Kuidas kartuli zrazy koos hakkliha valmistada?

Klassikalises retseptis valmistatakse hakitud kartuli kartulid hakklihaga, kuid keegi ei keela täidistega katsetamist, kui näiteks lisate seente, kapsa või tomati hakkliha, siis ei kao zrazy enam zraasi. Jah, ja liha saab kasutada erinevalt ja vastavalt muutub ka maitse. Ja neid saab tavaliselt ahjus küpsetada. Seega soovitame natuke muuta peamist retsepti ja valmistada veidi uut moodi.

Kuidas küpsetada küpsetatud hakkliha?

Koostis:

• kartul - 1000 g;
• muskaatpähkel - 5 g;
• muna - 2 tükki;
• sojakaste - 5 spl. lusikad;
• sibul - 1 tükk;
• jahu - 1 klaas;
• porgand - 1 tükk;
• hakitud sealiha (või sealiha) - ½ kg;
• sool, kuiv küüslauk, vürtsid valida;
• leivaküpsised.

Ettevalmistus

Koorime kartulit ja paneme need keema, ärge kohe soola, et mitte keeda. Viilutatud sibul ja riivitud porgand praaditakse ja hakitakse hakkliha, pisut hiljem küüslaugu ja sojakaste, prae pikka aega, nii et täitematerjal kuivaks ei muutu. Solim on juba lõpuks nii, et täitematerjal ei muutuks karmiks. Me täielikult tühjendame veed valmistatud kartulist ja muudame need kartulipüreeks. Röstitud hakklihakk ja lihvige segisti, et see oleks pehme ja homogeenne. Kartuli muidugi saab sõtkuda ja tavaline tolkushkoy, kuid pärast segisti, see on palju paremini vormitud.

Kergelt jahutatud kartulist lisatakse muskaatpähklit ja üks muna, segage. Seejärel lisage jahu ja segage uuesti, laske veidi seista, nii et gluteen on välja töötatud.

Me määrime käed taimeõli, me moodustame losengid kartulist, paneme täidisega keskel ja pitseerime kartulitesse, nii et puudusid lõhesid, ja kartulimass täitematerjali ümber oli tervikuna. Iga selline valuplokk valatakse riivarasvas ja pannakse lehtle, õlitatud. Üks muna sabata ja määrige kogu pintsli. Küpsetage ahjus temperatuuril 180 kraadi pool tundi, kuni ilmub pruun koorik.

Kartuli zrazy kana ja seentega

Koostis:

• kartul - 2 kg;
• sibul - 3 tükki;
• seened - 300 g;
• kanafilee - 400 g;
• muna - 1 tükk;
• jahu - 10 spl. lusikad;
• sool, taimeõli, pipar.

Ettevalmistus

Fillet keedetakse ja jäetakse puljongisse. Kartulid on ka keedetud kuni valmis, kuid vesi tühjendatakse.

Seeni ja sibul lõigatakse meelevaldselt ja kergelt praadida. Kordime kartulid läbi lihumahja, segage see muna ja jahu ja segage see hästi. Samuti keedetakse liha ja praetud seeni lihaveskiga, lisatakse seal väike puljong, nii et täitmine on mahlane ja segatakse. Ärge unustage soola ja pipraga hakkliha ja kartuli taina.

Kartulipuu on veel veidi soojenenud, see on rohkem plastiline. Määrdunud õli kätes moodustavad tainas pannkoogid, pane täidisega ja pakendage see kartuliproovina pirozhka kujul. Me paneme kauni kuju ja prae pannil kuni soovitud värvini.