Marineeritud kuumad paprikad on suurepärane eelroog. Retseptid küpsetamiseks ootavad teid allpool.
Marineeritud soolane pipar talvel Armeenia stiilis
Koostis:
- punane pipar - 350 g;
- harilik juurilõikmed - 3 tk;
- piparmünt - 1 haru;
- viinamarjavirre 100 ml;
- granuleeritud suhkur - 30 g;
- lahe lehed - 3 tk;
- küüslauk - 8 hambapasta;
- tilleri viil - 3 tükki;
- koriandri herned - 2 tl.
- pipar lõhnav - 3 tk;
- pipar mustad herned - 6 tk;
- nelgi pungad - 2 tükki;
- puhastatud vesi - 500 ml;
- sool, küpsetatud - 10 g.
Ettevalmistus
Roosikestest oksadest eemaldame lehed. Marinaadi varred ei pea kasutama. Küüslauk on jaotatud viiludeks, ei pea te seda puhastama. Minu paprikate kauned läbivad läbi ja läbi läbi õhuke noa katuseseme lähedal. Me paneme need kastrulisse ja vala keeva veega. Minuti jooksul 5 seisame kaane all, siis tühjendage vesi ja vala veel keeva veega. 3-4 kordne protseduur kordub. Pepsi ei tohiks keeda, vaid natuke pehmem. Te saate seda teha ka muul viisil: vala pipar kastrulisse ja vala külmas vees. Pärast keetmist keeta 2-3 minutit. Seejärel lülitage tule välja ja hoidke paprika katte all veerand tundi. Sobivad purgid hoolikalt mineraadiga ja sinepiga. Keeda marinaadile ja vala 100 ml viinamarjavirret, pannakse kõik rohelised ja lisa küüslauk. 3 minutit marinaad keema, seejärel eemaldage pannilt plaat ja nõudke marinaadit veerandi tunni jooksul. Pange ettevalmistatud pestud ja aurutatud purk pannakse kõik rohelised, küüslauguküünt, ettevaatlikult paprika välja ja täidetakse see kõik marinaadiga. Loputage tina kaantega, keerake tagurpidi ja laske jahtuda. Saate seda piprit säilitada ja lihtsalt sahtlisse.
Roheline pipar marjadega
Koostis:
- kuum pipar - 2 kg;
- väike leht mädarõigast;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- basiilik;
- liivasuhkur - 50 g;
- nelk;
- sool - 50 g;
- puhastatud vesi - 1,5 liitrit.
Ettevalmistus
Kobastage minu pipar, kuivatage. Pange need 700 ml pudelidesse aurutatud purkidesse, asetage vürtsid, küüslauk ja hakitud hakitud tükeldatud viilud. Täidame tipuga keeva veega, katke see kaanega ja jäta see pooleks tunniks. Siis voolatakse vett emaileeritud anumasse. Pange suhkur, sool ja keetleme. Nõuame 10 minutit, siis marinaadist kantakse kastrulisse ja keedetakse uuesti. Igasse purki valage 1 tl 9% äädikat ja keeva marinaadiga. Seibid tõmmatakse ümber, pööratakse ümber, lahkuvad kuni jahutamiseni ja eemaldame selle ladustamiseks.
Kuum pipar marineeritud talvel meega
Koostis:
- äädikas 6 - 200 ml;
- looduslik mee - 2 spl. lusikad;
- keedetud vesi - 200 ml;
- kuum pipar
Ettevalmistus
Vürtsikas pipar on mõeldud puuviljade pesemiseks ja täitmiseks. Me valmistame marinaadist: klaasist äädikat paneme 2 supilusikatäit mett, lisatakse vesi ja saadud segu valatakse pipraga. Külmalt äädikas marineeritud pipartega pangad saab lihtsalt kaetud capron-kaantega ja hoida külmas.
Kuidas terve kuum pipar maitsta - retsept
Koostis:
- kuumad tšillipiparid;
- lava lehed - 2 tk;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- äädikhape 70% - 1,5 tl;
- tilli õisik;
- must pipar ja magusad herned;
- sool - 20 g.
Ettevalmistus
Ettevalmistatud pestud ja steriliseeritud purkidesse paneme välja küüslauguküünt, tilli õisikud, lauri lehed ja herned. Pange purkidesse kibe pipar. Valatakse soola, valatakse sooja veega, valatakse äädikat ja kaetakse steriilsete raud kaantega. Suure panga põhjaga paneme riidetükki, pannakse purki pipraga ja valatakse vette pannile. Pärast keetmist steriliseerime 10-minutilise liitri purkidega. Seejärel võtke hoolikalt välja ja rullige.