Kui olete ühel või teisel viisil talvele jõhvikaid kütnud, võite talvel-kevadisel perioodil hellitada oma kodu ja külalisi, kui võtate magustoidu saamiseks maitsvat vitamiini pirukaid pärmis või puuviljatoosist .
Tainat (eriti puff, hästi, pärmi) ka pirukaid saab osta supermarketites, köökides ja muudes toitlustusettevõtetes valmis. Loomulikult on parem, kui sõtke tainas ise.
Pärmi taignakoogi koos jõhvikatega retsept
Koostisained tainas:
- vesi ja eelistatavalt piim - 250 ml (klaas);
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- nisujahu kõrgekvaliteetne - umbes 500-600 g (2 tassi);
- pärmi kuiv - 1 tl (või elada 10 g);
- sool - 1 näputäis;
- taimeõli käte määrimiseks;
- jahu voolamise jaoks;
- Koostisosad täitmiseks:
- jõhvikad, jahvatatud suhkruga või leotatud (parsitud).
Ettevalmistus
Esmalt valmistame lusikast: kuumutage piima või vett (mitte kõrgemale keha temperatuurist) ja lahustage selles suhkrut ja pärmi. Lisage 2 supilusikatäit jahu, segage põhjalikult ja asetage soojasse kohta 20-30 minutit.
Selle aja pärast valatakse lusikas kaussi ja hakkab seal jahu sõtkuma, tainas segatakse. Me rullime seda ühekordseks, katke see puhta salvrätikuga ja asetage see 20 minutiks soojas kohas, pärast seda segatakse taigna. Jällegi katke ja asetage tainas soojust veel 20 minutit. Korda tsüklit 3 kuni 5 korda.
Nüüd piiks. Kui tainas sobib hästi, pange see lehemesse umbes 0,5 cm paksune ja moodustage substraat.
Küpsetatakse õunte ja jõhvikatega pärmipunest täpselt samamoodi, täidiseks võib lisada ainult peeneks hakitud värskeid õunu.