Neile, kes ei poolda vürtsikat toitu, tuletage meelde, et see aitab ennetada paljusid probleeme sapipõiega ja on tõsine abi neile, kes kannatavad isu puudumise tõttu. Üks sellistest toitudest on suurepärane võimalus mõru pipar, kuid neid ei saa aastaid nautida. Me ütleme teile, kuidas valmistada kibe pipar küüslauguga, et saaksite talvel nautida teravaid roogasid.
Kaks ühes
Pole saladus, et tänapäeval ükskõiksus supermarketites saate osta igasuguseid hõrgutisi, näiteks salatit kastmiseks mõeldud õliga õli. Kuid kodus küpsetamine on odavam ja see on väga lihtne. Valmistame kibe pipar õlis küüslauguga.
Koostis:
- kuum pipar "Tšiili" või "Ogonek" või muud sortid - 0,5 kg;
- sool ilma lisaaineteta mere suur - 1 teelusikatäis;
- Hea puhastamise õli - 1 klaas;
- küüslaugu vürtsikas - 1 pea.
Ettevalmistus
- Pipar ja kuiv hästi.
- Lõika lõigates, lõigake pipar ettevaatlikult keskelt pooleks. Me panime need purki, lisage neljandikku lõigatud küüslaugu viilud.
- Solim, vala õli (õli peaks täielikult katma pipra).
- Jätkame külmkapis paar nädalat.
- Saadame ka terava ja aromaatse piparõli, mida saab täita salatitega, lisada suupisteid ja paprikaid, mida saab pikka aega kasutada erinevates retseptides.
Marinuem
Suhteliselt lihtne retsept - marineeritud kibed pipar küüslauguga, toores pipar ei ole pikka aega salvestatud, kuid marineeritud jääb kuni järgmise hooaja lõpuni.
Koostis:
- mõru paprika - 200 g;
- küüslauk - 1 pea;
- sibul - 2 tk;
- pipar herned mustad ja aromaatsed - 1 teelusikatäis;
- tilluki seemned - 1 teelusikatäis;
- lauri lehed - 2-3 tk;
- puhastatud kivisool - 1 teelusikatäis;
- vesi valmistatud (villitud) - 2 tassi;
- õunakits 9% - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Valmistame paprika (peseme, lõikame, lõikame saba), pannakse need purkideks, vaheldumisi küüslauguküünt, sibula rõngaid, tilli seemneid ja musta pipraga.
- Kuumutatud vees pange sool sisse, kui see lahustub, lisage lahe lehed ja äädikas.
- Vala marinaad paprikates ja sulgeda.
- See on hoitud mõru pipra küüslauguga, maitsestatud talvel, külmas kohas.
Peaaegu Adzhika
Väga maitsev muudab kibedast paprast ja küüslaugust suupiste - see taldrik on midagi adzhikat sarnast, kuid palju teravam.
Koostis:
- mõru paprika - 0,5 kg;
- küüslaugu sinine vürtsikas - 2 pead;
- päevalilleseemneõli - 100 ml;
- tomatid küpsed, mitte vesised punased - 1 kg;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
- Selle suupiste saamiseks vahetage kibe pipar küüslauguga läbi lihaveski. Kuid esmalt eemaldage küüslauk küüslaugust ja eemaldage seemned ja septa paprikatest.
- Saadud mass kuumutatakse keeva taimeõliga ühe minuti jooksul, mille järel lisame tomatid, riivitud või lihumahtu läbi.
- Solim ja keetke mahl. Kui mass pakseneb, levitame seda pankade ümber ja paneme üles.