Mehhiko korter kook või tortilla on Ladina-Ameerika menüüs asendamatu roog, kus seda kasutatakse leiva kõrval ja paljude roogade peamiseks komponendiks: tacos, quesadilla, burrito, fajitas ja enchiladas. Küpsetage nisu- või maisijahu tooteid, saades erineva, kuid alati korraliku tulemuse.
Mehhiko tortillid maisijahust
Maisi jahu tortlilli taigna segatakse alati nisu lisamisega, mis annab selle plastilisuse ja pehmuse puudumise. Selles esituses saadud tooted omandavad soovitud maitse, kuid need ei lagunevad veeremise ja küpsetamise ajal. Kindlaksmääratud komponentide kogus on piisav 6 lehtplaadile.
Koostis:
- rapsi - 1 klaas;
- nisujahu - ½ tassi;
- vesi - ½ tassi;
- sool - ½ tsp;
- õli - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
- Segage kaks sorti jahu soolaga.
- Vala sooja veega ja võiga, sõtke tainas, jätke 30 minutiks.
- Tassi osad valatakse kahe kihi kihina.
- Mehhiko maisikoogi küpsetatakse kiiresti: 1,5-2 minutit kuumutatavas praepannis ja toode on valmis.
Tortilla nisuga
Mehhiko tortilla oma kätega saab valmistada ainult nisujahust. See retsept kasutab võid, mis loob toodete liivakarjääride mõju. Kuid kui soovite, võite selle asendada köögiviljadega - tulemus on erinev, kuid mitte vähem väärikas ja maitsev.
Koostis:
- nisujahu - 2 tassi;
- sool - ½ tsp;
- vesi - 200 ml;
- õli - 50 g.
Ettevalmistus
- Jahu soola ja võiga jahvatatakse murru külge.
- Vala sooja veega ja sõtke pehme tainas.
- Pärast poole tunni möödudes lõigatakse tükk ükshaaval tükkidesse, rullitakse igast õhukesest osast kahe kile jaotustükkide vahele.
- Pintseld tooteid kuiva praepannil.
Mida mässida Mehhiko tortilla?
Mehhiko tortilla söögikartulid võivad koostise, maitse ja toiteväärtusega väga mitmekesised. Maisi või nisujahu toodetud tooteid täiendavad köögiviljad, liha, juust, rohelised, seened ja vürtsid. Sobiva retsepti valimisel peaksite kasutama oma eelistusi ja toodete kättesaadavust.
- Mehhiko kook on iseenesest maitsev ja serveeritakse igasuguste kastmete, gulšashi või võiga.
- Kasutades toodet alusena, lisades selle kastmega, juustu ja muude koostisainetega ning paari minuti jooksul ahjus või mikrolaineahjus saades suudetav pitsa.
- Koogid täidetakse sageli mitte vedelate täidistega, mis täiendavad koostisaineid valikuliselt kastmega.
Mehhiko tortilla pitsa
Tortilla pitsat valmistatakse mõne minutiga ning seda saab serveerida õhtusöögiks või kiireks suupisteks. Eeltöödeldud korterikoogid ja mitmed muud sobivad koostisosad ei ole raskesti toitvat toitu toonud. Kavandatud ravimite koostist võib teie äranägemise järgi muuta.
Koostis:
- korter kook - 1 tükk;
- tomatikaste - 20 g;
- sibul - ½ tk;
- mozzarella - 50 g;
- sink - 50 g;
- juust - 50 g;
- Itaalia maitsetaimed ja võid.
Ettevalmistus
- Levitage kook küpsetusplaadil ja määrige koos kastega.
- Pange üle sibula, mozarella ja sinki viilud maitsetaimedega ja seejärel juustuga.
- Seejärel antakse Mehhiko täidisega täispuhutav küpsetamine 5 minutiks ahju, kuumutatakse 180 kraadi.
Mehhiko tortilla juustuga
Arvestades igasuguseid retsepte koos Mehhiko tortilla, pöörab erilist tähelepanu juustu suupistele. Altkäemaksud on lihtsalt selle kiire kujunduse, suurepärase toiteomaduste ja kalorite tasakaalu ning Mehhiko delikatessi suurepäraste maitseomaduste poolest.
Koostis:
- tortillid - 2 tükki;
- juust - 150 g;
- kõik rohelised - 1 käputäis;
- õli - 1 spl. lusikas;
- pipar
Ettevalmistus
- Pantis pannake üks kook ja pange tulele.
- Piserdage toodet juustuga, levitage rohelisi ja puistage juustuküsetega uuesti.
- Katke koostisega teine kook, suruge hästi kopa abil.
- Pärast seda, kui tortilla juustuga on pruunistatud ühel küljel, pööra see teisele, röstida ja piparte serveerimisel puista õli.
Mehhiko kastmeline kook
Maitsev ja rahuldav tortilla kanaliha ja köögiviljadega on mõnevõrra sarnane šokolaadiga, kuid see on tehtud veidi erinevas kompositsioonis. Suupiste valmistamiseks küpsetage esmalt maisi või nisujahu baasil värskeid Mehhiko tortilli ja valmistage seejärel koostisosade täidised: praadida kana ja hakkima köögivilju.
Koostis:
- tortillid - 4 tükki;
- kanafilee - 200 g;
- oad - 200 g;
- õli - 40 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- juust - 50 g;
- ketšup chili - 2 spl. lusikad;
- petersell - 4 haru;
- sool, pipar, maitseained.
Ettevalmistus
- Fritti viilutatud filee, maitseained, pipar ja maitsestamise maitsmine.
- Prae lõpus lisage küüslauk, soojendage seda minut.
- Eraldi praadige paprika, lisa õunad ilma mahla, valage röstitud kana, ketšup, soojendage 2 minutit.
- Korterikoogude keskele asetage täidis, juust, voldik ümbrikuga.
- Serveeritakse Mehhiko täispiim koos kuumade täidistega.
Mehhiko kastmega sink ja juust
Märkimisväärsel hulgal truuduse austajatel on ka Mehhiko maitsev kook, mis on valmistatud suitsusinki ja kõva juustu täitmisel. Kombineerivate komponentide kombinatsioon ei jäta kedagi ükskõikseks ükskõikseks ükskõikseks ning kapriisne kummitus võib asendada ükskõik millist komponenti nii palju kui võimalik.
Koostis:
- tortillid - 4 tükki;
- sink - 4 viilu;
- juustu kõva - 200 g;
- Mehhiko konserveeritud paprika - maitse järgi;
- roheline sibul - 1 kamp;
- koriandri või petersell - 1 kamp;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
- Pöörake perimeetrit sinki ja pipartega, puista maitsetaimed ja juust.
- Kallutage toode pooleks, vajutage ja asetage kuumutatud praepannile.
- Pärast tortilla sinki ja juustu pruunistamist mõlemal küljel serveeritakse seda lauale.
Mehhiko tortilla hakklihaga
Tortilla hakklihaga või tacos on valmistatud lisaks igasuguste köögiviljade, ürtide ja vürtsikastmega. Sageli täiendatakse täidis riivitud juustu või sisaldab muid koostisosi, mis pole selles retseptis täpsustatud, vastavalt teie maitsele. Täidise aluseks võib olla hakitud veiseliha, sealiha või kana.
Koostis:
- tortillid - 4 tükki;
- hakkliha - 200 g;
- magusad ja kuumad paprikad - 1/2 tk;
- pirn ja tomati - 1/2 tk;
- rohelised - 1 kamp;
- suhkur ja viinamarjavirre - maitse järgi;
- õli, sool, pipar, tomatikaste.
Ettevalmistus
- Friteerige peeneks hakitud sibul ja peenestatud äädikat ja laske 30 minutit.
- Lisage liha tükeldatud paprikatele ja tomatitele, laske see istuda, kuni niiskus aurustub.
- Sibul on pressitud, lisatakse suhkrut, soola ja rohelisi.
- Kook pange paar lusikad praadida, rohelised sibulaga, veidi kastme ja kokku poolitada.
Rullid Mehhiko tortilla
Igaühel on teada lavašši valmistatud kiirküpsetatud suupiste, mis on keerdunud rullides. Midagi sarnast valmistatakse Mehhiko tortilladest, täiendades neid toorjuustu ja majoneesi, värskete köögiviljade, sinki, kala või vorstidega. Iga kord, kui tulemus on erinev, kuid alati väärt ja muljetavaldav.
Koostis:
- tortillid - 4 tükki;
- sink või liha - 250 g;
- magusad ja kuumad paprikad - 1 tk;
- koor juust või kaste - 150 g;
- rohelised - 1 kamp;
- Salat jääb - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Koogid soojendatakse mikrolaineahjus, määritakse juustu või kastmega.
- Paigaldage salat, tükeldatud sink ja pipar, rullige tooteid rullides, lase neil leotada filmis.
- Lõigake rullid portsjoniteks ja soojendage tortilla rulle enne mikrolainete serveerimist.
Mehhiko tortilla pirukas
Mehhiko tortilla kasutatakse sageli pirukate valmistamiseks. Toiteväärtuslik, toitev, üllatavalt pikantne ja aromaatne on delikatessi maitsev varieeruvus mitmekülgse kana ja sinki täidisega, mis lisatakse õlile lisatud köögivilja, pipra, juustu, rohelise ja maitseainena.
Koostis:
- tortillid - 18 tükki;
- kanarind ja sink - 250 g;
- Physalis - 250 g;
- Köögiviljaõli - 40 ml;
- juust - 200 g;
- kreem - 250 ml;
- sibul ja küüslaugukõru - 1 tk;
- tšillipipar - 5 tk;
- chili poblano - 5 tk;
- sool, pipar, koriander - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Praetud füsiasi ja tšillipipreid, tükeldatakse segistis koos veerandiga sibulatest, küüslaugust, cilantrost.
- Koorid pruunitakse 5 sekundiks õliks, seejärel 6 portsjonit vormitakse, määritakse köögiviljaspüreega ja leotatakse küpsetatud ja hakitud kana.
- Ülaservas on veel 6 koogi, sink, praetud vein ja teine pool kartulit.
- Katke kook ülejäänud tortillidega, vala koor, puista juustuga ja küpsetage ahju 10 minutit.