soola, pipra ja vürtsidega.
  2. Sulatatud tainas levige kaitserauadest vormis.
  3. Paigaldage hakitud munade kiht marinueritud sibulate poolringi peal.
  4. Paigaldage kalad, siis korja rohelistega, asetage tomatite kruusid ja riivitud juust.
  5. Katke teise taigna kihiga, kahvliga tükk, määrige munakollane, puista seasemega.
  6. Küpsetage 35-40 minutit 190 ° C juures.

Juicy kookospähkli roosa lõhe - retsepti

Kotleti valmistamiseks lõigatakse roosa salat filee ja keeratakse seejärel hakklihana. Kuid hakitud tooted on maitsvad ja mahlasemad, kalad lõigatakse väikese kuubiga, segatakse taimsete pastadega ja pannakse jahu ja riivarasvu. Ideaalne ananass, mis täiendab seda lihtsat roogi, on keedetud purjus riis või köögiviljasalat.

Koostis:

Ettevalmistus

  1. Fillet lõigatakse väikese kuubikuga, segatakse munaga, hapukoore, vürtsidega ja soolaga.
  2. Sibul peeneks hakkimiseks, päästmiseks läbipaistvusele, riivitud porgandi tutvustamiseks.
  3. Jahutage läbikäik, valage kala.
  4. Lisage jahu, segage.
  5. Kuju pallid, zapanirovat riivarasvides, praadida kotletes roosa lõhe kuldkülgedele.

Roosa lõhe taignas

Kõigile armastavatele kalatöötlejatele naudivad kahtlemata maitsvat ja mahlat roosa lõhet, mis on röstitud krõbedast taignast. Kui näete väikest kujutlusvõimet ja lihtsat peamist retsepti, saate luua suurepäraseid suupisteid, mis edukalt täiendavad suupistete menüüd sõbralikult koos klaas vahuga.

Koostis:

Ettevalmistus

  1. Fillet lõigatakse õhukesteks ribadeks, lisatakse soola, hõõrutakse vürtsidega.
  2. Sega munad majoneesiga, lisage jahu, tärklis, sool, sõtke taigna pannkoogiks.
  3. Pange kala tainasse, segage.
  4. Kuumutage õli praetud sügavkülmasse, visake seal seesami.
  5. Leota õliks 5-6 ribale kala, praadige kuni kuldpruunini.

Kuidas lõhe valada?

Kodus soolatud lõhe on rohkem maitsev kui ostetud pooltooted. Vürtsikestest tükkidest saate valmistada maitsvaid roogasid, täita võileibu ja kala süüa väga kiiresti - vaid üks päev on küpsetamiseks ette valmistatud veidi soolane suupiste. Koostisainete loetelu võib täiendada maitsetaimede ja vürtsidega.

Koostis:

Ettevalmistus

  1. Lõika kala viiludeks, 1-1,5 cm paksusega.
  2. Segage soola ja suhkrut, 1 tl. Segu valatakse anuma põhja.
  3. Paigaldage kala kiht, puista segu. Jätkake võileib kala soola ja suhkruga.
  4. Vala taimeõli, kaetakse ja asetatakse külmkappi 10 tundi.

Punane lõhe kõrv

Enne kui roogsi lõhe kogutakse supp, eemaldatakse peenest ja silmad peast ja need annavad toidule tarbetut kibedust. Puuvilja eriline maitse lisab juured: porgandid, seller ja sibulad. Pärast pikka keetmist (20-30 minutit) filtritakse puljong ja alles siis hakkab valmistama maitsvat läbipaistvat suppi.

Koostis:

Ettevalmistus

  1. Keetke kalajahu 30 minutit. Tõmba see tagasi, tule see tulele.
  2. Lisa kartulid, porgandid, seller ja sibul, sool, pipar.
  3. Filli viilud viige keetmisse, tõkestage rohelised ja visake loorber. Lülitage see välja.
  4. Serveerige roosa lõhe supp 10 minuti pärast.