See teema, muidugi, on huvitav ka omatehtud keedetud hommikukoogikute armastajate jaoks, sest see on osa paljudest magusatest magustoidudest. Täna ütleme teile, kuidas korralikult valmistada koort kondenspiima ja hapukoorega, et saada parim Napoleoni, küpsisekooki või muude kodus valmistatud toitude pakend.
Kuidas valmistada Napoleoni koort hapukoore, kondenspiima ja võiga?
Koostis:
- keedetud kondenspiim - 385 g;
- või, talupoeg kreemjas - 170 g;
- hapukoor homemiseks - 220 g.
Ettevalmistus
Koori valmistamiseks kasutatavad komponendid peaksid olema kahtlemata kvaliteetsed, kondenseeritud piim on muidugi kahtlemata loodusliku keedetud ja hapukoore on kodus valmistatud või tööstuslik, kus on palju rasva.
Me panime talupoeg õli ette pehmenemiseni, seejärel ühendame selle keedetud kondenseeritud piimaga ja töödeldakse seda segistiga, kuni see on homogeenne ja sile. Eraldatud anumasse loputage, kuni hapukoore paksub, ja seejärel ühendage see võiga ja kondenspiima seguga ning saavutate ühtlase ja ühtlase struktuuri. Soovi korral võite oma kreemi lisada vanilli või muid lisandeid.
Kreem koorega ja kondenspiimaga küpsiste kooki jaoks
Koostis:
- kondenspiim - 570 g;
- hapukoore kodu - 820 g;
- konjak või brändit - 40 ml.
Ettevalmistus
Selle koore valmistamise saladus on rohkem kui eelmine, õiges hapukoortes. See peaks olema paks, kus rasvasisaldus on vähemalt 25 protsenti, parem kui kodus. Kui kahtlete selle toote õiges konsistentsis, on parem asetada see marli lõigatud, kokkuvolditud kolm korda või neli korda ning riputada kaussi või valamu mitmeks tunniks. Nii eemaldame liigne niiskus ja võime saada rohkem
Kui soovitakse suurendada küpsisekooki mahlakust, võib mõnevõrra muuta heegeldatud immutamise algoritmi. Cream ilma konjakita, mis omakorda segatakse suhkrusiirupiga või magusa teega ja leotage segu, mis on saadud enne peamist koort hapukoore ja kondenspiimaga.