Grechaniki - Lääne-Ukraina köögi maitsev roog, mis on ideaalne neile, kes ei eelista tatari oma tavapärasel kujul. Kreeka ettevalmistamine võib olla tõsiasi, et alati on külmik. Need serveerivad mõnusat ja odavat võimalust teisel kursusel hommiku- või lõunasöögiks.
Grechaniki lihaga
Grechaniki lihaga on klassikaline kreeka retsept, mida serveeritakse seenekastme või hapukoorega.
Koostis:
- tatar - 250 g;
- sealiha (veiseliha, sealiha) - 500 g;
- sibul - 1 tk;
- munad - 2 tk;
- sool, pipar, taimeõli.
Ettevalmistus
Tatar keedetakse (võid veidi keeda) ja jahtuda. Sibul puhastatakse, peeneks hakitud ja segatakse hakkliha, muna, soola ja pipraga, siin lisame ka tatari. Enne kreeka küpsetamist soojendage sügav praadimine. Täidisega moodustame väikesed vorstid, pannakse need riivarasvides ja saadame need hõõguvasse õli. Serveeri kastmega kergeks salatiks.
Veel üks liha kreeka liiki on täidisega pidulik versioon. Selle tegemiseks tehke Kreeka tegijatele tavapärase segu vastavalt ülaltoodud retseptile, vormitakse kookospähklid ja pisut neid. Keskel asetage segu, mis koosneb rohelise sibula ja riivitud juustuga pehmestatud võist. Klambutage kreeka ja praege taimeõlis. Hea söömine! Fritüümi asemel võidakse lihapallid küpsetada 20 minuti jooksul "Bake" režiimis multivarki.
Grechany koos maksaga
Enne kreeka maksa manustamist mähitakse sealiha võrku. Me ei hoia ära tõestatud retsepte ja valmistame kreeklasi vastavalt klassikalisele retseptile.
Koostis:
- tatar - 1 klaas;
- veiseliha - 500 g;
- sibul - 1 tk;
- muna - 1 tükk;
- Sealiha - 500 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Küpsetamise eelõhtul vees leotatakse õhuke seakasvatus, lisades 1 supilusikatäit soola ja 2 supilusikatäit äädikat. Selline ebamugav protseduur eemaldab võrgustiku kindla lõhna. Ärge unustage ka eelnevalt maksa koorida ja mõni tund vees või piimas leotada. Võite asendada veiseliha kana.
Keetke tatar (see peaks kuivama). Maks on keeratud sibulat sisaldavasse lihumahutisse ja segatud tükiga, soola ja pipraga. Üks supilusikatäis tibu-maksa hakkliha pannakse silma ruudule ja pakitakse täidisega kapsa viisil. Grillitud kokteili võib küpsetada ahjus 180 kraadi 30-40 minuti jooksul või põhjalikult praadida.
Maksa Grechaniki on delikaatne retsept, mis sobib hästi tiheda õhtusöögiga lisaks küpsetatud köögiviljade või kartulipüree garnisele.
Grechaniki seentega
Lõpuks tahaksin rääkida, kuidas valmistada kergeid ja dieeti sisaldavaid kreeka koos seentega.
Koostis:
- tatar - 1 klaas;
- valged seened - 200 g;
- munad - 2 tk;
- sibul - 1 tk;
- sool, pipar, taimeõli.
Ettevalmistus
Kõigepealt keetke tatar määral: 1 tass teravilja 2 tassi vett. Kuigi tatar on valmistatud, lõigatakse ja prae seeni ja sibulaid. Küpsetatud ja jahutatud tatar segatakse munade ja seentega, lisatakse soola ja pipart. Tükeldatud tükist moodustame koorikke ja panime neid taimeõlis kuni kuldpruuniks. Valmistatud Kreeka seeni seentega piserdatakse riivitud juustuga ja sööge köögiviljaekstraktiga. Et muuta tassi veel vähem kaloreid, proovige seda paarist valmistada, kasutades auruti või veevanni.