Kook-plombir kooki jaoks - parimad jäätise maitsestatud retseptid kooki immutamiseks

Kook-plombir kooki jaoks - õrn täidis küpsetamiseks, mis suudab muuta ükskõik kui tagasihoidlik delikatess kondiitritoodete meistriteosena. Südamesse on paks pruulitud mass, millesse on lisatud kreemi, võid või piima, et efektiivsemalt üle anda maailma kõige populaarsema magustoidu aroom ja kreemjas maitse - jäätis.

Kuidas valmistada koort kooki jaoks?

Täidise maitsega koor valmistatakse mitmel viisil. Kastrul segatakse vahukoore, pehmendatud või või kondenspiim, et anda jäätise maitse nii täpselt kui võimalik. Kartulitärklise massi paksendamiseks lisatakse aromaati vanilje, küüslaugu, sulatatud šokolaadi või kohvi.

1. Kook-plombir sisaldab palju komponente ja igaüks neist peab olema korralikult ette valmistatud. Kasutage ainult jahutatud kreemi, mille rasvasisaldus on 33%. Võta need segistiga või viskaga.
2. Suhkur on paremini asendatud pulbrilise suhkruga: see lahustub kiiremini ja muudab massi sileda ja õhuliseks.
3. Või peaks olema pehme, kuid mitte sulatamata - muidu koor voolab. Hangi see eelnevalt külmikust välja. Õli pekstakse hiilgusse eraldi ja pärast seda - see on ühendatud kõigi komponentidega.
4. Piima võib asendada kuivkontsentraadi või kondenspiimaga.

Kreem-Plombir hapukoorele - retsept

Kreem-plombir hapukoorel eristab lihtsaid ja juurdepääsetavaid komponente. Kuumtöötlemiseks peate hapukoore, või, munad ja pulbristatud suhkur. Sellises eelarveversioonis näib kreem olevat väga maitsev, delikaatne ja stabiilne, mis võimaldab seda kasutada mitte ainult kookide vaheldumiseks, vaid ka küpsetuspindade tasandamiseks.

Koostis:

• hapukoor - 500 g;
• pulbristatud suhkur - 180 g;
• muna - 2 tükki;
• õli -230 g;
• tärklis - 60 g;
• koor - 10 g.

Ettevalmistus

1. Segage hapukoor, pulbristatud suhkur, munad, tärklis ja räbus.
2. Tüve veevannis.
3. Eemalda kuumusest ja jahtuda.
4. Väästa või ja sisestage see jahutatud koore.
5. Koor-plombir lihtsa kooki jaoks jahutatakse 60 minutit.

Koorekreem kooki jaoks

Kreemikreem kooril erineb tundlikkusest ja küllastusest. Rasva komponentide tõttu on massi mahlane ja võib kiiresti levida erinevat tüüpi koogid. Selleks, et kreem õnnestuks, on vaja järgida järkjärgulist järjehoidjat. Alguses lisatakse jahutatud kaseerisse võile ja suhkrule massi ja alles hiljem - vahukoor.

Koostis:

• piim - 250 ml;
• õli - 125 g;
• koor - 300 ml;
• muna - 3 tükki;
• suhkur - 200 g;
• vanill - 1 tl;
• tärklis - 60 g.

Ettevalmistus

1. Piimas lisage mune ja tärklist. Lase keema ja lahe.
2. Lisage suhkruga õli, lisage kreemjasse ja segage segistiga.
3. Eraldage koore voodi ja sisestage mass.
4. Kiirkäepideme koorega kohe käivitub mitmekihiline kook.

Kreemjas kreem - retsepti

Vaarikaste koor põhineb klassikalisel kondiitritoodetel, mis on valmistatud munade ja tärklisega piimaga. Koor valmistatakse mitte veevannis, vaid ahjus ja kuna paksendajad sellele lisatakse, on see stabiilne ja seda kasutatakse mitte ainult koogidena, vaid ka magustoidu kujul. Kreem serveeritakse ainult täitemahu ülekandmiseks.

Koostis:

• piim - 300 ml;
• suhkur - 60 g;
• õli - 40 g;
• tärklis - 20 g;
• muna - 2 tükki;
• kreem - 480 ml;
• želatiin - 15 g;
• vesi 60 ml;
• vanilli suhkur - 10 g.

Ettevalmistus

1. Segage 100 ml piima 30 g suhkru, 20 g tärklise ja munaga.
2. Ülejäänud piimas lisage 30 g suhkrut ja keedetakse.
3. Lisage sooja piima ja suhkru segu muna ja küpseta kuni pakseni.
4. Sisestage õli ja segage.
5. Želatiin täidetakse veega ja 10 minutit soojendatakse.
6. Ühendage koorega ja laske jahtuda.
7. Vala kreem vanilje suhkruga.
8. Pange koore kooresse.

Šokolaadikreem-plombir - retsept

Šokolaadikreem-plombir on suurepärane võimalus anda mõru maitse. Seda kreemi on väga lihtne valmistada: peate pruulima veidi kakaopulbrit ja keema seda veevanni. Koor on ideaalne kookide leotamiseks . Paksu konsistentsiga saatke mass külmale paar tundi.

Koostis:

• kakao - 30 g;
• hapukoor - 350 g;
• suhkur - 150 g;
• jahu - 20 g;
• koor 33% - 230 ml;
• muna - 2 tk.

Ettevalmistus

1. Vürtsige muna suhkruga.
2. Segage jahu, kakao ja hapukoor.
3. Keetke segu veevannis 8 minutit. Külmkapis
4. Koorivannid ja massiga ühendamine.

Piimaga koorekreem

Kook koos maitsekas täidisega kook pakub suurepäraseid võimalusi kulinaarsed eksperimendid. Üks neist on kreemi valmistamine kooreta. Need sobivad, et asendada valke, mis pärast puuviljamist puhtasse vahusse lisatakse klassikalisele küüslaugule. Saadud mass on madala kalorsusega, kuid ka maitsev ja pehme, nagu kreemjas.

Koostis:

• piim - 200 ml;
• muna - 3 tükki;
• tärklis - 20 g;
• jahu - 20 g;
• suhkur -180 g;
• vanilli suhkur - 15 g;
• vesi - 50 ml.

Ettevalmistus

1. Eraldage jämedatest saadud valke.
2. Ühendage munakollased piimaga, tärklis, jahu ja 30 grammi suhkrut.
3. Küpseta veevannis. Külmkapis
4. Hõõruge valgeid 30 grammi suhkruga.
5. Sulgege siirup veest ja 120 g suhkrut.
6. Sattuda valgu segusse, ärge peatudes piitsutamist.
7. Kombineeri pruulimise ja valgu massid.
8. Creme-plombier ilma kooreta kooki jaoks on valmis tööle.

Maskarpone'i kreem-Plombir

Kook-plombir on kooki jaoks retsepti, mis omandab uued maitsed, kui lisate maskarpone. Itaalia juust on viljakas alus magusainete valmistamiseks, kuid koos kreemiga võib see muutuda õrnaks kooriks. Peaasi, et see ei ületaks piitsutamist, vastasel juhul muutub mass massiks sarnaseks võiga.

Koostis:

• mascarpone - 250 g;
• koor 33% - 250 g;
• pulbristatud suhkur - 70 g;
• vanilli suhkur - 15 g.

Ettevalmistus

1. Piitsutatav koor ja juust suhkrupulbriga ja vanilje suhkruga.
2. Ühendage kaks massi.
3. Mascarpone juustu küpsiste kook koor-plombir kohe.

Kreem-plombier keedetud kondenseeritud piimaga

Kondenspiimaga kreem-plombier on kõige populaarsem küpsetamisviis kodus . Koor on uskumatult lihtne, kuid mitte vähem maitsev. Kõik, mis on vajalik: segisti kiiruse järkjärguline suurendamine, hapukoore ja keedetud kondenseeritud piima vatitamine. Kreemi viskoossuse jaoks tuleks lisada paksendaja koor, hästi, suurepäraseks jahutatud rasvkooreks.

Koostis:

• keedetud kondenspiim - 300 ml;
• hapukoor - 400 ml;
• koore paksendaja - 10 g.

Ettevalmistus

1. Hapukoor ja kondenspiim.
2. Segu segatakse segistiga 3 minutit.
3. Lisage paksendaja ja segage.

Kreem-Plombir valge šokolaadiga

Šokolaadikomplekt on maitsev ja õrn. Üks selle funktsioone ei ole lihtsalt sile, kuid väga pehme ja siidine tekstuur, mida saab vaid mõne minuti jooksul saada, ühendades tavalise valge šokolaadikooki. Selline peen koor mitte ainult võileiba koogid, vaid ka asju erinevad koogid.

Koostis:

• koor 33% -150 ml;
• valge šokolaad - 180 g;
• piim - 450 ml;
• munakollased - 8 tükki;
• suhkur - 100 g.

Ettevalmistus

1. Piim kreemiga soojendatakse.
2. Vürtsige munakollased suhkruga.
3. Lisage need koorega ja keetke 7 minutit.
4. Sisestage šokolaad ja segage.

Cream-Plomb pehmeks kook

Cream-plombier mastiks - mitte ainult mass, meisterlikult maskeerides etikettide küpsetamist, on see ka väga maitsev koor. Pealispinna tasanduskihi peamine tingimus on stabiilsus. Seda on kergesti võimalik saavutada piitsuga õrna vahuõli ja kondenspiima abil. Või märgatavale maitsele purustamiseks lisatakse kreemile mõru šokolaad.

Koostis:

• õli - 200 g;
• aurustatud piim - 200 g;
• mõru šokolaad - 100 g.

Ettevalmistus

1. Väästa või.
2. Lisage kondenseeritud piim ja visake uuesti.
3. Šokolaad sulatatakse ja valatakse massi.
4. Kookikooki kohe kohe pärast valmistamist kasutage.