Kui tavapäraseid sealiha lihatooteid vähe põõsad, võite viidata mitte triviaalsele retseptile ja keeta sealiha "kuninglikul viisil", siis ütleme teile, kuidas see on tehtud.
Põhieesmärk sealiha "kuninglikul viisil" valmistamiseks on järgmine: küpseta korteritükke sealiha "karvkatte" all. "Karvkatte" tooteid saab valida erinevates riiklikes ja piirkondlikes stiilides ja kombinatsioonides, võite kindlasti öelda, et vajate rullitud kõva juustu, mis liimib liha ja "karusnaha kihid" omavahel. Ja veel: enne küpsetamist tuleb sealiha veidi marineerida, näiteks küüslaugu mahlana ja vürtsidega.
Sealiha küpsetatakse ahjus "royal way" kartulite, seente ja tomatitega
Koostis:
- Sealiha, lõigatud lamedateks tükkideks - 6 tk. (kamm või kael, saate nagu karbonaadil: luul);
- šampinjonid või värsked seened - umbes 300 g;
- riivitud juust - umbes 300 g;
- Purustatud kartul - 5 tk;
- sibul - 2 tk;
- tomatid tihedad küpsed punased - 4 tk;
- looduslik sulatatud või;
- rohelised;
- vürtsid on maetud (must pipar, koriander).
Ettevalmistus
Viilutatud liha peksitakse ja marineeritakse, maitsestatud maitsestatud segu seguga. Jäta vähemalt 40 minutit või natuke rohkem. Lõikeme sibulat peeneks ja seeni - natuke suurem. Pange sibul-seenekastme pannil võile. Esmalt pisut sibulat, seejärel lisage seeni, segage ja hautatud 20 minutit.
Kartulid keedetakse "ühtlaselt" peaaegu valmisolekusse (12-15 minuti jooksul), vett tühjendatakse, kartulid kooritakse ja kolm on suurel riivis.
Me levitame õlitatud küpsetusplaadil tükkid liha, natuke puistatakse iga riivitud juustuga. Altpoolt me paneme ja levitame ühtlaselt tükk sibul-seene vorsti tükk poolt tükk. Piserdage veidi juustu. Järgmisel kihil pannakse osa röstitud kartulist, uuesti piserdatakse juustuga ja asetatakse õhukesed tomatite viilud. Küpsetage ahjus umbes 40-60 minutit (optimaalne temperatuur on umbes 200 ° C). Kui sealiha on valmis, puista iga tükk kergelt riivitud juustuga ja kaunista rohelistega.
Serveeri kuivatatud valge baguette viiludega, kergete kastmetega (näiteks küüslaugu-sinep-sidruni) ja valge või roosa lauaveiniga.
Sealiha "royally" - alternatiivne retsept
Koostis:
- sealiha lahjad - 6 lame paksust 1 cm paksust tükist;
- riivitud juust - umbes 300 g;
- ananass - 1 väike (või üks konservanõude komplekt);
- granaat - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- kuum punane pipar;
- banaan veidi vastumeelselt - 1-2 tükki;
- oliivid tumedad või valgustamata kaevandis - 12 tk;
- oliiviõli;
- rohelised.
Ettevalmistus
Sealiha kooritakse peeneks ja magustatakse 1 tunni jooksul värske granaatõuna ja punase pipra segust, lisades hakitud küüslauku.
Pühkige ja kuivatage liha salvrätikuga nii, et ükski küüslauk ei jääks (muidu nad põlevad).