Kartulipüksid on originaalne ravim, mille puhul mugulaid ei kasutata mitte täidiseks, vaid taigna jaoks. Suu kaudu on delikaatne sulamine, neid saab täidiseks liha, kapsa või munaga sibulaga, kõik võimalused on maitsvad. Neid on väga kerge süüa, seda isegi kogenematute koduperenaistega hakkama saan.
Kuidas teha kartulipisandeid?
Kartulipikerid on kasulikud, sest nad säilitavad nii külma kui kuuma maitset, neid saab serveerida õhtusöögiks või hommikusöögiks hapukoore kastmes või võtta lisaks šašlakoogidele piknikku. Krõbeda kooriku ja pehme elastse taina saamiseks peate segamise ajal lisama veidi jahu.
- Oluline on valmistada õige kartulitagus viinapuudele, järgides häid retsepte, sõtkuda mitte liiga pehmeks, kuid elastseks kooki, keefi või puhta veega, lisades jahule, munadele ja võile.
- Et tagada, et tooted ei võtaks praeja ajal palju õli, tuleb need jahu külge panna.
- Valmis kartulipitsid levivad salvrätikuga, et virnastada liigne rasv.
- Kartuli koore küpsetamine muutub pehmemaks ja õhuliseks, kui teele lisatakse keefir.
Pepid kartulipüree ja täidisega
Kõige kasumlikum on pirukad, mis on valmistatud kartulipulbriga, kuna saate kasutada eelmisel päeval valmistatud garneri. Parim on koos kartulite, liha ja seente täidisega, paljud koduperenaised panevad nad pooleks. Sellise testiga võite proovida teha ja magusaid pirukaid, mis võtavad kõrvitsa või porgandi täitmiseks. Algne retsept on moosiga.
Koostis :
- kartulid - 5 tk;
- munad - 3 tükki;
- või - 50 g;
- moos - 150 g;
- jahu - 50 g;
- suhkur - 1 spl. l .;
- kaneel - 0,5 tl.
Ettevalmistus
- Küpseta kartulit, jahutage.
- Segage jahu ja munad, segage tainas.
- Täida tortillid täidisega.
- Tõmmake, katke munaga.
- Keetke 3-4 minutit, tühjendage.
- Pasta, kuni see on purustatud.
- Rõigake suhkur kaneeliga, puista kartulipõhised magusaid pirukaid.
Pannid kartulipuljongil koos kuivpärliga
Kartulipuljongil saadakse väga maitsvaid pirukaid, millele on lisatud kuivpärmi, ei ole tainas mitte vähem pehme ja pehme. Siin saate täidiseks kasutada erinevaid puuvilju, eelistatavalt õunu või aprikoosi, ja marjad annavad palju mahla. Pärm pannakse sooja puljongisse. Pruulige pirukaid õrnalt maha.
Koostis :
- jahu - 2,5 eset;
- puljong - 1 ese;
- pärm - 1 tl;
- suhkur - 1 spl. l .;
- kartul - 7 tk;
- pehme juust - 150 g;
- või - 50 g.
Ettevalmistus
- Keetke kartulid, tühjendage puljong klaasi.
- Täidise jaoks purustage kartulipuder võid, soola ja riivitud juustuga.
- Pange puljong pärmi, suhkrut ja soola.
- Vala jahu, segage, laske tund aega kuumuses.
- Vorm koogid, pange täidis, pimedaks.
- Prae kuni punase kortsuni.
Kartulipitsid hakklihaga
Kõige tavalisem variant on kartulipüksid liha või hakklihaga. Liha võib võtta ükskõik, kõige parem on segada sealiha veiseliha poole võrra. Tainas saab lisada manga, see annab kleepuvuse. Taina saamiseks mõõdukalt viskoosne, asetage toored munad ja võid. Juicy liha annab porgandid ja rohelised.
Koostis :
- toidukauss - 450 g;
- püree - 1 kg;
- sibul - 1 tükk;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 100 g;
- leivapuru - 100 g.
Ettevalmistus
- Küpseta kartulit, lisa muna, jahu.
- Lõika sibulad, praadige, anna hakkliha, laske 10 minutit.
- Lisa koogid, asetage putke, näputäis.
- Rulle küpsetamiseks, praadige.
Kartulipüksid seentega
Teine populaarne retsept - pirukad kartulite ja seentega , neid nimetatakse zrazidele ja serveeritakse koos hapukoore ja rohelistega. Seeni on metsanduses kõige parem kasutada, kuid kui neid ei leita, teevad ka kasvuhoonegaase. Selleks, et teha kartulist kartulitest maitsvatest porganditest kartulit, peate kartulite võtma, ei ole valged, kuid kollakad.
Koostis :
- kartul - 6 tk;
- munad - 2 tk;
- kõva juust - 50 g;
- jahu - 2 spl. l
Ettevalmistus
- Koorige kartulid, purustage neid või, soola ja vürtse.
- Seeni lõigatakse, prae, lisa sibulad, küpseta 10 minutit.
- Killage tilli, lisage täidis.
- Kartulites sõitke munakollased, segage ja teavitage valke.
- Vorm koogid, panna täidisega, näputäis.
- Pirozhki kartulite ja seentega kahe küljelt praadida.
Kartulipitsid kapsa pangaga
Pasta pannil küpsetatud kartulipipraegu saab valmistada mis tahes täidisega, nõude vürtsikas maitse annab vürtsidega hautatud kapsa. Hautatud peab olema taimeõlis või sealiha rasvas, kõigepealt - avatud kaanega, vedeliku aurustamiseks, seejärel suletud - kuni valmis. Kui täidis on kuiv, valage pool tassi vett.
Koostis :
- kartulid - 5 tk;
- munad - 1 tükk;
- jahu - 2 spl. l .;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- tomatipasta - 3 spl. l .;
- rohelised - 1 kamp.
Ettevalmistus
- Küpseta kapsast, soola ja küpseta 10 minutit.
- Pasta porgandit ja sibulat, lisage kapsale, lükake 10 minutit.
- Jahutage, segage rohelistega.
- Keetke kartulid, purustage püree, segage muna ja jahu, loputage.
- Tee koogid, värk.
- Kartulipitsid kapsa praadida, kuni kuldkruus mõlemalt poolt.
Kartuliputrid ahjus
Usutakse, et kõige maitsvad tooted on saadud ahjus, mis on pikka aega olnud vana ahju analoog. Ainus negatiivne külg - teil on pärmikatse, kuid kompenseerib kõigi jõupingutuste suurepärane maitse. Kartuli tainas pirukatele ahjus "võtab" nii magusat kui soolast täidisega.
Koostis :
- pärm - 1 tl;
- piim - 1 ese;
- vesi - 0,5;
- jahu - 700 g;
- suhkur - 2 spl. l .;
- munad - 1 tükk;
- kartul - 4 tk;
- kõik täidised;
- õli - 50 g.
Ettevalmistus
- Lahjendage pärm suhkruga soojas vees.
- Pärast 5 minutit lisage muna, piim ja või.
- Lisage jahu, segage tainas, jätke tund.
- Kartulid keeta, segatakse, segatakse taignaga.
- Lükake korgikooge, asju, pannake küpsetusplaadile.
- Määrige praetud munakollasega.
- Küpseta 20 minutit.
Kartulipitsid juustuga
Ebataval maitsega tule välja kartulit praetud kartulid , kus juustu lisatakse. See võib olla nii raske, kui ka kodujuust, meeldivaks. Soovitav on küpsetada võid ja taimeõli segu, esimene valatakse köögivilja. Selle retsept sobib ka rukkijahu. Kõva juust lõigatakse kuubikuteks.
Koostis :
- kartul - 6 tk;
- munad - 2 tk;
- jahu - 3 spl. l .;
- juust - 200 g.
Ettevalmistus
- Kartulipulber, jahtuda, puder.
- Lisa munad, jahu, sool ja pipar.
- Kastke tainas, tehke koogid.
- Igaühe keskele asetage juustu tükk, klõpsake.
- Rulle küpsetatud riivis, kartuli juustukoogid küpseta punasele koorile.
Kartulipikerid sibulaga ja munaga
Händlane-abi, mida nimetatakse küpsetamiseks sibulate ja munadega . Kui on vähe raha ja seal on palju tarbijaid, on see kõige kasulikum valik. Retsepti korral sobib praadimasina pirukate kartuliteater. Kartulile, mis on kiiresti küpsetatud, tuleb see peenelt lõigata, seejärel valada vesi täielikult, lahjendades püreed majoneesiga.
Koostis :
- kartul - 6 tk;
- munad - 5 tk;
- jahu - 3 spl. l .;
- taimeõli - 2 spl. l .;
- või - 50 g;
- roheline sibul - 1 kamp.
Ettevalmistus
- Küpseta 3 muna, segage hakitud rohelise sibula, soola ja pipraga.
- Keetke kartulid, kooru 1 muna, valage jahu, sõtke.
- Puhastage külm poole tunni jooksul paksendamiseks.
- Tee koogid, asjad, kastetakse toores muna, seejärel jahu.
- Prae mõlemalt küljelt.