Paljud nooremad koduperenaised küsivad sageli küsimusi, kuidas korralikult kana puljongit valmistada, milliseid koostisosi ja maitseaineid lisada ja kui kaua kulub küpsetamise protsess. Nii et proovime seda välja mõista.
Kuidas valmistada kana puljongit?
Enne toiduvalmistamist tuleb kana sulatada, puhastada ja põhjalikult loputada, seejärel panna külma veega pannile. Erinevates nõuannetes kana puljongi valmistamiseks soovitatakse sageli panna kana, mis kaalub umbes 1 kg 2,5-3 liitri vee jaoks. Pullis tavaliselt lisatakse porgandid, viilutatud õhukeses ringis, peterselli juur, sibula kestad, must pipar ja herned. Te saate teha tavaliste kaupluste maitseainetega. Ära unusta soola! Lihtsalt ära pingutage seda, vastasel juhul ei anna nõu kana puljongi korralikult, ei päästa roogi.
Pane pannakse tugevale tulele, oodake, kuni vesi keeb ja seejärel vähendage seda. Puljong peaks olema kaanega hõlpsasti kaetud. Paljud eelistavad süüa ilma kaaseta, uskudes, et vett, mis koguneb mööda servi ja tilgub tagasi pannile, rikub oluliselt nõude maitset. On vaja jätkata vedeliku keetmist, korrapäraselt eemaldades selle pinnalt moodustunud vaht, et kana oleks täielikult saadaval. Seda on lihtne kontrollida tavapärase kahvliga: see peaks kergesti sisenema linnulihale.
Kui kaua kulub kana puljongi valmistamiseks?
Kui küsiti, kui kaua on kana puljongi valmistada, on ühemõtteliselt raske vastata. Kõik sõltub lindu suurusest ja vanusest. Kui palju te kana puljongit pruulite, mõjutab see just seda, millist linnu te valisite. Sul on võimalik broilerikana valmistada vaid 40 - 50 minutit. Aga teise klassi kana ettevalmistamine võtab palju rohkem aega - 2-3 tundi. Kui sööte reie, rinda või filee eraldi, ei tohi see kesta kauem kui pool tundi, tiivad - 20-25 minutit.
Kuidas serveerida kana puljongit?
Valmis kana tuleb välja võtta ja puljong tuleb jahutada ja filtreerida. Kana, kuidas valmistada kana puljong, ära unusta, kuidas seda lauale korralikult teenida. Võid panna nuudlid või krevetoonid (valge või must leib, valatud õhukese kihina riivitud juustust ja röstitud ahjus või mikrolaineahjus). Puljongi võib ka kaunistada peterselli või tilli ja pool muna viigiga.