Nagu kasulik küüslauk, me kõik teame pikka aega, kuid sageli loobume sellest ühel põhjusel: terav ebameeldiv lõhn, mida on raske vabaneda. On suurepärane lahendus: marineeritud küüslaugu peasid - retsept on lihtne ja ei vaja toiduvalmistamisel erilisi oskusi. Nüüd leiame.
Kuidas maitsta marineeritud küüslauku?
Koostis:
- äädikas 9% - 0,5 tassi;
- vesi - 1 liitrit;
- sool - 2 supilusikatäit;
- suhkur - 2 supilusikatäit;
- must pipar;
- lahe lehed;
- maitseained.
Nendest koostistest valmistatakse soolvesi. Maitsele võib lisada pipar, lahe lehti, till ja muid maitsetaimi - kellele see meeldib. Siin on küüslauku kogus - mida nimetatakse "kui palju see sobib".
Üldiselt on igal koduperenajal oma retsepti, kuidas küüslaugu peakesi marineerida, saate alati katsetada erinevaid maitseaineid ja valida täpselt seda võimalust, mis muutub teie kaubamärgiga toodeks. Kui keegi hakkab teile õpetama, kuidas küüslaugu marineerida vastavalt teie jaoks erinevatest retseptidest, näiteks pipra kogusest, pidage meeles, et ainsaks õigsuse kriteeriumiks on see, kui külalised küsivad toidulisandeid. Marinaadi peamine eesmärk on jälgida vee ja äädika suhteid.
Ettevalmistus
Marineeritud küüslaugu valmistamiseks on mitu võimalust, nüüd peame seda klassikaks. Kõigepealt hoolitseme küüslaugu eest: peame võtma terveid pead, millel puuduvad kahjustused ja plekid mädanema, ja eemaldage ülemine nahk. Nüüd valmistame marinaadi - selle eest segatakse kõik komponendid, välja arvatud äädikas, põhjalikult. Ainuke raskustega, kuidas valmistada marineeritud küüslauku, on töö kiirus: parim, kui saate korraga jälgida soolvee ja küüslaugu. Asjaolu, et marinaadi segu valmistamiseks tuleb kuumutada keemiseni, kuid mitte keeda, kohe eemaldada kuumusest ja valada äädikat. Kuigi segu soojendab, tuleb küüslaugu pea hoida keevas vees ligikaudu 3 minutit ja seejärel kiiresti jahtuda külma veega, panna need purki ja valada magnetid, mis on äsja tuletõkest eemaldatud. Midagi pole keeruline, välja arvatud see, et on vaja vähe oskusi, siis saate tõeliselt maitsva marineeritud küüslauku.
Nagu näete, on marineeritud küüslaugu retsept kõigile kättesaadav. Selleks et tagada köögiviljade soolvee põhjalikult leotamine, tuleb võlvkotti jäta 3-5 päeva pimedas kohas. Võib juhtuda teine küsimus - toorikud kogu külma ilmaga. Kuidas kala küüslaugu talvel, näeme.
Valmis külmale
Mis vahe on pikkade säilitamisperioodide toorikute ja lähitulevikus kasutamiseks ettenähtud toote vahel? See on õige, aegumiskuupäev. Selle pikendamiseks peate vabanema bakteritest. Marinaad sisaldab juba äädikat ja soola, mis aitab kaasa toidu pikaajalisele ladustamisele, nii et ainult väliskeskkond võib olla ohtlik. Seetõttu on magustoitud küüslaugu ettevalmistamiseks talveks keedetud kanistrid, milles küüslauk asetatakse mitu minutit ja veenduge, et kaaned on väga tihedad. Osa äädikat võib suurendada ühe kuni kahe supilusikatäis, eriti kui sulle meeldib vürtsikas. Mõned mehed kasutavad lihtsaks isoleerimiseks lihtsat trikki:
Noh, ja lõpuks anname tabeli toitainete sisalduse kohta 100 g toote kohta:
- marineeritud küüslauk: kalorsus - 42,4 kcal;
- süsivesikud - 3,7% päevarahast;
- valgud - 3,9% päevarahast;
- toiduvalk - 20% päevarahast;
- naatrium - 1,4% päevasest määrast.
- rasvasisaldus on väga madal.