Kalkuniliha tuleb lisada toidule. Lõppude lõpuks sisaldab see tohutu hulga vitamiine ja on rasvhapete tasakaalustatud koostis, mis muudab toitumisalase toitumise hädavajalikuks. Keha imeb suurepäraselt kalkunit, vähendades samal ajal kaalu tõstmise riski minimaalselt. Lisaks on selle linde filee õrn ja samal ajal rikkalik maitse, mis võimaldab teil luua tõelisi kulinaarseid meistriteoseid, millel on eriline lähenemine.
Selle kohta räägime allpool meie retseptidest ja ütleme teile, kuidas on võimalik maitsvat kalkuni filetit valmistada.
Kuidas maitsta küpsetada kalkuniliha ploome ja kuivatatud aprikoosid ahjus - retsept
Koostis:
- kalkuni filee - 950-1100 g;
- kuivatatud ploome - 220 g;
- kuivatatud aprikoosid - 120 g;
- sibul - 260 g;
- porgand - 220 g;
- rafineeritud taimeõli - 25 ml;
- sojakaste - 50 ml või maitse järgi;
- mee või granuleeritud suhkur - maitse järgi
- kuiv valge vein või riisi äädikas - 40-60 ml;
- piparte segu, värskelt maitsestatud;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Iga liha on palju maitsev, kui see on eelnevalt marineeritud. See annab talle uusi maitseomadusi, muudab kiudud pigem pakkumiseks ja parandab oluliselt valmistatud tassi kvaliteeti. Selle retsepti peamine toode ei ole erand. Nii kuidas maitsta marinaati kalkuni filee küpsetada see ahjus kuivatatud puuviljadega? Selleks pange hoolikalt pestud ja kuivatatud kodulinnuliha, lõigatud väikesteks pikisuunalisteks või ruudukujulisteks viiludeks ja asetage see klaasist või emaileeritud anumatesse. Valmistame riisi äädikat või kvaliteetset valget kuiva veini kalkunile, lisame ka sojakaste ja mesi maitse järgi. Kui teid segi ajatakse viimase termilise töötlemisega, saate seda granuleeritud suhkruga asendada. Tassi maitse järgi määratakse magusate märkide tähendus nende maitse vajaduste põhjal. Sdabrivaem liha värskelt jahvatatud koos piparte segu. Vajadusel pange see soolaga, kuid pidage meeles, et sojakaste on juba maitsestanud oma soola osakaalu. Segage marinaadi koostisainetega kalkuni filee ja laske infusioonil ja vahetada maitseid.
Ilma aja kaotamata valmistage nõusse allesjäänud koostisosad. Kuivatatud aprikoosid ja ploome hoolikalt pestakse jooksva vee all, lõigatakse mitmeks pikisuunaliseks osaks ja pannakse seejärel sobivasse anumasse ja valatakse järsu keeva veega. Seitsme minuti pärast vedelik tuleb kuivatada ja lasta kuivatatud puuviljal ära tühjaks puhastada.
Samal ajal puhastame ja lõigame kvartali rõngad või kuubikud sibulaga ning pestud ja kooritud porgandid purustatakse keskmise suurusega õled. Sel eesmärgil saate kasutada Korea porgandi seadet.
Kuigi valmistame kuivatatud puuvilju ja köögivilju, õnnestus liha marineerida, nüüd võite otse küpsetada. Määrdunud vormi põhjas asetame kolmanda osa valmistatud sibulast, millele järgneb kalkuniliha filee. Seejärel jagage kuivatatud puuviljad ja ülejäänud sibulad ja katke peenestatud porgandi kiht. Võite purustada veidi paprikat ja pühkida porgandi kaal ülevalt ja lisada veidi ka soola. Nüüd katke vormi fooliumi lehe sisuga, vajutage seda põhjalikult anuma servadele, pange see ettevaatlikult kinni ja asetage see kuumutatud ahju keskjooksule. Selle nõude vajalik temperatuurirežiim on 180 kraadi ja ahju aeg on umbes poolteist tundi.
Türgi filee sellel retseptil on uskumatult mahlane ja maitsev. Pange tähele, et selle rusikaga on kodulinnuliha nii rindast kui ka põsepunasest ideaalne. Viimase kasutamise korral on tass enam mahlane, kuid vähem dieet, ja rinnafilee valmistamisel on vastupidi.
Delicious kalkuniliha hapukoore ja rosinad
Koostis:
- kalkuni filee - 650 g;
- hapukoor - 250 g;
- rosinaid - 60 g;
- Maapähkli muskaat - maitse järgi;
- kaneelipulber - maitse järgi;
- jahu - 15 g;
- rafineeritud taimeõli - 35 ml;
- värsked rohelised - maitse järgi;
- piparte segu, värskelt maitsestatud;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Valmistatud kalkuni filee lõigatakse viiludeks, maitsestatakse peeneteralise kaneeliga ja muskaatpähkliga, maitsestatakse värskelt jahvatatud paprika ja soola seguga ja pruunistatud punase kuumaga rafineeritud õlis. Eraldi pannut me edasi jahu taimeõli, lisage hapukoor, intensiivselt segades, eelnevalt pesta ja aurutatud saja milliliitri keeva vees roosina koos vedelikuga, tuua mass maitsestada soola ja vürtse ning valada liha. Tunnistame nõusse kaane alla väikese kuumusega 40 minutit ja siis visake värskelt tükeldatud värsked ürdid ja laske õlgida.