Pakume retsepti uskumatult maitsva ploomikoogi jaoks. Selles magustoitudes ploomipüreega koos kodujuustu ja viinamarjamahla harmooniline kombinatsioon on lihtsalt hull. Praetud maisihelveste šokolaad on oma lõas ja täiustab õrna jelly musta ploomidest ja kodujuustust.
Soovi korral võib viinamarjamahla asendada kirsiga ja kasutada musta šokolaadi asemel piima.
Šokolaadist ploomikoog koos kodujuustu ja marmelaadiga - retsept
Koostis:
- tumedate sortide ploomid - 720 g;
- must šokolaad - 120 g;
- maisihelbed - 110 g;
- granuleeritud suhkur - 220 g;
- viinamarjamahl (punane) - 260 ml;
- kodujuust - 420 g;
- koor rasvasisaldusega 20% - 210 ml;
- želatiin - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
See küpsetatud ploomi musta ja kastmega kooki retsept küpsetatakse ja pakub viivitamatult hõrgutisi.
Esialgu sulatage mis tahes viisil šokolaad, valage talle helbed ja segage see. Nüüd asetage 22cm läbimõõduga eemaldatava kujuga toiduplaan ja asetage šokolaadiga helbed. Me taseerime massi ja asetage see külmkapis külmikusse.
Nüüd jätkake kooki valmistamiseks ploomikreemiga. Želatiin leota väikeses koguses viinamarjamahla ja jäetakse umbes kakskümmend minutit. Mõne aja pärast kuumutage želatiini segu (ära keeta!) Ja andke pidevalt segades, et kõik graanulid lahustada. Me eemaldame luidest välja pestud ploomi, ühendage need kastrulisse ülejäänud viinamarjamahla ja suhkruga, laske keeda ja küpseta, kuni ploomi pooli pehmendatakse. Seejärel jahutage ploomi mass veidi, tõmmake segistit võimalikult sujuvaks, seejärel valage želatiin ja jälle jäljendage.
Segistiku kaussi või konteinerisse kombineerime kodujuust koorega ja lõhkeainega samal viisil (vastavalt sukeldumiseks või statsionaarseks segistiks). Nüüd ühendame kaks kolmandikku ploomi kapslitest koos tekkiva rikkaliku kohupiimasegu ja segatakse kuni homogeenseks.
Kooki kujunduse täitmine, leotada ploomi-kohupiimakreem šokolaadi ja teravilja külmutatud kookil ja ülevalt lusikaga jaotada meelevaldselt järelejäänud ploomjelaolise massi osad. Kogu perimeetri kooki pinnal teostab kaootiliselt kahvlit, luues lahutuse. Järele jääb ainult oodata toote täielikku külmutamist külmkapi riiulil. See võtab aega vähemalt neli tundi ja hommikul on see parem kook valmistada.