Baklažaanid on ebatavaliselt tervislikud köögiviljad. Baklažaanist valmistatud roogad võtavad suve esimesel kohal lauale. Baklazaani kaaviarile eraldatakse eraldi roll. Baklazaanist valmistatud kaaviar või, nagu neid nimetatakse ka "siniseks", on maitsev ja toitev suupiste. Iga koduperenaine küpsetab seda kaaviari omal moel. Baklazaanist pärinevad suures koguses baklazaani retsepte. Allpool on kõige populaarsemad ja mugavad retseptid, kuidas panna baklažaani kaaviari.
Küpsetatud baklažaanist pärit kaaviari retsept
Baklažaanimunade valmistamiseks on vaja järgmisi toite: 3 kilogrammi baklažaane, 300 grammi paprikat, sibul ja tomati, 15 küüslauguküünt, rohelisi, taimeõli, soola, pipart.
Baklazaanid tuleb pesta, panna küpsetusplaadile ja saata küpsetamiseks küpsetatud ahjus 40-50 minutit. Veenduge, et baklazaan on valmis nuga või kahvliga valmistatud baklažaanid. Pärast küpsetamist tuleb köögivilju jahutada ja koorida. Küpsetatud baklažaanidega eemaldatakse nahk väga lihtsalt. Baklažaani liha lõigatakse lõikelauale ja hakitud nuga, et see muutuks homogeenseks putruks.
Sibulat tuleb koorida ja peeneks hakitud, seemneid kooritud paprika, riivitud tomatiid. Sibulat praetakse 5 minuti jooksul taimeõli. Pärast 5 minutit lisage pipar, pärast 10 minuti möödudes pannake riivitud tomatid pannile. Kõiki koos tuleb praetud 5 minutit, segades lusikaga. Seejärel lisage köögiviljadele baklazaanid, keedetakse veel 10 minutit suletud kaane all ja eemaldatakse kuumusest.
Küüslauguküünt tuleb läbi pressi ja lisada kaaviarile. Samuti lisage soola, pipart ja peeneks hakitud rohelisi. Kaaviari tuleks serveerida jahutatud lauale.
Sellele retseptile küpsetatud baklažaani kaaviari saab talveks rullida. Selleks tuleks kuuma kaaviari jaotada küpsetatud puhaste purkide vahel ja pingutada. Talve talvel talvel talvine munaraku küpsetamine võimaldab teil saada inimkehale kõige vajalikke vitamiine. Baklažaanist pärit kaaviari säilitamine võimaldab hoida kõiki neid köögivilju kasulikke aineid pikka aega.
Toores baklažaanakari
Baklažaanist toorestest munadest valmistamiseks vajate: 1 kg baklazaani, 3 tomatit, 1 suur sibul, 4 väikest Bulgaaria pipart, taimeõli, sool ja pipar. Kuigi kaaviarit nimetatakse "tooresks", baklažaaniks tuleb seda küpsetada või keeta. Pärast neid jahtumist koo.
Ülejäänud köögiviljad tuleb peeneks hakitud ja segada. Sinine - saab hakitud nuga või tükeldatud segistisse. Kõik kaaviari koostisained segatakse, lisatakse neile õli, pipar ja sool. Sellist baklažaanikaarat saab lauale koheselt serveerida.
Baklažaani kaaviar ja kabatšoki
Baklazaanist ja kabatšokidest kavri valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid: 5 kilogrammi
Enne baklažaanist ja suvikõrvist valmistatud kaaviari valmistamist tuleb sinised pestakse, pintseldada, lõigata ja keeta soolases vees, kuni need muutuvad pehmeks. Squash pesema, koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Porgand riivitakse suurt riiv, sibul - peeneks hakitud, tomatid - riiv. Squash koos porgandiga, sibulate ja tomatitega segatakse ja küpsetatakse taimeõlis 10 minutit, seejärel lisatakse neile peeneks hakitud keedetud baklažaanid. Kogu kokku tuleb köögivilju hautatud 40 minutit. Pärast seda võib mune talvel purgata või jahutada ja serveerida lauale.
Baklažaani kaaviar Odessa
Baklazaani kaaviari retsept Odessais on sarnane küpsetatud baklazaanide retseptuurile. Erinevus seisneb selles, et lisaks baklazaanile tuleb ahju küpsetada ja paprikaid. Seejärel küpseta kaaviari traditsioonilisel viisil.