Asendage lihapattiid tühjaks saamise ajaks, võib hooajaliste köögiviljade puhul olla vähem maitsvaid koorikke. Muu eriline kättesaadavus on muu hulgas porgand. Post porgandikotleid pole mitte ainult pehme, meeldiva magususega maitsega, vaid ka helge, mis on ideaalseks hooajal selle häguse ilmaga.
Põrandakastmega porgandiküpsised - retsepti
Mis tahes taimekotteli probleem seisneb selles, et ilma munade lisamiseta on nad kuju hoidmiseks vastumeelsed. Selles retseptis on peamine kinnitusaine koostisosa kikerhernes ning kaerahelveste ja leeliseemnetega.
Koostis:
- porgandid - 340 g;
- keedetud kikerherned - 230 g;
- sibul - 55 g;
- tahini 10 g;
- vürtside segu pilafiks - 1 teelusikatäis;
- kaerahelbed - 35 g;
- Maas lina - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Enne rasvade porgandiputsete ettevalmistamist valage maas lina seemned paarist supilusikatäis soojas vees. Kuigi lina kirjutatakse niiskusega, porgandage porgandid segistis koos keedetud kikerhernes ja sibulakoogidega. Saadud segu praaditakse 10 minutit ja pärast tuletõkke eemaldamist segatakse maitseainetega, lina, tahini ja kaerahelbetega. Saadud mass jagatakse võrdse suurusega osadeks ja moodustatakse iga koekelti, seejärel jätkatakse küpsetamist.
Ahjuküpsetatud porgandikotlid ahjus
Koostis:
- kartulimugulad - 240 g;
- porgandid - 230 g;
- Tofu juust - 380 g;
- külmutatud köögiviljade segu - 1 tk;
- sibul - 80 g;
- maapähkliõli, korianadr - 2 tl;
- peotäis hakitud kalandroot;
- leivapaberi - puistamiseks.
Ettevalmistus
Kuivatage kartuli mugulid vormirõivastes ja puhastage need pärast puhastamist. Sarvake porgand ja segage hakitud kartuliga, seejärel lisage taimne segu (mõnda eelnevalt seda külmutati), purustatud tofu juustu ja peeneks hakitud sibulat. Saadud massi täiendavad aromaatsed vürtsid, maitsetaimed ja sool, segatakse kõike hästi ja vormitakse kotlettideks. Rullige iga kooriku all. Korrige koorikke küpsetusplaadile ja küpseta 190 ° C juures 15 minutit.
Poster porgandi karbonaad koos manga - retseptiga
Kotletite teine link võib olla manga. Pärast köögiviljamahlade imemist ta paisub ja muudab porgandi segu viskoosseks ja valgusvormiks.
Koostis:
- porgand - 480 g;
- karri - 1 teelusikatäis;
- manna - 35 g;
- kõrvits - 95 g;
- sojakaste - 25 ml;
- küüslauk - 2 hammast;
- sibul - 65 g.
Ettevalmistus
Pärast kõrvitsa, sibulate ja porgandi puhastamist asetage need segisti kaussi ja pühkige. Lisage kõike küüslaugu kartulipüree, karri ja sojakastmega, valage mango ja segage, jätke kõik 20 minutiks. Saadud segu jagatakse portsjoniteks ja vormitakse. Kõik kastid pruunid, seejärel serveeri otse kuumalt.
Porgand ja kapsaspatti
Porgand võib segada mis tahes muude hooajaliste köögiviljade, nagu kapsa. Kui kapsa lehti lihvitakse piisavalt, antakse see nõusse vaevumärgatavale tekstuurilisele sordile.
Koostis:
- porgand - 320 g;
- kapsas - 115 g;
- sibul - 85 g;
- konserveeritud oad - 380 g;
- rosmariini ja tüümiani haru puhul;
- jahvatatud köömne ja karri - 1/2 teelusikatäit iga;
- jahu - 75 g.
Ettevalmistus
Oad puhastatakse. Lõika kapsad peeneks ja riivige porgandeid. Segage köögiviljad tükeldatud oadega, seejärel lisage hakitud sibul, vürtsid ja tükeldatud maitsetaimed. Täiendage segu jahuga, nii et koorimata mass ei jää vormimise ajal kätele kinni. Pärast kotletide riputamist praadige need ja kohe serveerige.