Paljud isegi ei kahtle, kui palju imelisi ja uskumatult maitsevaid roogasid saab valmistada kõige tavalisemast seapekiist. See eelarve toode võib olla aluseks maitsvat küpsetamist ahju hõrgutisi või delikaatset sealiha hautis. Ja kuidas neid suursuguseid roogasid valmistada, mainime oma retseptides allpool.
Kuidas küpsetada sealiha kodus?
Koostis:
- sealiha (suur) - 1,8-2 kg;
- looduslik sojakaste - 75 ml;
- sibula pirn - 120 g;
- porgandid - 85 g;
- seller rott - 45 g;
- lauri lehed - 3 tükki;
- musta pipra herned - 10-15 tk;
- paprika herned - 5-7 tk;
- sool on suur - maitse järgi;
Küpsetamiseks:
- kerge õlu - 150 ml;
- mesi lill - 75 g;
- kaste tabasco - maitse järgi;
- sojakaste - 55 ml.
Ettevalmistus
Kodukese ettevalmistamine algab algupärase toote ettevalmistamisega. Mine, pintsli ja kraapida, vajadusel saastatuna sealihaga nuga ja valage vesi, asetades selle ette toiduvalmistamiseks sobivasse anumasse. Lisame seal puhastatud sibulakivi ja terved juured, valage kvaliteetse sojakastme, laseme lehe- ja herned mustale ja aromaatsele piparile ning valime mahuti sisu maitse järgi. Paigaldame toidule pärast keetmist vahu kogumist ja vähendame soojust minimaalselt, katke pannil kaas ja küpseta kolm tundi. Valmisolekul võtame ära riivi ratta ja laske sellel korralikult kuivada.
Nüüd segame kerget õlut, lillemeest, sojakaste ja Tabasco, leotada segu kleepuvale, kattes selle kogu pinnale. Jätke tassi üheks tunniks marinaadist välja, mille järel värskendame ahju pinnale vürtsiku glasuuri kihti ja saame selle küpsetamiseks ahjus. Umbes kolmkümmend minutit toidust 180 kraadi juures võite seda pannile panna ja serveerida lauale, millele on lisatud hautatud kapsas ja keedetud või küpsetatud kartulid.
Kodu hautatud sealiha
Koostis:
- sealihane (ilma luust) - 2 kg;
- Sealiha pulber - 2 kg;
- lauremi lehed - 5-7 tükki;
- herned must pipar - 2 spl. lusikad;
- herned lõhnav pipar - 1 spl. lusikas;
- sool suur (neodineeritud) - maitse järgi.
Ettevalmistus
Hautamise ettevalmistamiseks võite võtta ainult sealiha, kuid ideaalse maitse jaoks on parem lisada lambaliha või seljaga veidi seapeki. Valmistatud rätik me vabaneme luust ja lõigake liha tükkideks. Me panime toote õlitatud paagisse või muusse anumasse, mis sobib kasutamiseks ahjus, vahelduvad kihid soola, lauremi ja musta ja aromaatse pipraga hernestega. Määratlege liha võimsus kuumutatud ahjus ja nõrgestage hautatud 4 tundi temperatuuril 125-140 kraadi.
Valmisolekul levitame steriilsetest purkidest ja korgist hautatud.