Roosa lõhe peast ja sabast pärinev kõrv on suurepärane lahendus lõunamenüü kaunistamiseks kalapäeval või parim viis kalaosade käsutamiseks, mis ei sobi teiste toiduainete valmistamiseks. Isegi ilma filee lisamiseta võib supp olla maitsev, rahuldav ja rikkalik.
Kuidas keeda roosa lõhepea kõrva?
Lisaks pakutavatele retseptidele saate teada, kui palju süüa kõrbelt roosa lõhet, milliseid toiduaineid toidule täita ja millist riistu on võimalik tehnoloogia abil realiseerida. Kui kujundate mõnda varianti, tuleb arvestada lihtsate reeglitega:
- Kala pea peab vabanema žiilidest ja silmadest, mis võivad anda puljongile kibeduse.
- Toiduse eriline maitse annab juured: porgand, seller, petersell, kartul muudab roa täis ja sibulad, vürtsid ja maitseained - aromaatne ja vürtsikas.
- Kala pea ja saba valatakse vette ja keedetakse 25-30 minutit, pärast mida keetmine filtreeritakse ja kasutatakse supi valmistamise alusena.
Kõrva roosa lõhe peast ja sabast - retsept
Roosa lõhe kõrv on lihtne retsept ja ei nõua rikaste kulinaarsete kogemuste või peentoodete olemasolu. Kõik, mis on vajalik tassi kaunistamiseks, on reeglina igas köögis. Allpool pakutavat lakoonilist koostist saab soovi korral täiendada teiste teie valitud köögiviljade, vürtside ja vürtsidega.
Koostis:
- roosa lõhe pea ja saba - 2 tk;
- kartul - 4 tk;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- sool, pipar, laur, rohelised.
Ettevalmistus
- Pead ja sabad valatakse vette ja keedetakse 25 minutit.
- Ekstraheerige kalaosad puljongist, mis filtreeritakse ja tagastatakse tulele.
- Lisage kartulid, porgandid ja sibulad, hõõru sisu, keetke.
- Lase kala liha, rohelised, eemaldage konteiner tulekahjust.
- 10 minuti pärast on roosa lõhe peast ja sabast kõrva infundeeritud ja valmis.
Kõrv roosast lõheest hirssiga
Rohkem toitev ja rahuldav on kõrva pea roosa lõhe ja hirss . Enne supi lisamist pestakse praim enne vee läbipaistvust, valatakse keedetud vette mõni minut ja seejärel loputatakse veel kord. See protseduur ei kiirenda mitte ainult terade seedimist, vaid parandab ka puljongi maitseomadusi.
Koostis:
- roosa lõhe pea ja saba - 2 tk;
- kartulid - 5 tk;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- vesi - 2 l;
- hirss - ½ tassi;
- paprika - ½ tk;
- sool, pipar, laur, õli, rohelised.
Ettevalmistus
- Keetke kala, seejärel eemaldatakse liha luudest ja puljong filtreeritakse.
- Pange kartul ja hirss puljongis kaussi, keetke 10 minutit.
- Lase päästetud sibulaga porgandite, hakitud Bulgaaria pipraga, vürtsidega, küpseta veel 10 minutit.
- Rooste lõhede pea ja saba kõrvade lõpus on rohelised.
Mustast roosa lõhega kõrv
Järgmine roosade lõhe kõrvamärk on veidi erinev eelmisest variatsioonist. Sellisel juhul kasutatakse puuvilja täitmiseks täiendavaid koostisosi kanamunare. See pekstakse kahvliga, kuni see on homogeenne ja süstitakse toidule küpsetamise viimases etapis, valades õhukese küvetisse ja pannide sisu pidevalt segades.
Koostis:
- roosa lõhe pea ja saba - 2 tk;
- kartulid - 5 tk;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- vesi - 1,5-2 l;
- muna - 1 tükk;
- sool, pipar, laur, õli, rohelised.
Ettevalmistus
- Kala osade puljongis pannakse kartulid ja päästa köögiviljad, keedetakse 15 minutit.
- Segage nõusid, süstige roosa lõhe liha, süstige muna, visake rohelised.
- 10 minuti pärast kantakse kõrva koos munaga roosa lõhe peast ja sabast infusiooniga ja valmis.
Roosat lõhepea kõrv - riisi retsept
Riisist roosast lõssist kõrv on eelistatud lemmiktoidu toit ja maitsev versioon, mille kujundamiseks on eelistatav valida ümmargune tera. Kuumalt küpsetamise algusest pole tunni ja lauas lõhnab neli portselannat isuäratavat toitu, millest röövloomad on täiesti rõõmsad.
Koostis:
- roosa lõhe pea ja saba - 2 tk;
- kartul - 4 tk;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- vesi - 2 l;
- riis - ¼ tassi;
- sool, pipar, laur, õli, rohelised.
Ettevalmistus
- Kastke puljong kalast, filtreerige ja liha eraldatakse luudest.
- Keedavas vedelas olekus pannakse kartulid ja pestud riis, küpseta 10 minutit.
- Lisage soolatud köögiviljad, hõõru maitsta, lisa rohelised, keetke.
- Veel 10 minuti pärast valmistab roosa lõhe maitsev kõrv.
Kõrv roosa lõhe koorest
Eriti maitsev ja peen on kõrva koos koorega roosa lõhe peast ja sabast. Toidu pehme sametine maitse ei saa jätta ükskõikseks isegi kõige tähelepanuväärsemateks. Koor võib valmistada küpsetamise lõppstaadiumis või sellisel juhul soojendada neid esialgu koos köögiviljatega pannil.
Koostis:
- roosa lõhe pea ja saba - 2 tk;
- kartul - 4 tk;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- vesi - 2 l;
- koor - 1 klaas;
- sool, pipar, laur, õli, rohelised.
Ettevalmistus
- Keetke kala, puhastage filter, asetage kartulid, keetke kuni pehme.
- Viige köögiviljad, lisage koor, maitseained ja vürtsid, valage 1 ½ tassi puljongi ja küpseta 10 minutit.
- Pange pannise sisu kastrulisse, lisage peterselli.
- 10-15 minuti pärast on roosa lõhe koorekuul infundeeritud ja valmis.
Kõrv roosa lõhe ja pearl otra juurest
Kui olete toetanud pärl oderit, siis tuleb ka järgmine retsept roogade kaunistamiseks. Pärlmutrist pärit roosa lõhe pea kõrv osutub rikkalikuks, toitev, maitsev ja kasulik. Kuumtöötluse aja lühendamiseks on vaja tükke leotada mitu tundi ette.
Koostis:
- roosa lõhe pea ja saba - 2 tk;
- kartul - 3 tk;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- vesi - 2 l;
- pearl oder - 1/3 tassi;
- sool, pipar, laur, õli, rohelised.
Ettevalmistus
- Kaunista puljong, filtreerige, keetke teist korda, visake oder.
- Küpsetage 15 minutit, asetage kartulid, küpseta 10 minutit.
- Tutvuge köögiviljasekastmega, maitseainetega, kalamassi, rohelistega.
- 20 minuti pärast söödetakse ja tarnitakse valmis roosa lõhe pea ja saba koos pärlibaariga.
Mitme variandina roosa lõhepea kõrvad
Eriti rikkalik, aromaatne, maitsev ja läbipaistev, roosast lõhe kõrv saadakse multivarkett. Pärast pulbri ettevalmistamist, ühendades kõik komponendid seadme kaussi ja valides vajaliku režiimi, on võimalik tegeleda asjadega ning vajaliku jõu ja intensiivsusega keetmine annab nutikas seade iseseisvalt.
Koostis:
- roosa lõhe pea ja saba - 2 tk;
- kartul - 4 tk;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- hirss või riis - ¼ tassi;
- laurne - 2 tükki;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Valmis kalaosad pannakse multikastrisse, keetetakse 30 minutit režiimis "Supp", filtreeritakse ja liha luudest eraldatakse.
- Paigalda köögiviljad, roosade lõhete kogus, maitseained kausis, täidetakse koostisained puljongiga, vali funktsioon "Supp", seatud aeg 30 minutit.
Kõrv roosast lõhest mängus
Põhja-roosa lõhe peast ja sabast pärinevad järgmised kõrvade retseptid looduses, paagi panus, mille tõttu toid omandavad erilise maitse ja hämmastava, omavahel võrreldava lõhna. Peamine eesmärk on tagada sooja korrektne intensiivsus kaussi all, nii et puljong muutub läbipaistvaks ja koostisosad ei muutu putruks.
Koostis:
- roosa lõhe pea ja saba - 1 kg;
- kartul - 5-6 tükki;
- suur sibul, porgand ja petersell root - 1 tk;
- vesi - 3 l;
- hirss - 2 spl. lusikad;
- tomatid - 4 tk;
- sidrun - ½ tk;
- viin - 100 ml;
- sool, pipar, laur, õli, rohelised.
Ettevalmistus
- Kalade, juurte ja sibulate valmistatud osad pannakse seibi pudelisse, valatakse vette, küpseta 30 minutit.
- Eemaldage kott, eraldage kala liha ja visake luud ja köögiviljad välja.
- Nad panid kartulile ja hirssile puljongis, kuni nad on keedetud, maitsestades maitset.
- Vala viina, lisage sidrunimahl, rohelised, tomatid, anna nõusse pruulima.