Fillide väärtus on see, et seda iseloomustab tavaliselt pehmus ja toitumine, kondid ei sisalda ja neid saab kergesti kasutada mitmesugustel roogadel. Allpool olevad retseptid otsustasime selle rümba ühe toiduvalmistamise ühe konkreetse viisi ja flausi taignast valmistada.
Kana filet praaditud pannil
Kui me räägime praetud kana taignast, siis sellel alal ameeriklased pole võrdsed. Klassikaline Texas kana, mis on krõbedaks taignas, on populaarne kogu maailmas ja seda müüakse tervete paeltena populaarses kiirtoidu ahelas. Me otsustasime kasutada Ameerika taigna klassikalist retsepti kõige maitsvamate kanafilee valmistamiseks.
Koostis:
- kanafilee - 3 tükki;
- keefir - 470 ml;
- munad - 3 tükki;
- paprika, kajenni pipar - ½ tl;
- jahu - 235 g;
- küpsetuspulber - 5 g;
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
- Enne praadimist tuleb lind marineerida. Klassikaline ameerika marinaad kana-keefi jaoks, mis on valmistatud vürtside ja soola jogurti segust. Sellises segus kanaliha filee jäetakse terveks päevaks.
- Enne marinaadi filee panemist jagatakse kaks korda karbonaadist, nii et see on ühtlaselt ja kiiresti röstitud.
- Pärast marinateerimist kuivatatakse filee tükid munaraha ja soolaga. Vürtsikad toidud fännid võivad lisada harilikule supilusikatäiele oma lemmikkuimas kastmes.
- Kui tainas olevad jäägid on kuivanud, lase praadida, kuni pruunistatakse kuumal õlil praepannal kõikidest külgedest.
Kalafilee taignas - retsept
Kõige populaarsem retsepti kalafileele taignas on ingliskeelsete kalade ja laastude retsept, kus kala praaditakse kristalliseerunud õlle taignas ja serveeritakse kartuleid ja kastmega . Läheb välja suurepärane, maitsev, lihtne ja autentne õlle suupiste.
Koostis:
- nisujahu - 55 g;
- maisi jahu - 55 g;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- kerge õlu - 140 ml;
- valge kala filee - 450 g;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
- Kuigi külluslik taimeõli soojeneb sügavas rasvas, kala. Eemaldage nahk filast, eemaldage luud, kui need on olemas, ja kuivatage paberimass paberrätikuga.
- Segage mõlemat liiki jaht küpsetuspulbriga ja valage jääkülma õlut. Sega, kuni sa jääd kleepida. Segamise liiga pikk aeg pole vajalik, sel juhul on tükid isegi normaalsed.
- Loputage filee viilud tainas ja asetage sügavküpsetusseadmega. Kui kala on pruunistatud ja krõbe - valmis.
Türgi filee koorega juustuga
Koostis:
- hakkliha kalkuniliha - 440 g;
- Suluguni pulgad - 4 tükki;
- jahu - 220 g;
- keefir - 65 ml;
- muna - 1 tükk;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
- Hõõrutakse kikerdatud filee ja jagage see ligikaudu 4 võrdse osaga.
- Kõigile portsjonitele hakklihauale kinnitage juustupulber ja kogu saadud jahu "kookospähkel" kogu pool jahu.
- Ülejäänud jahu segatakse soola, keefi ja munaga. Kastke söögikartulid tainas ja prae neid, kuni see muutub pakkumiseks.
Kuidas süüa filee tassis ahjus?
Klassikaline kanaliha taignas on ahjus rohkem tervislik küpsetamine ja, et harjas ei leviks kogu küpsetusplaat, lisame ka filee riivsaibadega.
Koostis:
- kanafilee - 2 tükki;
- gaseeritud vesi - 115 ml;
- jahu - 220 g;
- leiva-leiva - 80 g;
- kuivatatud itaalia ürtide segu - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
- Kahte filee jagatakse 4 samaväärse paksusega karbonaadiks.
- Valmistage jahu ja sooda kastmes, maitses seda soola ja pipraga.
- Kastke mõlemad fileed tainasse, seejärel rullige maitsetaimede mullide seguga.
- Paigaldage filee pärgamendil ja laske see eelsoojendatud 180 kraadi ahjus 30-35 minutit või kuni valmis.