Veiselihakoor on populaarne tass kõigile lihahuvilistele, eriti meestele.
Ribeye praed mõni gurmaan loeb parimat originaalset toodet, kust saadakse kõige maitsvamad veiselihatoidud.
Maailma restorani tavapäraselt lõigati välja riffuudud, mis olid välja kasvanud Jaapanis, Austraalias ja Uus-Meremaal. Bychkov söötas spetsiaalseid toite ja kasvas, järgides teatud süsteemi, mille tõttu saavad nad "marmorist" liha. Tuleb märkida, et loomade "marmor" veiseliha saamiseks kasvatatakse loomi Kalmüükis ja teistes Venemaa Föderatsiooni piirkondades üsna edukalt.
Ma ütlen teile, kuidas valmistada maja praamisi.
Liha valimine lihasreibide jaoks
Nimetus "riba" iseenesest ei ole mingil viisil seotud veiseliha "marmoriga", vaid viitab ainult rümpade lõikamise kohale. Nii et kui te ei leia liha nn "täiuslikele marmorist" praadidele, leidke lihtsalt hea külmutatud liha, mis on lõigatud noore pulli rümba paksest servast. Toitumisspetsialistid peavad selliste kariloomade liha, mida kasvatatakse vabastel karjamaadel, olla kasulikum kui "marmor". Muide, tavapärasel veisel on loomulik lõhn, mõned isegi tunduvad maitsevamad. Veenid ja rasv peab olema valge, lihale peaks olema värske lõhn ja see ei tohi olla ilmastikutingimustes. Peene kooriku olemasolu rümbal näitab, et seda hoiti külmkapis mitu päeva, mis on tavaline praed, võib neid lõigata rümbast, mis on hoitud jahutatud seisundis kuni 3-4 nädalani. Steakijook liha pole sobilik, rümbast tuleb riputada konksu jahtuda vähemalt kolm päeva.
Kuidas maitsta praed?Rice steake saab valmistada kahel viisil: klassikaline, st praadida pannil ja toiduga küpsetada ahjus.
Kuidas praadida ribeye steiki?Ribi praakide valmistamise retsept võib varieeruda ainult maitseainete lisamise viiside ja liha röstimise määra järgi. Mõned eelistavad piserdada jahvatatud pipart ja soola kogu praad pinda, teised ainult "pulber" servad. Röstitud määr sõltub selle, kes sööb praakriisi, maitse eelistusi.
Ribeye praad - retsept
Spetsialistid eristavad 7 kraadi praadimistoetust, kuid kodus valmistamise tingimustes, et mitte peottu ummistada, piisab, kui eristada 3 kraadi: nõrk, keskmine ja täisväärtuslik. Keskmine küpsetamise määr peetakse parimaks.
Mõlemal küljel praadimise aeg võib olla 2-3 kuni 8 minutit. Võite praadida tavalisesse pannil või spetsiaalsel pannil - soonega põhjaga.
Koostis:
- liha rümba paksu servaga jahutatud praed - näiteks 3-5 tükki;
- tavaline sool;
- jahvatatud must pipar;
- oliiviõli või sulatatud võid või ülekuumenenud sealiha;
- rohelised, sibulad, küüslauk.
Ettevalmistus
Kuigi see toimub nii põhjalikult nii sooja õlina või rasvaga, paneme mõlemalt küljelt pisut pisarat. Kergelt prisalivayem praad (alternatiivina võite soola juba valmis praad) ja praadida riigipöörde soovitud määral. Valmis riivist riivida plaati, kergelt pipart ja teha rohelisi. Pisut kuivatatud leiba viilu küüslauguga. Pakume puderit koos klaasi punase lauaveiniga, värske granaatõunaga või kirsimahlaga, mis on valmistatud veega pooleks.
Riby steik ahjus - toidu retsepti
Koostis:
- veiseliha jahutatud praed - 4 tk;
- sealiha rasv;
- rohelised.
Ettevalmistus
Kuumutame küpsetusplaati veidi ja määrige see peekoniga. Me paneme välja praed ja küpsetame ahjus 40-50 minutit. Võite küpsetada fooliumis, liha muutub mahlamaks. Serveeri ürtidega, kastmete ja värskete köögiviljadega. Saate serveerida roheliste hernestega (konserveeritud), keedetud äädikaste ja / või kartulitega.