Täna on šašlõikabi valmistamine muutunud lahutamatuks osaks igast lahkumatusest looduses. Kui soovite, et liha osutuks mahlakaks ja maitsvaks, on see kõige parem kasutada sealiha sisefilee.
Šašlik kebabi retsept sealiha sisefilee kohta
Koostis:
- noor herned - 200 g;
- roheline sibul - 105 g;
- sealiha sisefilee - 615 g;
- vürtsid .
Marinaadi jaoks:
- soja tumedas kastmes - 25 ml;
- kaste "Hoysin" - 105 ml;
- maapirnis 5 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Enne šašlik kebabi valmistamist sealiha sisefilee segatakse esmalt marinaadist: kombineerime kaussi sojakastis, "Hojsini" kastmes, maapirnis ja vürtsides.
Väikeste viiludeks hakitud liha, maitsestatud vürtsidega ja viskab noorte herneste ja sibulaga, kooritud ja tükeldatud õhukesed helinad. Seejärel valage aromaatne segu, segage sisu ja seinrit marinateerige mitu tundi. Pärast seda paneme lihale vutlarid, vaheldudes sibulõngadega ja praadige söögiriistad igast küljest.
Šašlik kebab seapekiast aerogrilis
Koostis:
- sealiha sisefilee - 980 g;
- sibul - 165 g;
- veiniäädik - 115 ml;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Liha töödeldakse veenidest, lõigatakse tükkideks ja pannakse mugavasse kaussi. Lisage sibul, kooritud ja purustatud rõngad. Piserdage maitsestatud vürtsid, puistage äädika abil, segage hästi ja marineerige sealiha umbes 3 tundi, pannes see külmkapisse. Seejärel pikendage liha pikkade võlvidega ja küpsetage seda grillil 15 minutit temperatuuril 230 kraadi. Seejärel keerake üle ja tooge šašlõikabi valmis.
Šašlik kebab sealiha sisefiltrist ahjus
Koostis:
- värske sealiha sisefilee - 980 g;
- sidrun - 30 g;
- Värske haljastus - 55 g;
- seapekk - 190 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Sealiha sisefilee pestakse hästi, kuivatatakse rätikul, puhastatakse kilega ja lõigatakse samadele tükkidele. Salo ka lihvige ja lisage kõike sügavasse kaussi. Sega hästi, lisada soola maitse järgi ja puista see liha sidrunimahlaga. Katke ülemise kaanega kaas ja maitsesta sisu umbes tund. Pärast liha jootmist bambusest pulgad, vaheldudes peekoniga. Pann on mitu korda volditud fooliumiga kaetud ja me levitame paar rasvatükki. Ahi soojendatakse kuni 245 kraadi, alumisel tasemel paneme pannile, ülemisele - riiv, millest me levitame šašik kebab sealiha sisefilee. Küpsetame tassi 20 minutit ja serveerime seda lauale, vajadusel kaunistatud värskeid ürte.