Joogitooted on üks vanimaid saagikoristusmeetodeid, mis ei ole tänapäeval tähtsusetu. Niiske protsessi ajal säilitavad tooted oma värvi, maitse ja kasu pikka aega ning tooriku hoidmine jahtas võimaldab teil valmistatud toitu pikka aega nautida.
Märg pesti maja kodus - retsepti, mille ettevalmistamine ei nõua erilisi jõupingutusi ja rahalisi kulutusi, ning seetõttu on nii populaarne kodu koduõpetajate lovers.
Kuidas teha talveks märjal porgandit suhkruga?
Marjade leotamisel kasutatakse suhkrut kasutades väikest suhkru kogust, mis võimaldab säilitada preparaati oma mahlas, mis on eelistatav tavapärasele säilitamisele. Kogu marjakoogid on köögiviljasalatite jaoks suurepärased kaunistused ja marjajoogid suurendavad kehalisi vitamiinireserve.
Koostis:
- marjad jõhvikad - 4,5 kg;
- suhkur - 580 g;
- vesi - 2,5 liitrit;
- kaneel - 1/4 tl.
Ettevalmistus
Mine üle küpsed marjad, loputage, kuivatage ja asetage eelnevalt steriliseeritud mahutidesse tihedalt kihtidesse. Siirupi valmistamiseks viige vedelik keemiseni, lisage suhkur ja kaneel, küpseta mõnda aega, kuni suhkur lahustub. Jahutage keedetud siirup ja valage marjad. Kaasa töödeldav osa marli ja jätke see mitu päeva toatemperatuuril, pannes konteineri marjadesse sügavasse kaussi, et koguda siirupit. Pärast aega, katke purkid puhaste nailonkinnastega ja saatke need külma pikaajaliseks ladustamiseks.
Märg õunad jõhvikatega purkides
Koostis:
- õunad - 9,5 kg;
- punase munma marjad - 850 g;
- vesi 4,5 liitrit;
- suhkur - 950 g;
- sool - 85 g;
- Krokkia lehed - 195 g.
Ettevalmistus
Mine läbi ja loputage marjad, jõhvikad, õunad ja küüslauk lehed. Leota õunu steriilsete roogadega, mille varred on ülespoole ja puistavad puuvilja jõhvikatega, hõlmates lauda jõhvikau lehtedega. Lase vett keeda, lisada ülejäänud koostisosad, leotada paar minutit ja jahutada. Lõppenud soolalahus täidetakse toorik, katke sisu marli abil, asetage puidust ring üleval, paigaldage koormus ja saatke see külmale. Nädala jooksul saate töödeldava detaili maitsta.
Märjeline porgand talvel ilma suhkruta
Koostis:
- marjad jõhvikad - 3,5 kg;
- vesi - 7 liitrit.
Ettevalmistus
Lammutage, pesta ja kuivatatud marjad täidetakse veega ja pannakse hoiule külmas kohas. Marjad on valmis kahe kuu jooksul. Nende valmisolekut määrab vedeliku želatiinne konsistents ja selle punane värvus. On nõus teenima sellist borsteri meega ja suhkruga.
Punane ploom koos soola - retseptiga
Erinevad köögiviljasalatid ja külmad suupisted aitavad lõhnavatel jõhvikatel soolaga koos retseptiga, mis on allpool toodud.
Koostis:
- punase munaga marjad - 980 g;
- vesi 980 ml;
- suhkur - 5 g;
- sool - 15 g;
- nelk - 3 pungad.
Ettevalmistus
Peske ja peske buklett steriilse klaasanumaga. Keevas vees lisage soola, suhkrut ja nelki. Küpseta soolveega mõnda aega, kuni vürtsid täielikult lahustuvad, seejärel jahutage toatemperatuurini ja valage valmis marjad. Harilik maatükk peaks marjad täielikult katma ja jõudma purgi kaela. Sulgege toorik tihedalt kaanega ja saatke see iganädalasele temperatuurile jahedas temperatuuril. Pärast ettenähtud ladustamisperioodi saatke marjad keldrisse pika talveaja jooksul. Steriilsed klaasist anumad aitavad suurendada vahustatud karjajooksu säilivusaega, sest see ei ole oksüdeerumiskõlblik.