Tundub, et kõik kere retseptid on meie meesseesid juba proovinud. Mida ainult rõõmu, nad ei kavatse paluda ennast ja nende lähedasi. Ja mis siis, kui unustad keerulist toiduvalmistamist ja pöördute lihtsate ja minimalistlike retseptide juurde? Näiteks küpseta pikantset ja ebamugavalt maitsvat kana sidruniga.
Kana küpsetatud sidruni - klassikaline retsept
Ma arvan, et toiduvalmistamise alustamiseks on tegemist mistahes pühade klassikaga - täis küpsetatud kastmestik, mis on kaetud vürtsikaga krõbe nahaga.
Koostis:
- kana - 1,5 kg;
- sidrun - 1 tükk;
- küüslauk - 1 pea;
- mere sool - 1 spl. lusikas;
- Või - 3 spl. lusikad;
- rosmariin - 3 haru;
- tüümiani - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Enne kana küpsetamist sidruniga ahjus tuleb see visata mikrolaineahjusse, sõna-sõnalt 10 sekundi jooksul maksimaalse võimsusega - see meetod põhjustab tsitrusviljade annaks kana rohkem mahla kui tavaliselt. Me lõime kuuma sidruni paar korda noaga ja panime selle rümba õõnsusse koos värske rosmariini okstega.
Väikeses kausis, segage pehmet võid, tüümiani ja näputäis soola, eraldi kausis valmistame maitsestatud küüslaugu segu. Pange õli naha alla filee, et muuta see mahlamaks ja päästa see välja kuivatama, ja soola koos küüslaugu vajadusega hoolikalt katta kogu rümp põhjalikult.
Nüüd on sidruniga täidetud kana valmis küpsetamiseks, mis 180 kraadi juures võtab umbes tund. Enne serveerimist soovitame hoida lind 10-15 minutit fooliumi all, nii et mahl ei laguneks lõikamise ajal, vaid jääb lihasse.
Kana sidruni ja küüslauguga
Koostis:
- kartul - 500 g;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- kana reied - 6-8 tk;
- šalott sibul - 8 tükki;
- peekon - 100 g;
- sidrun - 1 tükk;
- oregano - 5 oksad;
- valge vein - 100 ml;
- kanapuljong - 200 ml;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Minu kartul, puhas, lõigatud, levib küpsetusplaadile, valatakse oliiviõliga ja maitsestatakse. Küpseta kartuliviilud kuldpruuniks.
Vahepeal on kana hästi maitsestatud ja asetatakse eraldi küpsetusplaadile, milleks on oranžaan, terve šalots, sidruni viilud ja peekonist rasva bittid. Küpseta kana 20 minutit enne kuldkooret 200 ° C juures ja peale valatakse puljongi ja veini segu ning hautatakse veel 20 minutit.
Kana võib ka hülsi valmistada sidruniga, šalottide ja vürtsidega, kuigi vedeliku kogus on poole väiksem.
Kana fooliumis sidruni
Kana rind - kõik kehakaalu leidmine, sportlased ja lihtsalt toitainelohendajad. Aga mida teha, kui selline valgurikk liha on juba täis? Võite kasutada järgmist retsepti, mis kindlasti suurendab teie huvi selle tervisliku toiduga.
Koostis:
- kanafilee (poolitatud) - 4 tk;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- pipar - ¼ tsp;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- sibul - 1 tk;
- sidrunimahl - 3 spl. lusikad;
- tüümiani - ½ tsp;
- sidrun - 4 viilu;
- kanapuljong - 1 ese;
- rohelised - kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Kanafilee ja hõõru soola ja pipraga. Taimne õli praadida viilutatud sibul kuni kuldne
Kana rinnas levib kuumuskindlalt sügaval kujul, vala kastmega ja iga fileele paneme ringi värskest sidrunist ja katke fooliumiga. Küpsetame kanafilee 180 kraadi juures 25-30 minutit. Viimase 5 minuti vältel eemaldame kile pruuni kimbu ja me oleme juba valmis kujundatud roogi maitsestama.