Iga koduperenaine valmistab talvel vähemalt minimaalse hulga kodus valmistatud marinaid ja keerutab, mille hulgas on ka konservid tomatid. Keegi aasta-aastalt kordab sama retsepti, ei riski katsetada, ja keegi otsib pidevalt parimaid valikuid. Kui olete viimaste seas, siis kindlasti valmistage tomatid talvel basiilikuga vastavalt allpool esitatud retseptidele. Kindlasti meeldib selliste tomatite esialgne maitse.
Konserveeritud tomatid basiilikuga talvel - retsept
Koostis:
2-liitrine võime arvutamine:
- tomatid - 1,2 kg;
- basiilik (violetne) - 5-6 oksad;
- sool, joodamata - 55 g;
- granuleeritud suhkur - 40 g;
- õunakits (6%) - 45 ml;
- sibulad - 8 tükki;
- kuuma pipraga puna - ½ tk.
Ettevalmistus
Nagu te juba märganud, ei sisalda koostisosade, vürtside ja vürtside muud rohelised (till, petersell, mädarõika, sõstrad, kirsid jne), kuid seal on piisavalt küüslauku. Ja see pole üllatav. Lõppude lõpuks on basiiliku maitse ja lõhn isemajandav ja võib täiesti välja vahetada teisi lisaaineid, kuid see sobib lihtsalt küüslauguga, täiustades selle vürtsikale aroomile ja vürtsikale.
Me paneme aromaatsed saed koos valmistatud tomatite ja küüslauguküüntega, lõigatud mitmeks tükkiks, steriilseks kuivaks purkile. Altpoolt paneme paar pipraga. Täitke veega keedetud kuumuse sisu ja sulgege kaas, jätke 15-minutilise minuti. Kui aeg on möödas, tühjendage vesi kastrulisse ja asetage see uuesti kuumusele.
Selles etapis piserdage soola ja suhkrut otse purgini, valage õunaküünla ja valage seejärel uuesti keeva veega tomatid ja basiilik. Loputage koheselt kaaned ja keerake purkid tagurpidi ja asetage see loodusliku steriliseerimise ja järkjärgulise jahutamise all.
Konserveeritud kirsstomatid koos basiiliku ja meega
Koostis:
- kirsstomatid - 1,5 kg;
- vesi - 995 ml;
- basiilik (violetne) - 6 oksad;
- till (noored rohelised) - 5 haru;
- keskmise suurusega laurelahelad - 2 tk;
- must ja lõhnav pipar (hernes) - maitse järgi;
- sool, joodamata - 55 g;
- granuleeritud suhkur - 25 g;
- õuna äädikas (6%) - 35 ml;
- küüslauguküünt - 6 tk;
- honey - 35 g.
Ettevalmistus
Eriti maitsev konserveeritud kujul koos basiilikakirsti tomatitega. Lisaks sellele näeb selline tükk välja väga muljetavaldav ja võib isegi köögi sisust osa saada, kui paned kast rätikule.
Basilikuga võib säilitada ainult värskeid kirsstomati. Me eemaldame need oksadest, loputage, kuivatage, tõmmake varre külge ja asetage need koos basiiliku oksadega steriilsetesse ja kuivatesse anumatesse, mille põhjaga langeb esmalt piparroogid, laurne lehed, till ja kooritud küüslaugu hambad.
Valmistame keedetud veekogudesse suletavaid tumeid, seisame kümne minuti pärast, seejärel veetatakse ja lisatakse soola ja granuleeritud suhkrut. Pärast kõigi kristallide keetmist ja lahustamist lülitage plaat välja ja asetage mett kastrulisse ja lasege see lahustuda. Igasse liitrisse purki lisage äädika lusikatäis ja valage kuuma soolveega kallikega. Vahetult korgiga suletud mahutid, pöörake need tagurpidi ja mähkida need loomulikuks steriliseerimiseks ja järk-järgult aeglase jahutamisega.
See kirsstomati basiiliku ja mee konserveerimise retsept sobib tavaliste tomatite koristamiseks. Täiendavaid vürtse ja vürtse ei saa üldse lisada või asendada need teistega oma maitse järgi.