Lenteni kapsa rullid valmistatakse ilma lihakomponentide ja hapukoore osalemiseta, kuid see ei takista maitsvat, aromaatset ja toitvat toitu. Toidu maitseomaduste parandamiseks loomset päritolu tooteid ei saa kasutada mitmel viisil.
Kuidas süüa kõva kapsa rullides?
Kui te ei tea, kuidas valmistada rasvaseid kapsa rulle, aitab alltoodud valik teil paremini mõista tehnoloogia nüansse ja realiseerida idee, saavutades ideaalse tulemuse. Mõnda retsepti saab kohandada oma eelistustega, kuid alati mäleta järgmist:
- Nõu ettevalmistamisel ärge kasutage hapukoore, majoneesi, võid või muid loomset rasva.
- Lehtede ettevalmistamine, kapsa lõikamine küünis, langetage see keevasse vette ja eemaldage paar ülemist pehmenenud lehte paari 2-3 minutiga.
- Rasvade kapsa rullide täitmine võib olla valmistatud köögiviljadest, seenedest riisi või muude teraviljade lisamisega.
Lenten kapsas rullides köögiviljad
Kõige lihtsamad ja maitsvad lahjad kapsa rullid on valmistatud riisi ja klassikalise köögivilja seguga: sibul ja porgand. Soovi korral saab täitekompositsiooni laiendada, lisades mahlakusele ja ekstra maitsele veidi Bulgaaria magusa pipartt. Kulutades poole tunni võrra, võite teha neli suuga jootmise osi.
Koostis:
- kapsas - 1 pea;
- riis - 1 klaas;
- porgand ja sibul - 2 tk;
- tomatimahl - 1 klaas;
- küüslauk - 2 hammast;
- suhkur, sool, vürtsid, või.
Ettevalmistus
- Keetke riis ja valmistage kapsa lehed.
- Pass sibulaid ja porgandeid, lisa riisile pool.
- Ülejäänud köögiviljadest valatakse tomatimahl, antakse vürtsid, küüslauk, keedetakse.
- Tehke jämeda täidisega kapsa rullid, praadige neid taimeõlis ja kaetakse 20 minutit katetega, lisades tomatikastme.
Kapsad rullides seentega
Suurepärane alternatiiv klassikalistele seentele on suurepärased kapsad ja seened. Retsept kasutab alati saadaval šampinjone, kuid kui saate neid metsaseentega asendada, kasutage kindlasti seda - see taldrik muutub ainult maitsvaks ja maitsvaks. Kindlaksmääratud toodete arvust saadetakse 4 portsjonit.
Koostis:
- kapsas - 1 pea;
- riis - 1 klaas;
- šampinjonid - 300 g;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- tomatimahl - 1 klaas;
- küüslauk - 2 hammast;
- sool, maitseained, rohelised, õli.
Ettevalmistus
- Keetke riis, lisage praetud seened, poolsibul ja porgand, rohelised, maitseained.
- Nad kaunistavad lehti ja täidisega täidetud kapsast, pannakse need kastrulisse.
- Ülejäänud praad valatakse mahla, küüslaugu, maitseainetega, valatakse lebarakapsa rullides.
- Segatakse kauss 20 minuti jooksul kaaneni.
Lenteni kapsa rullid tatraga
Sellise roogi valmistamisel tekivad kõige ootamatumad katsed suurepärase maitse tulemuse. Niisiis, kui teete lahja kapsa-kapsa kapsast ja lisage riisi asemel küpsetatud tatar, siis see osutub täiesti uueks kõigis osades, kuid mitte vähem maitsev ja isuäratav.
Koostis:
- kapsas Peking - 1 pea;
- tatar - 1 klaas;
- porgand ja sibul - 2 tk;
- tomatimahl - 1 klaas;
- küüslauk - 2 hammast;
- sool, maitseained, rohelised, õli.
Ettevalmistus
- Lõigake kapsa alus välja, eraldage lehed ja puhastage need mõni minut keeva veega.
- Keetan tükist, segage poolelt sibul-porgandi praadist.
- Täidetud kapsa rullid pannakse kastrulisse.
- Prae segati mahla, küüslaugu, maitseainetega, valatakse kapsa rullides.
- Toorainena kõva kapsas rullub kaane all 20 minutit.
Kapsad rullides kartulitega
Üllatavalt maitsev on kartulipõhiste kapsa rullides, millele lisanduvad sibulad ja seened. Sellisel juhul riisi või muid teravilju ei kasutata, kuid lõhna- ja maitseaine tulemuseks meeldib mitte vähem kui tavaliselt. Et toita originaalset ja maitsvat roogi neli inimest, tuleb kulutada poolteist tundi.
Koostis:
- kapsas - 1 pea;
- kartul - 400 g;
- seened - 400 g;
- porgand ja sibul - 2 tk;
- tomatimahl - 2 tassi;
- till - 1 kamp;
- suhkur, sool, maitseained, õli.
Ettevalmistus
- Valmistage lehed, keetke kartulid ja viige kartulipudruni.
- Prae sibul õlis, porgandites ja seenedes, hooajal, lisada kartulipudruni.
- Täida lehed lehtedega, asetage need kastrulisse.
- Valage kastmes olevad tooted, hautatud 20 minuti jooksul kaas kaanega, serveerida hakitud värske tilliga.
Paanika kapsa rullid koos foie gras'ega
Originaalne ja huvitav maitse on pehme kapsa rullides hirssi ja seened. Esialgu tuleks tera keeta, keeda paar minutit ja põhjalikult loputada. See jätab toote ebameeldiva kibeduse. Kastmes võib veelgi paksendada jahu, praadida seda natuke õlis.
Koostis:
- kapsas - 1 pea;
- hirss - 1 klaas;
- seened - 350 g;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- tomatipasta - 100 g;
- köögivilja puljong - 250 ml;
- küüslauk - 2 hammast;
- suhkur, sool, vürtsid, või.
Ettevalmistus
- Valmistage lehti ja hirssi.
- Pass sibulaid, porgandeid, lisada seeni, hirssi ja praadida 10 minutit.
- Vala 150 ml keeva veega, hõõrutakse massi ja paksendatakse 15 minutit.
- Täida lehed lehtedega, asetage need kastrulisse.
- Sega puljong pastaga, hooajal, valage kapsa rullides, kaetakse 20 minutit kaanel.
Kapsad rullides koos oad
Täidisega kapsa rullid koos oadega, tänu nende omadustele, ei allu mingil määral klassikalisele lihapaberi toiteväärtusega omadustele ja mõnel juhul isegi ületavad seda. Aja säästmiseks võite kasutada konserveeritud oasi või eelnevalt leotada ja keeda, kuni see on kuivanud.
Koostis:
- kapsas - 1 pea;
- oad valmis - 700 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 2 tükki;
- tomatimahl - 1,5 tassi;
- sool, vürtsid, õli.
Ettevalmistus
- Kapsa lehed on valmis.
- Pange sibul porgandiga, lisa ube, soojendage 2 minutit.
- Lehtedest ja täidistest koosnevad kapsa rullid, valatakse neile tomatimahl, maitsestatakse maitse järgi ja keritakse 20 minuti jooksul kaas kaane alla.
Ahjukapsas rullitakse ahjus
Paanika kapsa rullid, mille retsepti saate hiljem õppida, erinevalt eelmistest variantidest valmistatakse ahjus. Täitekompositsiooni võib soovi korral täiendada teiste köögiviljade või seente praadimisega ja lisada kastmile veidi tomatipasta. Kindlate komponentide arvuga saadakse neli maitsvat portsjonit.
Koostis:
- kapsas - 1 pea;
- riis - 300 g;
- sibul - 2 tükki;
- pune - ½ tsp;
- Kuivatatud piparmünt - 1 teelusikatäis;
- roheline petersell - 1 kamp;
- köögiviljapuljong - 1 l;
- oliiviõli - 1 klaas;
- jahu - 5 spl. lusikad;
- sool, pipar, taimeõli.
Ettevalmistus
- Keetke riis, lisage õli, lõhnastatud maitsetaimed, peterselli rohelised sibulad ja segage.
- Valmistage kapsa lehed, täitke riis, vormige need.
- Oliiviõli praadige jahu, valage puljong, segage segu vutiga.
- Lase kastmes maitsestada, valada peal valuvormi.
- Kasutada anumat kuumutatud ahjus.
- Pärast 30-40 minutit jäävad küpsetatud kapsa rullid valmis.
Pingeline laisk kapsa rullid - retsept
Järgmine retsept palun neid, kes ei soovi kapsa lehtede ja nende täitematerjali valmistamist häirida. Liibuvad laiskapipi rullid valmistatakse lihapallidena, pärast mida ahjus küpsetatakse samal viisil või ahjukübar. Pärast poolteist tundi veetmist saate valmistada maitsvat roogi neljale.
Koostis:
- kapsas - 400 g;
- riis - 100 g;
- porgand ja sibul - 2 tk;
- seened - 250 g;
- õli - 50 g;
- tomatikaste - 1,5 tassi;
- küüslauk - 2 hammast;
- jahu - 50 g;
- suhkur, sool, maitseained, taimeõli.
Ettevalmistus
- Keetke riis keema pooleks.
- Viige porgandit, tükeldage sibulaid, seeni ja kandke koostisosad, kuni niiskus aurustub pannil.
- Rõigake kapsas, paar minutit vette keedises, seejärel valage sõela, lasege äravoolu ja segage praetud riisiga.
- Hooajata massi, sellest välja piklikud koletse, leiba jahu, pannakse kastrulisse, vala kastmega, katke fooliumiga ja saatke see ahju.
- 40 minuti pärast on lahjad laiskapipi rullid valmis.
Lenten kapsas rullides mitmemõõtmeline
Lihtsalt ja lihtsalt on mitmes erinevas mahus riisist valmistatud peeneks peenestatud kapsa rullid . Täitematerjaliks võib olla täiesti ükskõik milline valik: sibulast või köögiviljadest koosneva riisi, seente, ubade või muude tahkude koostisosade lisamisega. Täidisena kasutatakse traditsioonilist tomatikastrit pasta või tomatimahla.
Koostis:
- kapsas - 1 pea;
- täidis - 1 kg;
- tomatikaste - 1,5 tassi;
- sool, pipar, maitseained.
Ettevalmistus
- Valmistage kapsas ja täidis.
- Täidetud kapsa rullid pannakse kaussi.
- Täitke toorikud maitsestatud tomatikastmega ja lülitage "Kuivatamine" 1 tunni jooksul sisse.