Koogide valmistamiseks on olemas suur hulk retsepte ja võib-olla nii palju võimalusi kreemide ettevalmistamiseks neile. Kuid reeglina sisaldavad need kõik õli ja on piisavalt rasvad. Ja sellest artiklist saate teada, kuidas valmistada kerge koor ilma võieta.
Koorimata kondenspiima kook ilma võita
Koostis:
- kondenseeritud piim - 1 purk;
- toores munakollane - 1 tk;
- kartulitärklis - 40 g;
- piim - 200 ml.
Ettevalmistus
Valage kondenseeritud piima ja piima kastrulisse. Kartulitärklis lahjendatakse umbes 50 ml külmas vees, lisatakse toores munakollane, intensiivselt segatakse ja valatakse piima segusse. Madal kuumusel küpseta kuni paksuni, segamisprotsessi peatamata. See võtab umbes 15 minutit. Seejärel laske mass jahtuda ja pane see koogidesse.
Kastme koor ilma õlita
Koostis:
- toores munakollased - 2 tk;
- piimakari - 200 ml;
- jahukarva nisu - 1,5 tk lusikad;
- suhkur - 190 g;
- vanilli suhkur.
Ettevalmistus
Kana munade jämedamad purgad jahvatatakse suhkruga. Seda on kohe kohe teha, kus valmistatakse koort ilma õlita. Vala jahu ja segage hoolikalt. Seejärel järk-järgult valage külm piima, jätkates seda hõõruda ettevaatlikult. Paneme mahuti väikese tulega ja küpseta, segades tingimata kuni paksu. Seejärel eemaldame selle plaadilt, pisut jahutatakse ja segatakse segistiga, nii et mass muutub õhulisemaks.
Šokolaadikreem ilma kookita või
Koostis:
- kõrgema kvaliteediga nisu jahu - 40 g;
- kakaopulber - 40 g;
- piimakari - 250 ml;
- lihasuhkur - 150 g.
Ettevalmistus
Sega nisujahu suhkru ja kakaopulbriga. Vala piim, segage hästi ja küpseta kuni paks, väga aeglaselt. Kogu selle aja jooksul tuleb mass ühtlaselt segada. Pärast jahutamist on koor valmis!
Küpsetatud kook ilma õlikuta
Koostis:
- looduslik jogurt - 600 g;
- liiva- suhkur - 90 g;
- koor 33% rasvasisaldus - 500 ml;
- sidrunhape - ½ tsp;
- želatiin - 10 g.
Ettevalmistus
Želatiin vees leotatud. Kui mass paisub, sulatatakse see, aga ära keeda, sest muidu võib želatiin oma omadusi kaotada. Hõõgtumisel segistiga lisage koor, lisage jogurt, suhkur, sidrunhape ja želatiin mass. Seda kõike põhjalikult segatakse ja kookidele kantakse. Kook peab alati külma vähemalt 2 tunni vältel seisma, nii et koor jäb jäigemaks.
Ole kena tee!