Kartul leiba

Leib on mitmekesine mõiste, isegi kulinaarne teema. Oleme põhimõtteliselt harjunud, et leib on erinev nisu- või rukkijahu partii, mõnikord koos lisanditega. Ja sordile on võimalik süüa väga maitsvat ja kasulikku kartuli leiba, mis kindlasti meeldib teie kodus ja külalistele. Loomulikult ei saa me terve jahu täielikult ära käia.

Vürtsikas kartulivaba leivakord koos maitsetaimede ja juustuga

Koostis:

• kartul - umbes 600 g;
• nisujahu kõrgkvaliteetne - umbes 300-400 g (võib veel, kui palju taine võtab);
• piim - umbes 170-250 ml;
• pärm värske - umbes 20 g (või 7 g kuiv);
• suhkur - 1-2 tl.
• Kana muna - 1-2 tk;
• sool - 1-2 näputäis;
• köömne, koriandri, seesamise ja apteegitilli seemned;
• Värsked rohelised on erinevad;
• juust on kõvasti - umbes 150-170 g;
• kuivatatud maitsetaimed omal äranägemisel;
• taimeõli määrdeks käte ja sealiha rasvade või küpsetusplaatide määrimiseks.

Ettevalmistus

Esmalt panime kartulid keema, kuigi "unikaalses", kuigi puhastatud, peame igal juhul puderma. Kuigi see toimub, valmistatakse meie kartuli leibele hapukoor: segage veidi sooja piima 1-2 tl suhkrut ja 1 tl jahu, lisage pärm, segage hoolikalt ja asetage soojasse kohta vähemalt 20 minutit.

Kui kartul on keevitatud, hõõruda seda puruks. Tõenäoliselt on selle ajaga lähenenud opara. Sega suure kartuli , vürtside, muna, soola ja vürtside (ja seemnete) kaussi. Järk-järgult lisage sõelutud jahu ja sõtke tainas. Rullige see ühekordseks, katke rätikuga ja asetage soojasse kohta 20-30 minutit. Pärast seda segatakse tainas ja valatakse 2-3 cm paksune kiht / paksused. Hõõrutakse juust riivis ja peeneks hakkame roheliselt - see on täidis.

Piserdage rohelisi ja juustu ühtlaselt peaaegu kogu koosseisu pinnal, välja arvatud servad, ja keerake rull (u) kokku. Määrige küpsetusplaat rasvavarjundiga ja küpseta ahjus 40-45 minutit . Pisut jahe ja serveeritakse lauale kala- või lihatoitudega või hapupiimaga tooteid.

See oli variant põhjakartul leiba. Kui küpsetate valatud leiba, peate eelnevalt segama taignast riivitud juustu ja hakitud rohelisi. Me määrime vormid seestpoolt peekoniga, täitke see taignaga ja küpseta. Vormide vältimine ei tohiks olla liiga sügav.

Muidugi, järgides sama taigna valmistamise retsept, saate leiba küpsetamiseks ja mitmemõõtmelise küpsetamiseks küpsetada. Soovitatav aeg ja režiimid on paremini vaadata konkreetsete seadmete juhiseid.