Jõhvikad on üks kõige kasulikumad Venemaa põhjaveed, mis on tõeline vitamiinide varud. Kuidas säilitada oranžid talveks? See pole üldse raske. Loodusliku säilitusaine - bensoehappe - suurema sisalduse tõttu säilitavad aastate jooksul looduslikud jõhvikad oma kasulikke omadusi. Marjadel on piisavalt purki purustada, valada tavalist keedetud vett, katta pärgamendiga ja siduda jäiga stringiga. Sellisel kujul, pimedas jahedas kohas, võib märj jõhvika kerkida kuni järgmise saagikoristuseni. Kuidas saaksite veel talveks jõhvikate valmistada? Morse ja kompott, želee ja moosid, moosid ja liköörid - saate sellest marjast midagi süüa. Saate ennast ise näha, kui proovite oma valitud retsepte.
Jõhvika suhkruga talvel
Koostis:
- jõhvikas - 1 kg;
- suhkur - 1 kg.
Ettevalmistus
Marjad sorteeritakse, pestakse ja kuivatatakse. Purustage jõhvikaid segistis, täitke see suhkruga ja segage. Kata marli ja lahkuda öösel lauas köögis. Hommikul, kui suhkur on täielikult lahustunud, nihutame jõhvikaid steriilsetes purkides, sulgege need klaas- või capron caplets ja hoidke seda kogu talve külmkapis.
Talvine jõhvikate jam
Koostis:
- jõhvikas - 1 kg;
- suhkur - 1,5 kg;
- pähklid (hakitud) - 300 g.
Ettevalmistus
Kreeka pähkli tuumad valatakse pooleks tunniks keeva veega, siis me viskame selle tagasi nõusse ja laske sellel äravoolu teha. Riputage pähklid neljandikku. Puhas, pestud jõhvikad magama kastrul, lisage suhkrut (võib asendada samaväärse hulga meega) ja pähklitega. Me panime ahju ja küpseta väikese tulega, korrapäraselt eemaldades moodustunud vahu. Kui marjad hakkavad keema hakkama, eemaldage plaadist pärit moos ja valage üle kuivade steriilsete purkide. Valtsitud metallkatet. Vanasti sai selline jõhvikamahl edukalt külma.
Jäätise jõhvika kompoti
Koostis:
- jõhvikas - 1 kg;
- suhkur - 600 g;
- vesi 400 ml.
Ettevalmistus
Valitud ja pestud jõhvika marjad täidavad steriilsed purkid 2/3 mahust. Suhkur valatakse kastrulisse, täidetakse veega ja pannakse tulele. Küpseta, segades, kuni suhkur lahustub. Täida see siirup marjadest purgidesse. Katke need kaanedega ja pastöriseerige suurel kastrul keeva veega umbes 15 minutit. Pärast seda, kui pangad kiiresti rullid, pöörake tagurpidi ja märake tekki. Kui jõhvika kompott jahtub, saatke see sahverisse ja hoidke kogu talve.
Jelly alates jõhvikad talveks
Koostis:
- jõhvikas - 1 kg;
- suhkur - 1 kg.
Ettevalmistus
Jõhvik, panime basseini ja magama suhkruga. Küpseta, segades üle madalal kuumusel. Ja kui marjad hakkavad lagunema, hõõrutakse mass läbi sõela ja asetame valmis jelly purgidesse. Me hoiame külmkapis.
Õunemahl, jõhvikatega talvel
Koostis:
- õunad - 5 tk;
- jõhvik - 4 eset;
- sidrun - 2 tk.
- suhkur - 1,2 kg.
Ettevalmistus
Me koore õunte koorest ja seemnedest, lõigatud väikesteks kuubikuteks (paremini valida pehmed ja magusad sortid). Jõhvikad on sorteeritud,
Vahepeal, kasutades trahvi riivist, eemaldame sidrunite pesitsemise ja mahlast välja. Lisage see ettevalmistatud moosile ja küpseta, kuni kaal muutub paksuks. Lisame steriilsetele kuivadele purgidesse, kaetakse kaanedega ja pastöriseeritakse 10 minutit. Pärast purki me paneme üles ja saatke see sahverisse.