Praetud roosa lõhe on suurepärane roog, mida saab serveerida pidulikul laual või palun koju, mitmekesistada igapäevane menüü. Selles artiklis räägime sellest, kuidas roosa lõhet praadida, nii et see on uskumatult mahlane ja uskumatult maitsev.
Kuidas korralikult roosat lõhet praadida pannil?
Koostis:
- roosa lõhe värske - 1250 g;
- jahu - 90 g;
- taimeõli;
- maitseained on kaladele kuivad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Nii puhastame kala, eemaldame kõik uimed, hoolikalt soolestiku ja lõigake saba otsaga. Töödeldud rümba pestakse, leotatakse paberrätikutega ja lõigatakse väikesteks tükkideks, umbes 4 sentimeetrit paksune. Keerake viilud sügavale plaadile, hõõrutakse igast küljest vürtsidega, segatakse ja marineeritakse 20 minutit.
Lamedal plaadil valatakse mäejahu, lisame kaladele maitsestamise ja omakorda roosa lõhe lisab aromaatset kuivsegu. Pannimees soojendame taimeõli põhjalikult, pannakse ühtlaselt välja kalatükid ja küpsetame neid 3 minuti jooksul mõlemalt küljelt kõrge kuumusega. Kuumad praed tuleb hoolikalt eemaldada ja levitada nõusse.
Kuidas lõhefileed praadida pannil?
Koostis:
- roosa lõhefilee - 1 kg;
- taimeõli - 20 ml;
- sidrun - 1 tükk;
- vürtsid - maitse järgi;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Filli lõigatakse tükkideks, puistakse sidrunimahlaga, maitsestatakse kõikidelt küljelt ja marineeritakse 30 minutit. Praepannis valage taimeõli, kuumutage seda õigesti ja looge ettevalmistatud kala viilud. Pane roosa lõhe kuni küpsetamiseni ja asetage see nõusse ja puistage värske peterselliga.
Kuidas maitsta roosat lõhet praetud taignas?
Koostis:
- roosa lõhe värske - 980 g;
- taimeõli.
Marinaadi jaoks:
- äädikas - 45 ml;
- sidrun - 45 g;
- vürtsid ;
- peterselli rohelised.
Taigna jaoks:
- piim - 285 ml;
- jahu - 95 g;
- valitud muna - 1 tükk;
- taimeõli - 15 ml.
Ettevalmistus
Kala töödeldakse, roogitakse, pestakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Kausi sega sidrunimahla äädikas, viska peeneks hakitud petersell ja vürtsid. Täida kala valmistatud marinaadiga ja jätke 25 minutiks.
Vahepeal valmistame kastme: külmunud piima murravad munad, vala õli ja puista ära sõelutud jahu. Tassis leotatud marineeritud viilud ja praadida soojendatud õlis, kuni moodustub koor.