Küüslaugust pärinev želee on selliste magusate kangide seas väärtuslike vitamiinide ja toitainete sisaldus. Lisaks sellele võimaldab piisava hulga pektiinide olemasolu marjades saavutada ravimi soovitud želee tekstuur ka ilma sobivate lisanditeta.
Kuidas valmistada želee küüslaugust?
Kõige maitsvamad želeesid valmistatakse karusmarjadest, mis aitavad aeg-ajalt testitud ja hästi tõestatud retsepti ja õigeid nõuandeid.
- Delikatesside valmistamiseks vali küpsed või kergelt kokkuõmmeldud marjad, loputage need, eemaldage varred ja sabad.
- Kooritud või hakitud karusmarki täidetakse vähese koguse veega või suhkrusiirupiga ja soojendatakse kuni pehmendamiseni, püüdes vältida tooriku kuumutamist.
- Soovi korral pühitakse veega segatud marja mass läbi sõela, kõrvaldades seeläbi seemned ja koorida marjadest.
- Retsepti järgi magustatud krevetid masseeritakse vaikses tulega kuni pakseni või 5-10 minutit, seejärel pakitakse see steriliseeritud purkidesse ja pakitakse tagurpidi aeglase jahutuse ja iseseeraldamise eesmärgil.
- Looduslik pektiin hävib pikaaegse toiduvalmistamise teel või see ei pruugi olla piisav, et saada õige magususe tihedus. Seejärel võib rapsiseemne raputu lahustada veegaelatiiniga.
Kuidas valmistada želatiid karusmarjadest talveks?
Talvel valmistatud želendrakt kroovimeta valmistatakse ilma tarbetu söögikartuli, ilma et oleks vaja armukesele erilist aega või vaeva. Peamine on valida kvaliteetseid marju, valmistada neid korralikult ja segada neid veega ja suhkruga, soojendada kuni pehmendamine ja saada paksenenud marja mass. Kuumutamise ja toiduvalmistamise käigus tuleb laeva sisu maha kuivatada.
Koostis:
- karusmarjad - 1 kg;
- puhastatud vesi - 0,5 tassi;
- granuleeritud suhkur - 1 kg.
Ettevalmistus
- Karusmarjad valatakse vette ja kuumutatakse mõõduka kuumutusega kuni pehmenemiseni.
- Peske marja mass, lisage suhkur ja kuumutage toorik 3-5 minutiks.
- Spread želees karusnahast steriilsete anumate korgist.
Jelly, krokodill terveks lihavajas
Valmistama maitsvat želeeti, mis on saadaval talviseks karusmastiks, õnnestub pärast järgmise retsepti täitmist. Sellisel juhul valmistatakse marjadest, mis on pestud ja eemaldatud sabadest, keerutatud lihumahutisse, mis võimaldab algselt saada paksemat ja ühtlasemat hõrgutiste tekstuuri. Soovi korral võib purustatud marja massi veidi soojendada ja hõõru läbi sõela, samal ajal saada õrna magustoidu ilma seemnete ja kooreosakeste segunemiseta.
Koostis:
- karusmarjad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 0,5-1 kg.
Ettevalmistus
- Korralikult valmistatud marjad lihvitakse lihaveskiga, soovi korral lastakse läbi sõela ja saadud alus segatakse suhkruga.
- Asetage toorik ahju, soojendage see keemiseni ja seiske ahi minuti jooksul.
- Pärast jahutamist pannakse saadud želee hakitud karusnahast steriilseteks purkideks, kaetakse kaantega ja hoitakse külmas.
Talvine želee aprikoosiga aprikoosist
Marja- ja puuviljasegude magusad kangid alati hämmastavad maitse ja originaalsuse rikkust. Kas pole erand ja delikatess, mis on välja antud vastavalt alltoodud soovitustele. Aromaatne želee apelsiniarustusega karusambast võib üllatada suurepäraste omadustega, isegi need, kes on selliseid magustoale ükskõiksed.
Koostis:
- karusmarjad - 1 kg;
- apelsinid - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 1,2 kg.
Ettevalmistus
- Valmistage moosõli, loputades marju ja puhastage.
- Apelsine võib paar minutit hoida keeva veega, seejärel lõigatakse nad viiludeks ja vabanevad kaevudest.
- Kobestige karusmarjasid ja tsitrusvilju liha veski abil või jahvatage see segistis, mille järel see segatakse suhkruga.
- Küpseta kapslit apelsinist ja karusmarjadest 10 minutit, valage steriliseeritud purkidesse, korgist, mähitud.
Želati küüslaugust jaželatiinist talveks
Želatiid želatiiniga karusnahast saab valmistada nagu terveid marju ja minna veidi teistsugusel viisil, puuvilja peenestamine mugavamalt ja soovi korral ning läbida sõelale ideaalse homogeense magususe tekstuuriga. Sellisel juhul saab saadud maapõhja substraadi kuumtöötlemise aega vähendada 10 minutiks.
Koostis:
- karusmarjad - 1 kg;
- želatiin - 100 g;
- vesi - 1 klaas;
- granuleeritud suhkur - 500 g või maitse järgi.
Ettevalmistus
- Vesi lahustatakse suhkrust, soojendatakse siirup keemiseni ja pannakse valmis marjaalus.
- Keetke mahuti sisu 20 minutit, jätke kuni jahutamiseni.
- Lisage valmistisele želatiin, soojendage see keemiseni, pakkige ravimit kuivadele ja steriilsetele anumatele, tihendage, pakendage.
Želee seente ja rabudest
Võib saada võilehe meeldiva ja harmoonilise maitse, lisades marjad punase sõstardi juurde. Sageli valmistatakse punasest karusmarjadest valmistatud želee, mis sobib ideaalselt mitte ainult maitse, vaid ka värvilahenduse lisandina. Berry koostisosi saab lihtsalt niisutada mugavas vormis või soovi korral vabaneda luudest, läbides sõela.
Koostis:
- karusmarjad - 0,5 kg;
- punane sõstar - 0,5 kg;
- suhkur - 1-1,2 kg.
Ettevalmistus
- Valmistage marjad ette, purustades varred ja sabad vabastades.
- Lisage suhkrut marja massiks, soojendage, segage, keetke, keetke 2 minutit.
- Kuumad želeesid mäletse ja karusnahka kohta asetatakse kuivadele, steriilsetele purkidesse, suletakse ja pakitakse kuni täieliku jahutamiseni.
Želee seenedega kaunviljadest pipraga
Järgmine retsept küüslaugust küüslaugust on sobivam roheliste sortide marjadel. Delikatess on ette valmistatud värskete piparmüntide lehtedega, mis annab talle värske algupärase maitse ja uskumatu aroomi. Soovi korral saab maiustuste kompositsiooni täiendada kiivide viljadega, jahvatades neid koos karusmarjade ja kartulipüreega.
Koostis:
- karusmarjas, roheline - 700 g;
- kiivid - 1-2 tükki;
- piparmündi potid - 2 tk;
- suhkur - 0,5-0,7 kg.
Ettevalmistus
- Valmistatud soigused ja kooritud kiivi viljad on keeratud lihumahutisse, pannakse kaussi koos suhkru ja piparmündilehtedega.
- Kastke rohelisi karusobarte 40 minutit, seejärel pakke steriilsetes mahutites, tihendusrõngas ja soojapakend.
Želee karusmarjadest talveks ilma toiduvalmistamiseta
Kui soovite säilitada maksimaalse hulga vitamiine ja väärtuslikke marju, kasutage järgmist retsept ja valmistage želati küüslaugust ilma keetmata. Suhkru kogus sellises võrestikus peaks olema vähemalt poolteist korda suurem marja massipartiist - siis ei muutuks ravimaine valatud ja kestab kaua esialgses värskes vormis.
Koostis:
- karusmarjad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,5-2 kg.
Ettevalmistus
- Karusmarjad, peske, vabastage sabad ja kuivatage ettevaatlikult.
- Keerake marja mass läbi lihasaaja, segage suhkruga.
- Pakkige želee karusmarjadest, kuumutamata ja steriilsetes mahutites keetmata, kaetakse nailonkaantega ja pannakse külmkapisesse.
Talvine karusmarja mahl
Õrn, võib-olla sellistest toorikutest, muutub mahlakahjuriga küüslaugust küüslaugust. Võite kasutada erinevate sortide marju, keetades delikatessi pärast suhkru lisamist soovitud tihedusele, mida kontrollitakse jahutades mõnda magusat külma veega. Jelly muutub maitsvaks, kui lisate mahlale veidi vanilli või piparmündi.
Koostis:
- karusmarjad - 1,5 kg;
- suhkur - 1 kg.
Ettevalmistus
- Karusmarjad, pestakse ja juhitakse läbi mahlapressi.
- Viige sellest saadud mahl keemiseni, 5 min pärast valage suhkrut.
- Keetke leelis soovitud tihedusesse, valage üle kuivade ja steriilsete mahutite, suletakse, suletakse, kuni see on täielikult jahutatud.
Želati muljumbrist krokodillist
Želati valmistamine karusmarjadest võib toimuda multivarkiga. Seade pakub marja massi kõrgekvaliteedilist kuumutamist, mille tõttu pektiin käivitub kiiresti ja delikatess osutub tekstuuri kõige jämesoolel. Soovi korral võib marja massi segistiga purustada, enne kui see pudelitesse suletakse.
Koostis:
- karusmarjad - 700 g;
- granuleeritud suhkur - 0,5-0,7 kg.
Ettevalmistus
- Karaoke marjad on paigutatud seadme kaussi, kaetud suhkruga ja jäetakse 1,5 tunni jooksul välja "kustutama".
- Pärast 20-minutilist operatsiooni avage kaas ja purustage marjad natuke.
- Soovi korral eemaldatakse rapsiseelist teise konteinerisse ja segatakse segistiga või kohe pakitakse steriilsetesse ja kuivatesse konteineritesse, suletakse, pakitakse kuni täielikku jahutamist.