Igal koduperenaisel on oma retseptid talve jaoks toorikute ettevalmistamiseks. Me ütleme teile nüüd sinepitaga tomatite valmistamise retseptid. Oleme kindlad, et üks neist on teile meeldivaks ja võta oma kokaraamatis vääriline koht.
Sinepipuu tomatid
Koostis:
- tomatid - 2 kg;
- sool - 60 g;
- lahe lehed - 5-6 tk;
- must pipar herned - 8-10 tk;
- lõhnav pipra herned - 7 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- tilli kuiv - 9 g;
- sinepipulber - 20 g;
- mädarõigas juur - 5 g.
Ettevalmistus
Kannude põhjas paneme vürtsid. Minu tomatid, mitmes kohas teeme kahvliga koos kahvliga ja asetage need tihedalt valmistatud purkidesse. Soolvesi 1 liitri vees lahustatakse soola ja täidetakse tomatitega. Kõigepealt pannke keedetud valge rätik, on soovitav, et see oleks puuvill. Ja me valada sinepipulbrit selle peal. Me teeme seda nii, et vorm ei hakkaks ilmuma. Nii et jätame klaasi nädala ruumi 2-le. Teil ei ole seda vaja katta. Seejärel sulgege kott nailoniga ja asetage see külmale kohale, nii et soolatud tomatid ja sinep on küpsed. Valmis süüa, on need päevad 13-14.
Konserveeritud tomatid koos sinepiga
Koostis:
- tomatid - 10 kg;
- suhkur - 2 tassi;
- filtreeritud külm vesi - 10 liitrit;
- sinepipulber - 1 klaas;
- sool - 2 tassi;
- aspiriini tabletid - 15 tk;
- küüslauk - 20 hambapasta;
- sõstar, kirss, mädarõigad - maitse järgi;
- tilli rohelised, mädarõika juur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Filtreeritud vesi segatakse suhkru, soola ja sinepi pulbriga. Segatakse selle homogeensesse olekusse. Mine rohelised ja tomatid. Küüslaugu ja mädarõikajuure puhastatakse ja tükeldatakse. Valmistatud steriilsetes konservikarpides levitame pritsid, juured ja tomatid. Igasse purki lisame 3 tabletti aspiriini ja vala ettevalmistatud soolvee. Kaante tihendame kaanedega ja hoia neid külmas kohas. Nelja nädala pärast 4 sinepi ja aspiriini tomatitega on valmis.
Sinep rohelised tomatid
Koostis:
3-liitrine purk:
- rohelised tomatid - 2 kg;
- sinepipulber - 20 g;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- sool - 60 g;
- must pipar herned - 9-10 tk;
- lahe lehed - 6 tk;
- küüslauk - 4 nelk;
- kuum pipar - 1/4 pod;
- till - 1 suure filiaali;
- mädarõigas - 1 leht.
Ettevalmistus
Peseti purgi, lisades söögisoodat, ja seejärel loputage keeva veega. Esmalt panege vürtsid purkidesse: pipar-kroonid, kuum pipar, lahe lehed, mädarõika ja till. Siis vala sinep.
Küüslauk puhastatakse ja lõigatakse ribadeks. Pesutatud tomatites, õhukese nuga abil, kantakse pisarakeste kinnituspunktidesse löögid. Ja nendes punktides sisestame küüslaugu, lõigatud ribadesse. Tomatid on tihedalt pakitud vürtsipraadrisse.
200 ml külmas filtreeritud vees lahustame suhkru ja soola lahust. Vala segu purgini ja täidetakse seejärel purgi filtriveega ääre. Altpoolt pange aurutatud viilud valgest puuvillast riidest, painutades servad alla. Valmistame kangast kastme ja sulgege sinepipulber. Sinep kaitseb tomatid hallitusest.
Pange klaas kaubaalusesse, kui vedeliku voolamine käärimisprotsessi ajal voolab. Umbes päev pärast kahe soolvee muutub häguseks ja tekib vaht. Jätke tomatid toatemperatuuril 2 nädalat hapusesse. Seejärel katke klaaskott kaanega ja asetage külm veel kaks nädalat.
Kergelt soolatud tomatite ja sinepide retsept
Koostis:
- tomatid - 6 kg;
- seller juur - 400 g;
- küüslauk - 2 pead;
- paprika - 30 tk;
- lahe lehed - 10 tk;
- suhkur - 20 spl. lusikad;
- sool - 9 spl. lusikad;
- sinepipulber.
Ettevalmistus
Tomatid sobivad pesemiseks ja kuivatamiseks. Selleri juur on minu, puhastatud ja lõigatud ribaks või kolmnurgaks. Tomati saba lähedal teeme lõigud (3-4 tükki) ja sisestage selleri ja küüslaugu tükid. Valmistatud konservikarpide põhjas (3 tk.) Lange lahe lehed, paprika (9 tk.) Ja siis tomatid. Nüüd marinaad: 4 liitrit vett lahustame suhkru, soola, lisage paprika. Viige lahus keemiseni ja jahutage seda umbes 40 kraadini. Soojas marinaadis vala tomatid. Iga purgi kael on kaetud marliga, me ühendame lõimaga ja rikastame sinepi . Päevad 5 tomatit tuleks hoida jahedas kohas, pärast mida nad on valmis!