Magusat, südamlikku ja kiiret jogurti valmistatud taigna liha valmistamiseks saab nädalavahetustel lõunale või õhtusöögile küpsetada.
Toote maksumus on minimaalne, tegelikult saab sellist pirukad valmistada jääkidest.
Ahjukreemiga küpsetatud liha ja kartul kefiriga - retsept
Koostis:
- nisujahu - umbes 1,5 tassi;
- natuke tärklist - umbes 2 spl. lusikad;
- kana muna - 1 tükk;
- keefir - umbes 200 ml;
- sool - 1 näputäis;
- sooda - 1 näputäis;
Täitmiseks:
- värske liha hakkliha - 300 g;
- kartul - 2-3 tükki;
- kreemjas võid;
- šampinjonid - 3-5 tk. (kui see on leitud);
- värsked ürdid (petersell, koriander, sibul);
- maitsestatud maitsed (must pipar, nelk, koriander, muskaatpähkel);
- küüslauk - 3 nelki;
Täita:
- kana muna - 2-3 tk;
- nisujahu - 2 spl. lusikad;
- juust raskesti - vähemalt 50 g (kui on leitud);
- natuke jogurt, joomine magustamata jogurt, õhuke koor või hapukoor.
Ettevalmistus
Esmalt valmistame täidisena: küpseme kartulit ja hõõruame. Hakkliha ja tükeldatud seeni pääseb kergelt võile pannil, kuni liha värvus muutub. Me kombineerime friikartuli kartulipüreega. Maitsesta vürtsidega, lisage purustatud küüslauk ja hakitud peeneks rohelised - see parandab maitse ja struktuuri pirukaid. Lisa veidi ja segage.
Nüüd valmistame taigen kefiari jaoks liha jaoks. Tärklisega segatud jahu lisage muna, nisuja soola ja sooda, valage keefiini. Sega segisti või kahvliga. Tainas peaks olema pehme, elastne, mitte raske, kuid ka mitte vedel.
Valamine: segatakse 2-3 muna, peeneteraline juust, väike jahu ja väike keefir - tuleb saada suhteliselt vedel voolav aine. Kui juustu ei leitud, ärge heitkegi, tehke seda, mida leidsite talus.
Lülitage ahi ette - laske see soojeneda.
Toidu valmistamine
Tainast tõmmake õhuke kook-substraat välja ja levige see vormiks (loomulikult õlitatud), nii et servad ulatuksid veidi üle velje (veelgi parem on põhja jaotamine õlitatud küpsetuspaberiga).
Täitke substraat ettevalmistatud täidisega, libistage õrnalt spaatlit. Kihti asetage kiht - täitke, ühtlaselt jaotage see pinnale.
Asetage vorm ahjus, küpsetage kook 45 minutit keskmisel temperatuuril. Kui teil on veidi riivitud juust ja hakitud rohelised, võite neid puista juba eelnevalt valmistatud pirukate seguga, see muutub veel maitsvaks.
Enne segmentide lõikamist anname kooki 15 minutit seisma.
Sellisteks küpsetatud toodeteks serveerime värskelt valmistatud teed või sooja kompoti kuivatatud puuvilju.
Tänu erinevate toodete kasutamisele (või nende jääb külmikusse), oleme koostanud mitte-triviaalse, luksusliku ja vastava pagaritooja.