Hautatud part on suurepärane roog, mis kindlasti kajastab kõiki külalisi ja leibkonnaliikmeid. Valmistada see ei ole nii raske, kuid tulemus on kindel, et palun teid.
Hautatud pardi mitmemõõtmeline
Koostis:
- pardi - 1 tükk;
- õunad - 2 tükki;
- pirn - 1 tükk;
- vesi 50 ml;
- hapukoort - 7 spl. lusikad;
- taimeõli;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Parte pestakse, tükeldatakse ja keedetakse sügavast pannist õlist kõikidest külgedest. Seekord lülitame multivari sisse "Kuuma" režiimi seadistamisel ja pannakse tükeldatud õunad ja sibul 10 minutiks kaussi. Seejärel lisage liha, lisage nõud maitse järgi ja lisage vesi. Me panime seadme "Kuivatamise" programmi, märkige see 2 tunniks ja oodake. 30 minutit enne valmimist valatakse kogu hapukoor, segatakse ja oodatakse helisignaali. Me teenime hautatud porri hapukoores kuumat, värvimata ürtide kaunistamist.
Pruunidega tükitud pardi
Koostis:
- pardi rümba - 2 kg;
- ploomid - 300 g;
- pirn - 2 tk;
- taimeõli;
- vesi;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Pakume veel üht võimalust, kuidas valmistada hautatud part. Loputage hoolikalt lindi, kuivatage see rätikuga, lõigake portsjoniteks ja küpsetage see paksu kastrulis. Siis võtame pardi välja ja eritunud rasvadesse läbivad puhastatud ja tükeldatud sibula rõngad. Pärast seda pöördume tagasi osakese lihatükkide juurde, hõõrutakse vürtsidega ja valatakse vette. Katke kattega kaas kaetakse, vähese tulega umbes tunni tunne, mõnikord segades. Lõpuks lisage ploomid , sulgege kaas ja küpseta veel 15-20 minutit. See on kõik, pardi hautatud tükid, valmis!
Veini sisse hautatud part
Koostis:
- pardi - 2 kg;
- kuiv punane vein - 250 ml;
- kreem - 100 ml;
- seller rott - 100 g;
- pirn - 1 tükk;
- porgandid - 2 tükki;
- sulatatud või;
- apelsinikoore - 1 tl;
- tüümiani - 2 tl;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Puhasime lindi, peske seda, kuivatame seda salvrätikutega ja lõigake see 4 ossa. Sool segatakse maapirniga ja hõõrutakse liha vürtsidega. Sibul, porgand ja seller juur segatakse. Seejärel sulatage kaasankasõli ja asetage seal liha tükid. Praetud nael kuni kuldne, lisa köögiviljad ja küpseta veel 15 minutit. Ahjus kuumutatakse 160 kraadi. Pannis valage vein ja puistake tüümianiga. Sega, asetage nõus 1 tund ahjus. Lõpppartile, hautatud lillkapsast, lisage apelsinikoor, kaanega kaanega ja jätke 10 minutiks.
Pardi hautatud apelsinidega
Koostis:
- pardi - 1 tükk;
- apelsinid - 2 tk;
- õunad - 2 tükki;
- küüslauk - 1 pea;
- oliiviõli - 30 ml;
- sidrunimahl - 1 teelusikatäis;
- basiilik, marjoram - maitse järgi;
- paprika pulber - maitse järgi;
- maitseained kana, vürtsid - soovi korral.
Ettevalmistus
Kausis asetage oliiviõli, lisage vürtsid ja pressige küüslauk, apelsinimahl ja segage hoolikalt. Me eemaldame pardi, peske ja kuivatame. Seejärel hõõruge liha väljaspool ja sees
Väikeste tükkideks lõigake pisarad. Õunad hakitud väikeste kuubikutega. Ülejäänud küüslauk lõigatakse plaatideks. Nüüd ühendame õunad küüslaugu ja joogiga, puistake sidrunimahlaga ja puistage marjorami ja basiilikuga. Hõõrutakse täidetud portsjon ettevalmistatud täidisega, õmbleeritakse kõhupiirkonna servad, pakitakse see toidukilbi ja jäetakse 3 tunniks. Kuumuta ahju maksimaalse temperatuurini. Apelsin lõigatakse ringidesse ja asetatakse küpsetusnõel.
Lind eemaldatakse filmist, paneme kõhtu puu peal, valatakse veega ja asetatakse lind 30 minutit ahjus, seejärel vähendatakse temperatuuri 180 kraadini ja hautatakse veel 2,5 tundi. See on kõik, ahjus hautatud part, valmis!