Tavapärase kirsiminnuse asemel võite sulgeda ebatavalisi magusaid kirsse. Erinevalt moosist on confiture ristikust moosist ja želetist, sellel on paks konsistents ja väga selge maitse ja värv. See on suurepärane võimalus mitte ainult iseseisvaks raviks, vaid ka täidiseks küpsetamiseks ja oma lemmikdessertide täiendamiseks.
Kirsside konditsioneer - talvine retsept
Cherry sisaldab palju pektiini, kuid hõrgutiste nõutava tiheduse saavutamiseks ei piisa. Sel eesmärgil võib konfetratsioonile lisada pektiinipulbrit või palju laiahaardelisemat alternatiivset želatiini.
Koostis:
- kirss - 440 g;
- želatiin - 1 ½ tl;
- suhkur - 155 g;
- kaneelipulg;
- sidrun - 1 tükk;
- vesi 85 ml.
Ettevalmistus
Kui otsustate teha magusat kirsside koostist, peate kõigepealt natuke aega veetma. Eemaldage ettevaatlikult kõik kondid ja proovige mitte liha ise kahjustada, asetage marjad emaileeritud roogi, valage suhkrut, pritsige vett, lisage sidrunimahl koos lõhnaga ja lõpuks pannke kaneeli kleep. Asetage nõusid magusate kirssidega tule ja pärast vedeliku keetmist, vähendage kuumust. Küpsetage kondiitrit umbes 20 minutit, seejärel valage želatiin graanulid ja jätkake toidu valmistamist, segades, kuni kogu želatiin on täielikult välja lastud. Vala magusat kirsside segu želatiiniga steriilsesse purki ja rulli see ladustamiseks.
Paks magus kirsi konfitatsioon - retsept
Alternatiiv želatiinile on pektiin, mida võib leida igasuguses kondiitritoodetis pulbri või vedeliku kujul.
Koostis:
- kirss - 1,8 kg;
- suhkur - 1,8 kg;
- pektiin - 2 tl;
- sidrunhape - 2 tl.
- vesi - 340 ml.
Ettevalmistus
Enne magusast kirsside valmistamist valmistatakse kanistrid,
Eemaldage kivi petiolist ja asetage see emaljaga pottides vaheldumisi suhkru, kihtidega. Jätke marjad mahlat kogu öö. Kui mahla ei piisa, siis pruulige enne toiduvalmistamist vesi. Asetage nõusid üle tule, keetke keemiseni, valage pektiin ja jätke küpseta kuni pakseni. Siis puista sidrunhape. Pärast happe täielikku lahustamist eemaldage tulekahjud, valage eelnevalt valmistatud purkid ja rulli. Jätke toode ladustamiseks alles siis, kui mahutid on täielikult jahutanud.