Pitsa jaoks on palju erinevaid retsepte. Sellisel juhul erineb taime mitte ainult täitematerjal, vaid ka taime alus. Kuidas teha pitsa jaoks kiiresti ilma pärmseenteeta, nüüd teada saada. Võite teha õhuke taigna ja üsna kohev ja karm, sarnane sellega, mida valmistatakse hüppeliselt.
Pitsa tainas ilma piimata pärmi
Koostis:
- kõrgema kvaliteediga nisu jahu - 350 g;
- lehmapiim - 80 ml;
- sool;
- Keskmise suurusega kana munad - 2 tk;
- oliiviõli - 40 ml.
Ettevalmistus
Kergelt soojendatud piimas lisada mune, lisada oliiviõli ja segada hästi. Valmistame massi valatakse sõelutud jahu, lisage sool ja küpseta tainas 10 minutit, et see oleks elastne.
Pitsa tain, mis ei sisalda mune ega pärmi
Koostis:
- oliiviõli - 5 spl. lusikad;
- sool;
- kõrgema kvaliteediga nisu jahu - 480 g;
- Provensiaalsed maitsetaimed;
- puhastatud vesi - 200 ml.
Ettevalmistus
Peame sõeluma jahu. Valime oliiviõli, paneme soola, provansoalisi maitsetaimi ja segatakse hästi. Tase valage järk-järgult veele ja sõtke tainas, venitades seda oma kätes ja keerates seda. Siis viskame selle tööpinnale, venitage see uuesti, lisage see ja visake see välja. Korratakse kord veel paar korda. Asetage pärmiäis pitsa veega kilekotti ja asetage külm pooleks tunniks. Siis me võtame välja, pistaeme veidi oma kätega ja rulli pinnale, piserdades jahu veidi.
Maitsev tainas küüslaugust ilma pärmita
Koostis:
- kana munad - 2 tükki;
- keefir 2,5% rasvasisaldus - 470 ml;
- söögisoodat - ¼ tsp;
- hõõrutud kõrgekvaliteetse jahu - 350 g;
- sool - pinch;
- oliiviõli - 45 ml.
Ettevalmistus
Väikeses mahutis peksid munad soola lisamisega. Suures suuruses kausis valatakse keefir, pannakse soda, pekstud munad ja segatakse hästi. Vala tükk jahu, lisage oliiviõli ja segage. Tainas peaks välja nägema paks hapukoor. Valatakse see küpsetusplaadile, määritakse õliga ja küpsetatakse 200 ° C juures ja kui see on pruunistatud, asetage täidis ja viige valmis.
Lihtne testpüstol pitsa ilma pärmseenteta
Koostis:
- hapukoor jääb paksuks - 250 g;
- või leotatud kreemjas - 40 g;
- soda - ¼ tsp;
- sõelutud nisujahu - 2 tassi;
- sool;
- keskmise suurusega kana munad - 2 tk.
Ettevalmistus
Munad hõõrutakse soolaga. Sega hapukoore segu söögisoodaga ja segage munadega. Lõika aeglaselt jahu, lisage õli ja segage uuesti. Valmistage tainas hoolikalt salve, asetage täidis ja küpseta pitsat.
Õhuke ilma pärmseenteeta pitsa - retseptita
Koostis:
- nisuhelvestatud jahu - 350 g;
- soe lehmapiim - 80 ml;
- munad - 2 tk;
- sool;
- rafineeritud taimeõli - 40 ml.
Ettevalmistus
Eraldi ühendame sõelutud jahu ja soola. Eraldage munad võiga ja piimaga. Seejärel valatakse saadud segu jahu jahu. Kui kogu vedelik imendub, alustage taigna sõtkumist. Protsess võib kesta kuni veerandi tunnini ja valmis tainas peaks välja tulema pehme. Pange see niiske rätikuga ja lasege veeta tunni juurde. Seejärel võtame taigna, asetage see tööpinnale, jahvatatakse jahu ja hõõrutakse välja.
Kuidas pitsa pärmseina valmistada?
Koostis:
- majonees - 40 g;
- Läbipaistev kõrgema klassi nisujahu - 530 g;
- keefir 2,5% rasvasisaldus - 480 ml;
- sool;
- liiva- suhkur - 30 g;
- suured kana munad - 2 tk;
- söögisoodat - 5 g.
Ettevalmistus
Kefir ruumitemperatuur segatakse sooda, lisada majoneesi, suhkrut, soola, mune. Kõik see on hea segu. Saadud homogeense massi korral vala eeljahu, mis peab tingimata olema sõelutud, ja sõtta tainas. See peaks minema nii, et see sarnaneb tiheda omatehtud hapukoorega. Asetage see õliga õlitatud vormis, täitke see täidisega ja küpseta. Naudi söögiisu!