Isegi kui teie enda viljakasvatus ei ole tänavu teie arvukusele rahul, võib õunemaisi veel valmistada, kasutades kogu sellel aastaajal turule toodud puuviljade valikut. Peale selle aitavad "magusad" vürtsid (kardemon, küüslauk, kaneel, muskaatpähkel) mitmekesistada võileibu maitset, mille abil õunu ja sidruni täiuslikult kombineeritakse, et anda delikatessile eriline maitse.
"Amber" õunemaisi viilud sidruniga
Õunviljade järk-järguline ja lühike seedimine võimaldab saavutada õunte viilude läbipaistvust. Selline preparaat tundub äärmiselt maalilises hommikes tooris võiga.
Koostis:
- õunad - 1,3 kg;
- suhkur - 1,3 kg;
- koor ühe sidruni.
Ettevalmistus
Pärast südamikuga puuvilja eemaldamist jagatakse need viiludeks ja asetatakse emaljapannile, valades iga õunakihi suhkru. Puuviljad jätavad mahla laskmiseks paariks tunniks, seejärel asetage see kõrge kuumusega ja keetke 5 min pärast keetmist siirupit. Joogi valmistamise esimesel etapil lisatakse moosile sidruneelik. Tulevikus võib tsitrusviljade kogus varieeruda sõltuvalt aroomi soovitud raskusastmest.
Pärast toiduvalmistamist jäetakse õunad täielikult jahtuma ja keedetakse uuesti 5 minutit. Üldiselt korratakse seda protseduuri kolm korda ja pärast kolmandat, lõplikku jahutamist keedetakse õunte viilud 10-15 minutit, kuni siirup paksub.
Sidrunimustri viilu võib viilutada steriilsete purgidena või süüa kohe, sõltuvalt võileibi kogusest.
Õunemahl sidruniga talvel - retsept
Peamine erinevus selles retseptis tavapärasest on mee kasutamine magusainetena. Selline moos saab hooajaliste külmetushaiguste vastases võitluses mitte ainult huvitavaks delikatessiks, vaid ka magusaks abistajaks.
Koostis:
- õunad - 1,4 kg;
- suhkur - 670 g;
- mesi - 175 ml;
- ühe sidruni mahl.
Ettevalmistus
Eemaldage õunad emaili kaussi ja valage sidrunimahla segu 100 ml veega. Lisage suhkur ja jätke õunad lasta mahl umbes tund. Asetage pot õuntega üle keskmise kuumusega, valage mee ja lasege keetmine kergele keemisele. Delikatess õõnestab järk-järgult umbes pool tundi, eemaldades pinnast müra. Veel veel keetmine, jagatakse steriilsete pankade vahel ja kohe koondatakse üles.
Kuidas valmistada õunemaisi ingveri ja sidruniga?
Koostis:
- õunad - 1,1 kg;
- sidrun - 1 tükk;
- ingveri juur (riivitud) - 1 teelusikatäis;
- suhkur - 1,1 kg;
- vesi 240 ml.
Ettevalmistus
Küpseta suhkru siirupit vähese veega. Õunapulber puista ühe sidrunimahla ja täidetakse moodustunud siirupiga. Pange sidrunimängu ribad õunale ja jätke puuviljad mahla 2-3 tunniks. Seejärel asetage anum õunamahladega üle keskmise kuumusega ja keetke kõik 40-45 minutit, kuni siirup paksub.
Apple moos kaneeliga ja sidruniga
Koostis:
- õunad - 2,3 kg;
- 2 kaneeli kleit;
- sidrunimahl - 340 ml;
- mesi - 440 ml;
- pektiin - 5 g;
- suhkur - 540 g.
Ettevalmistus
Puhastatud õunad hakkivad meelevaldselt kobestama, vaid pigem õhukeseks, panna enameelelisse roogi, lisama kaneeli, suhkrut, sidrunimahlat ja valama mesi. Jaotage mahla õunamahladega kõrge kuumusega, oodake keemist, vähendage soojust ja küpseta õunu 5 minutit. Seejärel lisage pektiin ja jätke moos paksemaks. Valmis maitsestamine proovige pärast destilleerimise lõppu steriliseeritud purgidesse jahutamist või tõmbamist.