Pruuni suhkrut kasutatakse laialdaselt tavapärase suhkru asemel. Mõnel inimesel on roosuhkru kasutamine siiski mõnevõrra kahtlane, sest selle kalorite väärtus ei erine vähesest odavamate peedisuhkru energiasisaldusest.
Mis on kasu suhkruroost?
Suhkruvaba toorsuhkru kalorikogus on 377 kcal 100 g kohta. See ei ole palju väiksem kui tavalisest suhkrupeedist pärineva suhkru sisaldus, milles on 398 kcal. Seetõttu on väärt leinata neid, kes unustavad kehakaalu vähenemisest pruuni suhkru söömisega - see on hoiustatud ka rasvana kõhu ja puusade kujul. Ja see võib-olla on ainus kahju, mida roosuhkur võib põhjustada, kuid selle kasu pole kahtlust.
Kuna pruun suhkrut töödeldakse vähem kui valge suhkur, säilitab see palju väärtuslikumaid aineid - vitamiine ja mikroelemente. Roosuhkru tume värv on antud suhkru kristallide kattekihiga. Ja see on melassis, et nad sisaldavad kasulikke aineid.
Rafineerimata roosuhkur sisaldab kaaliumi (100 mg 100 g kohta, rafineeritud suhkruga 5 mg), magneesium (valge suhkruga ei ole üldse) ja raua (10 korda rohkem kui rafineeritud suhkruga). Rindsuhkur on rikas ka kaltsiumi, fosfori, tsingi, naatriumi, vase ja B-rühma vitamiinidega.
Kahtlemata toob roosuhkrut kasu inimestele, kes kannatavad maksa- ja põrnakahjustuse all, mille arstid soovitavad sageli "magusa" dieedi. See aitab pruun suhkrut ja rõhu reguleerimist, rasvade ja valkude ainevahetuse normaliseerimist, räbu väljavoolu paranemist kehast. Suure vase sisalduse tõttu on roosuhkur kasulik närvisüsteemile. Ja kui te ikkagi kahtlete, kas roosuhkur on kasulik, siis võta arvesse asjaolu, et erinevalt rafineeritud suhkrust ei moonuta see nõusid maitset, vaid varjundab ja parandab seda.
Kuidas eristada tõelist roosuhkrut võltsitud?
Ebaausad tootjad on õppinud pruuni suhkrut võltsima, andes välja karamelli, mis on kaetud tavalise rafineeritud suhkruga. Sellise roosuhkru kasutamine on väga küsitav.
Selleks, et mitte maksta võltsitud eest, pidage meeles, kuidas seda ära tunda:
- lahustad kuubiku suhkru vees, kui vedelik on muutunud pruuniks - olete saanud võltsitud, sest kvaliteetne roosuhkur ei värvita vett;
- Valmistage siirup suhkrust ja tilguge see natuke joodi, kui siirup saab sinise tooniga - roosuhkur on tõeline, sest. selles sisalduva tärklisega seotud sinine toon.