Küpsetatud kala on suurepärane võimalus kiireks ja maitsvaks õhtusöögiks nii juhusliku menüü kui ka puhkuse jaoks. Sel juhul otsustasime fooliumil asetada forelli. Fooliumist ümbrik võimaldab kaladel ahjus kuivada, hoides kõiki kalajahu ja maitseaineid.
Vaipkilp foolium ahjus
Koostis:
- forelli forell - 1 tükk;
- kirsstomatid - 8-10 tükki;
- peterselli ja tilli viigid - 4-5 tükki;
- küüslauk - 3-4 hammast;
- sidruni viilud - 4 tk.
Ettevalmistus
Enne kui asute ahjufooliumis forelli, peate kala ise valmistama, puhastades, roogima ja loputades seda. Valmistatud rümba abil lõigatakse peast (soovi korral) ja kõik uimed, välja arvatud saba. Hooajal rümp soolaga ja asetage seejärel kalaõõnde rohelised, sidruni viilud ja purustatud küüslaugu hambad. Asetage forell folli lehel, ümbritsege kala kirsstomatitega ja pakendage ümbrik. Saatke ümbrik ahi 225 kraadi 20 minutiks.
Forell on foolium söel
Kui teil on võimalus küpsetada kala söedel, ärge seda vahele jätta ja pigem valmis toiduvalmistamiseks. Täiendavad forellid sel juhul võite peaaegu kõike, valime lihtsa komplekti või, maitsetaimed ja sidrun.
Koostis:
- forellifilee - 4 tükki;
- või - 35 g;
- Kuivatatud rohelised tilli - 1 teelusikatäis;
- provaaliliste ürtide segu - 1 teelusikatäis;
- sidruni viilud - 12 tk.
Ettevalmistus
Enne kui veenduge, et kalafilee ei ole jäetud luudesse, asetage kala tükk fooliumi ja lase seda mõlemale küljele. Forelli lihas asetage võile viilud, küpsetage provintsi ürdid peal ja täitke nõusse sidruni viiludega. Pärast fooliumforelli mähkimist asetage fileed grillile ja küpseta 12-15 minutit, unustamata fillet keerata preparaadi keskel teisel pool.
Fooliumiga küpsetatud forelli retsept
Neile, kes eelistavad järsemalt, oleme koostanud forelli tšillihelbetega retsepti. Viimase arvu ja kaanelugevuse raskust saab muuta, lisades rohkem või vähem pipart.
Koostis:
- forellifilee - 1,1 kg;
- oliiviõli - 25 ml;
- küüslauk - 4 hammast;
- pruun suhkur - 2 tl;
- helveste tšilli - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Jagage rümp kahele fileele. Stuupa kudema küüslaugu koos helde nisu soola. Küüslaugukaste jagatakse oliiviõliga, lisatakse suhkur ja tšillihelbed. Tühjendage forellifilee luudest ja laske terav õli üle pinna toiduvalmistamise harjaga. Kinnitage kala fooliumiga ja jäta 200 ° C juurde 20 minutiks.
Forell, köögiviljad fooliumis
Valmistage õhtusöök vähem kui tunni jooksul, sest vastavalt sellele retseptile küpsetatakse kala otse köögiviljamaitselise garnise padjast.
Koostis:
- kartul - 410 g;
- tomatid - 210 g;
- kanapuljong - 140 ml;
- paprika - 270 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- Kuivatatud oregano - 1 1/2 tl.
- vikerforelli rümp - 1 tükk;
- oliiviõli - 70 ml.
Ettevalmistus
Kogu, kuid kooritud kartulid, keedetakse 7 minutit. Lõika mugulad paksudeks viiludeks ja asetage need küpsetusnõu põhja. Peal jaotatakse viilud tomati ja suured viilud paprika. Küüslaugu purustatud hakkeid levitada. Puista köögiviljad õli, puista maitsetaimed ja vala puljong. Jätke kõrvadele ahjus poole tunni 200 ° C juures.
Loputage forelli, tee nahale ja tselluloosile mõned horisontaalsed jaotustükid. Kala soola ülejäänud õliga soola ja värskelt jahvatatud pipraga. Paigutage rätik padja pealispinda kaunistamiseks ja pöörduge ahju. Katke vormi lehega fooliumist. Forelli ettevalmistamine fooliumi ahjus võtab 35 minutit, eemaldades viimase 10 minutiga fooliumi, nii et kala nahk hõivas põsega.