Peaaegu iga talu soola maja või marineeritud tomatid ja kurgid. Ja retseptid on kõigile ühesugused. Üllata oma sõpru - valmistada marineeritud tomatid basiilikuga talvel.
Peaaegu nagu kõik teisedki
Kui soovite midagi ebatavalist, aga sulle ei meeldi kõik "liiga" või kardad ainult ülemaailmsetest katsetest, lisage ebaharilikke komponente vähehaaval.
Koostis:
- tomatid küpsed keskmise suurusega tihedad - 3 kg;
- tilli vihmavarjud - 2 tk. pangas;
- pipar herned lõhnav ja must - 10 tk. pangas;
- küüslauk madal - 1 pea;
- Seller-rohelised - 1 väike kamp;
- basiilik - 5-6 oksad;
- soola - 5 spl. lusikad;
- valge lihashuhkur kodumaine - 10 magustoidu lusikaga;
- äädikas 9% valge ilma lisaaineteta - 7 spl. lusikad;
- Valmistatud (filtreeritud või villitud) vesi - 5 liitrit.
Ettevalmistus
Steriilsete purkide põhjaga paneme vermikki tilli, küüslaugu, kooritud ja lõigatud hambakatete, paprika, roheliste hernestega. Täida purkid pestud ja kuivatatud tomatitega. Me panime need tihedalt, kuid nii, et need ei kahjusta ega sulataks. Keetame vett soola ja suhkruga. Minul hiljem valage äädikat - marinaad on valmis. Täida tomatid ja hoidke kaane katmist veerand tundi. Me ühendame marinaadi, keedame seda, täidame seda uuesti ja paneme üles. Talvel avame ja maitseme basilikuga aromaatseid marineeritud tomati. Garanteeritud, et nad kaunistavad piduliku laua.
Neile, kes ei karda eksperimente
Kui teile meeldib vürtsikas toit ja palju vürtse te ei hirmuta, on teie valik tibude, mis on marineeritud basiilikuga ja küüslauguga. Need teravad tomatid meeldivad, kui mitte nii, et see oleks peamine suupiste, siis lisaks puderitele ja püreele - kindlasti.
Koostis:
- väikesed tihedad tomatid, kergelt puuduvad (pruunid) - 5 kg;
- basiilik - suur kimp;
- küüslauk - 1 jalga 3-liitrist purki;
- pipar-herned (segu) - 1 spl. lusikas;
- lehed mustsõstra - 3-4 tk. pangas;
- soola kivi valge ilma lisaaineteta - 5 spl. lusikad;
- suhkru valge liiv koduse tootmise - 12 spl. lusikad;
- kaitseks valmistatud vesi (puhastatud) - 5 liitrit;
- äädikhape - 5 magustoidu lusikaga;
- Lehe laurel pole suur - 2 tk. pangas;
- tilleri seemned - 1 spl. lusikas purgil.
Ettevalmistus
Nii saate süüa ainult väikseid tomati või koristatud kirsstomati basiiliku. Hästi pestud tomatid jäetakse kuivama, pangad pestakse puhtaks, täidame keeva veega ja hakkame koguma meie konserveeritud toitu. Alla saatke seemneid tillijale, pipar, lahe lehed, sõstarilehed, basiilik, kooritud küüslauk. Täidame purkid tomatitega. Me keedame vett ja valatakse keedetud vette purkidesse. Katke kaaned ja jäta umbes veerand tundi. See meetod võimaldab rullida tomatid ilma steriliseerimiseta. Me ühendame veega. Me soojendame seda ja kui see keeb, lahustame suhkru ja soola. Keeda soolvees 2 minutit, valage sisuliselt ja saada marinaadist. Valime selle üle pankade ja pane see üles.
Teave valikute kohta
Kui olete neid maitsvaid hooaegu nõrk, lisage veel üks ebatavaline märkus - valmistage tartarit, mis on mariseeritud estragonile ja basiilikule. Selleks lisage igasse purki äärregon ja nautige tarhuni vürtsikaid märkmeid.
Marineeritud tomatite saate valmistada mee ja basiilikuga. Valmistage marinaad soola ja äädika abil, kergelt jaheda ja panege mett maitsta. Soojendage marinaadi tomatid ja asetage jahedas kohas. Loomulikult ei saa neid tomatiid rulli panna, neid tuleb süüa kohe.