Talvist pipra õli - lihtne maitsvatest valuvormidest, mida paljudel aastatel on ettevõtlikud koduperenaised teie lemmikköögiviljade jaoks kvaliteedi säilitamiseks kasutanud. Sellist paprika konserveerimist on palju versioone, millest parimad on toodud allpool toodud valikus.
Kuidas sulgeda õli talveks pipar?
Talviseks õlikarveks valmistatud magus pipar on ilma ebameeldivate probleemideta ning lihtsate kehtestatud eeskirjade järgimine aitab valitud retsepti õigesti ja kvalitatiivselt täita.
- Peppers vali küpseks, lihaks, kahjustamata ja riknenud aladel.
- Sõltuvalt retsepti tehnikast puhastatakse paprika ja lõigatakse viiludeks, suurteks viiludeks või jääb terveks.
- Ideaaljuhul kasutatakse õli, mis on rafineeritud ilma selgelt väljendatud maitse ja aroomita.
- Kuumal kujul konserveeritud pipar steriilsete mahutite kasutamisel ei vaja täiendavat steriliseerimist ja on täielikult säilinud ka toatemperatuuril.
Marineeritud paprika võid
Pepper, mis on marineeritud õli, isegi ilma täiendavate vürtsikute ja vürtsikute koostisosadega, on isemajandavast rikkalikust maitsest ja suuveetavast aroomist ning maitsetaimed ja küüslauk lisanduvad eelkõige kiituseks. Kõige tähelepanuväärsema väljanägemisega suupiste saate, kui kasutate eri värvi köögivilju.
Koostis:
- pipar - 1 kg;
- sibul - 1 tükk;
- kuum pipar - 1 tükk;
- küüslauk - 1-2 pead;
- rohelised - 1 suur hunnik;
- laurne, nelk - 5 tk;
- vesi - 1,5 liitrit;
- suhkur - 5 spl. lusikad;
- õli - 100 ml;
- sool - 2,5 spl. lusikad;
- äädikas 70% - 3 tl.
Ettevalmistus
- Paprika puhastatakse, lõigatakse pooleks või viiludeks.
- Lisage sibulaid, rohelisi, tšilli, küüslauku, segage.
- Keetke vett soola, suhkru, õli, äädika ja vürtsidega, valage köögiviljadesse.
- Vajutage massi koormusega.
- Pärast päeva saab proovid proovida või viia steriilsetesse purgidesse ja hoida külma.
Bulgaaria pipar marineeritud talvel õlis
Järgneva retsepti järgi valmistatud talveõli on ka maitsvad. Soovi korral võite marinaadis asetada paar lauremi lehti, peeneid, viilutatud küüslauku või muid lisandeid. Lisaks sellele saab tooriku kompositsiooni täiendada tšillipalliga, mis annab suupistele suupiste.
Koostis:
- pipar - 1,5 kg;
- vesi - 0,5 l;
- suhkur - 150 g;
- õli - 0,5 tassi;
- soola - 1 spl. lusikas;
- äädikas - 180 ml.
Ettevalmistus
- Kooritud paprika lõigatakse viiludeks.
- Kombineeri marinaadi koostisosad, keetmine, segamine.
- Pange paprika keeva segu, keetke 7 minutit, levige purgid koos vedela alusega.
- Pepers marineeritakse talvel õli.
Pepper bitter marineeritud talvel või
Talvepüür õli, mille lihtsat retsepti saate hiljem õppida, naudib põlemiskupongide fännide maitsetretseptoreid. Sellel põhikomponendil kasutatakse teravaid sordi köögivilju, mille puuviljad koos küüslaugukammide ja sellerliikidega omandavad erilise maitse ja lõhna.
Koostis:
- kibeda pipar - 1,5 kg;
- küüslauk - 1 pea;
- sellerid - 250 g;
- vesi - 0,5 l;
- suhkur - 0,5 tassi;
- õli - 0,5 tassi;
- soola - 1 spl. lusikas;
- jahvatatud musta pipart - 1,5 tl.
- äädikas - 90 ml.
Ettevalmistus
- Pestud ja kuivatatud paprika torkitakse hambaorki või kahvli abil, küüslauk kooritakse, hakitakse sellerid varred lõikama.
- Keetke vett soola, suhkru, äädika, või ja pipraga.
- Porrid pannakse marinaadis valmistatud köögiviljadesse, küpseta 5 minutit.
- Kandke massi purgidesse, valage keeva marinaadiga.
- Talveks õli peal asetsevat pipart kaetakse.
Konserveeritud pipar õlis küüslauguga
Talveks valmistatud magus pipar õlis võib olla küüslaugu ja peeneks hakitud roheliste lisanditega, mille hulgas võib traditsiooniliselt kraapida peterselli või lisada basiiliku, selleri, tsilendroo lehti. Retseptsiooni armeenia variatsioon näeb ette kooritud puuviljade esialgse täitmise küüslaugu-rohelise seguga.
Koostis:
- pipar - 1,5 kg;
- küüslauk - 1,5-2 pead;
- rohelised - 1 kamp;
- vesi - 1 l;
- suhkur - 0,5 tassi;
- õli - 0,5 tassi;
- soola - 1 spl. lusikas;
- äädikas - 150 ml.
Ettevalmistus
- Paprika lõigatakse pooleks või viiludeks.
- Keetke vett soola, suhkru, õli, äädika, marinaadi osakestega köögiviljade viiludeks ja küpseta 4 minutit.
- Kolvi pannakse purkidesse, küpsetatakse kihid küüslaugu ja rohelistega.
- Täida anumate sisu keeva marinaadiga, korgiga.
Praetud õlipraad pipar talvel
Eriti maitsev suupiste suupistete valmistamiseks õlikarpides. Sellel juhul küüslauk on eelistatavalt peenestatud nuga, jättes pressi. Retsept soovitab mahutite täitmist keeva veega, kuid mõnel juhul soovitavad koduperenaistid kuuma õli kasutamist pannilt.
Koostis:
- pipar - 1 kg;
- küüslauk - 3-4 hammast;
- rohelised - 1 kamp;
- sool ja äädikas - 3 teelusikatäit;
- suhkur - 6 teelusikatäit;
- õli, vesi.
Ettevalmistus
- Punases ja kuumas õlis on paprikad kõikidest külgedest pruunistatud, mis hõlmab protsessi pannil.
- Pane pipar, õli praetud, purkides, küüslaugu viilutatud ja rohelised.
- Vala iga poolliitrist purki soola ja äädika teelusikatäis ja kaks supilusikatäit suhkrut.
- Valage komponendid keevasse vette, korgist.
Küpsetatud paprika talvel õlis
Talviseks õliseks valmistatud pipar, mille lihtsat retsepti on lihtne teha, saab suurepäraseks suupisteks, et serveerida mõnda pidustamist. Aroomikka vürtsikat õlist võidakse kasutada salatite valmistamiseks pitsa või muude toiduainete valmistamisel, kus on tähtis kasutada kasutatud koostisosade vürtsi.
Koostis:
- pipar - 1 kg;
- küüslauk - 1 pea;
- õli - 0,5 l;
- rosmariin (valikuline) - 1 haru;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
- Peppers asetatakse fooliumiga küpsetusplaadile ja küpsetatakse 1 tund 200 ° C juures või kuni suupärase punetusega.
- Tõstke fooliumist servad üles, märake punase paprika, aurutage.
- Puhastage puuviljad karvutest, lõigake pooleks või viiludeks, eemaldage varre seemned, pange steriilsed purgid, maitsesool.
- Puhastage, tõmmake nõela küüslauguhammastega, asetage õli, soojendage keemiseni, valage pipraga.
- Pärast jahutamist hoitakse küpsetatud pipart aromaatses õlis külmas.
Pipar talvel võid ja äädikat
Järgmise retsepti järgi on võile ja äädikasse marineeritud paprika veel üks saadavalolev lakitäidise versioon, mis osutub selliseks vürtsiks, lisades sellerit ja vürtse. Punase ja kollase puuviljade puhul kasutatakse kõige tähelepanuväärsemat eelroogasid, kuid rohelistest on parem keelata või kasutada neid koos teiste liikidega.
Koostis:
- pipar - 1,5 kg;
- küüslauk - 1,5 pead;
- vesi - 0,5 l;
- õli - 150 ml;
- laurne - 3 tükki;
- Seller tõmblukud - 3-4 tükki;
- herneste pipar must ja lõhnav - maitse järgi;
- äädikas - 100 ml;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- sool - 0,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Keetke vett, lisades soola, suhkrut, õli, äädikat ja vürtse.
- Portsjonid püütud pipraga, küpseta 7 minutit.
- Karpides lisage küüslauk, rohelised ja küpsetatud paprika.
- Vala kogu marinaadist, korgist, mähitud.
Peppers päike kuivatatud õli talvel
Päikesega kuivatatud pipar õlis on originaalne iseseisev suupiste või koostisosa rafineeritud salatite, pagariäride, pitsa lisamiseks. Ideaalse tulemuse saavutamiseks tuleb kõigepealt nahkidest eemaldada paprika ja seejärel jätkata köögiviljade viilude pika kuivatamist.
Koostis:
- pipar - 2 kg;
- õli, sool, küüslauk - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Paprika küpsetatakse täielikult 200 ° C juures 20 minutit, seejärel asetatakse suletud pakenditesse, aurutatakse ja lahutatakse nahad.
- Lõika liha viiludeks küpsetusplaadil pärgamendiga ja kuivatage 2 tundi 100 kraadi juures.
- Soolake viilud, piserdage õli ja saatke veel üheks tunniks.
- Segage mahalõiked hakitud küüslauguga, jagage see uuesti küpsetusplaadile ja kuumutage veel 10 minutit.
- Pange kuivatatud pipar steriilse purki, valage õli ja saatke see külmkapis.
Pepper mett ja võiga talvel
Maitseomadused omandavad konserveeritud pipart õliga mett. Eelistatav on punaste köögiviljade sortide kasutamine - suupiste on välimuselt ja maitsvamad. Maitsestatud lisandid lisatakse enne marinaadile lisamist marli kotti, mis ekstraheeritakse pärast toiduvalmistamist ja visatakse ära.
Koostis:
- pipar - 1,5 kg;
- kallis - 2 spl. lusikad;
- vesi - 1 klaas;
- õli ja äädikas - igaüks 100 ml;
- soola ja suhkrut - 1 spl. lusikas;
- laurne - 3 tükki;
- paprika ja nelk - 3 tk;
- mustad pipar - 5 tk.
Ettevalmistus
- Keetke vett soola, suhkru, mesi, või, äädika ja vürtsidega.
- Portsjonid käepideme viilud, küpseta 5 minutit, pannakse purkidesse.
- Vala köögivilja marinaadist, korgist, mähitud.
Pepper keetmine õli talvel
Ideaalne lahendus vürtsikate ja maitseainete suupistete fännidele on järgmisel retseptil Bulgaaria pipar õli talvel. Selle individuaalsus on eriti aromaatses marinaadis viilude esialgseks küpsetamiseks. Lisaks vürtsidele lisatakse õline vedelale alusele terve küüslaugu hambad ja tšillid.
Koostis:
- pipar - 1 kg;
- vesi 350 ml;
- suhkur, õli ja äädikas - 150 g;
- soola - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 1 pea;
- tšillipiparid - 3 tk;
- paprika ja nelk - 3 tk;
- mustad pipar - 5 tk.
Ettevalmistus
- Keetke vett soola, või, suhkru ja äädika abil, lisades vürtsid, terve küüslauk, hambake hambaid hambapiimiga ja tšilliga.
- Pange marinaadi viilud pipartest ja küpseta kaanega 10 minutit.
- Kandke marinaadiga köögiviljad purgidesse, pitseerige see, soojendage seda, kuni see jahtub.
Talvepärase õli salat
Kui oled õunale söödaks paprika sibulaga õli , lisades tomatitele kompositsiooni, saate maitsva sala, mis on ideaalne lisaks lihale või mõnele garnisele. Lillesid lõigatakse eelistatavalt õhukesteks pikisuunalisteks viiludeks ja paprikad on õled. Porgand võib olla õli jaoks valmis juba pooleks valmis.
Koostis:
- pipar ja tomatid - igaüks 1,5 kg;
- porgand, sibul - iga 0,5 kg;
- suhkur - 150 g;
- soola - 1 spl. lusikas;
- õli - 200 ml;
- äädikas - 1,5 spl. lusikad;
- must pipar - 0,5 tl.
Ettevalmistus
- Lõigake kõik köögiviljad, lisage sool ja jätke 12 tunniks.
- Lisage ülejäänud komponendid ja asetage mahuti plaadile.
- Keetke salat pärast keetmist 40 minutit, pannake purkidesse, korgist.
Bulgaaria pipar baklazaaniga õlis
Küpsetatud paprika marineeritud nafta röstitud baklažaani, küüslaugu ja ürtidega saab lihtsalt panna külmkappi päevas immutamiseks või steriliseeritud konteinerid 15 minutit kaussi keeva veega ja korgist pikaajaliseks säilitamiseks talvel. Selgub, et see on väga maitsev, pikantne ja lõhnav.
Koostis:
- pipar ja baklažaanid - igaüks 1 kg;
- till ja petersell - 1 kamp;
- küüslauk - 1 pea;
- vesi 350 ml;
- suhkur - 50 g;
- soola - 1 spl. lusikas;
- õli - 200 ml;
- äädikas 70% - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
- Baklazaanid raputatakse ringides ja praed mõlemal pool õlist.
- Paprika lõigatakse pooleks, puhastatakse, küpsetatakse 200 ° C juures 20 minutit.
- Paigutage baklazaan ja pipar kihtides purgis, puista küüslaugu ja rohelisi.
- Keetke vett äädika, soola, suhkru ja ülejäänud õliga, valage marinaadist purki.