Et täielikult elada, säilitada immuunsus, ehitada rakke ja anda ainevahetusprotsesse, nõuab meie organism regulaarselt aminohapet. Mida rohkem energiat keha tarbib, seda rohkem on vaja aminohappeid. Keha sünteesib looduslikke aminohappeid ja saab neid toiduga. Siiski vajavad intensiivsemad koormused, nagu näiteks professionaalne sportimine, täiuslikuks assimilatsiooniks vedelal kujul kogu aminohapete kompleks.
Looduses on rohkem kui 20 aminohapet, mis on klassifitseeritud erinevate omaduste järgi. Kõige tuntum on aminohapete klassifitseerimine vastastikku asendatavate ja asendamatuteks.
Vahetatavad aminohapped
Sellised aminohapped, mis on osa valkudest, sisenevad kehasse toiduga ja lagundamise ajal vabanevad. Nende seas on võimalik eristada:
- Alaniin on sidekoe komponent, mis tugevdab veresuhkru taset säilitavat immuunsüsteemi;
- glütsiin - on osa hemoglobiinist, reguleerib ainevahetusprotsesse, tal on rahustav toime; seda kasutatakse meditsiinis;
- Glutamiin on üks kõige tavalisemaid aminohappeid, osaleb immuunsüsteemi töös, mõjutab lihasmassi kasvu, stimuleerib vaimset aktiivsust ja tugevdab mälu;
- proliin - osalevad sidekoe ja südame lihase moodustamises;
- seriin - toetab immuunsust, stimuleerib mälu, osaleb rasvhapete metabolismis;
- tauriin - on seotud rasvade imendumise ja jaotumisega, alandab kolesterooli;
- tsüstiin - soodustab kudede taastumist, vähendab valu, on küünte ja juuste jaoks äärmiselt oluline.
Asendatud aminohapete süntees toimub proteiini toidulõheprotsessis organismis. Kuid selle tüüpi aminohapete iseärasus on see, et organism võib neid moodustada teistest aminohapetest, seega sünteesides juba olemasolevaid ühendeid.
Olulised aminohapped
Neid kutsutakse nii, sest keha ei suuda iseenesest selliseid aminohappeid toota. Erinevalt asendatavatest aminohapetest, mida keha suudab moodustada muudest aminohapetest, asetavad asendamatuid kehad ainult väljastpoolt. Nende hulgas:
- histidiin, mida kasutatakse aneemia ja allergiliste haiguste raviks, on seotud punaste ja valgete vereliblede tootmisega;
- isoleutsiin - peamine aminohape hemoglobiini tootmisel, annab lihaste energiat ja aitab toime tulla ülekattega;
- leutsiin - paraneb, soodustab luude kiiret kasvu, takistab valgu lagunemist;
- metioniin - taastab maksa ja neerukude, alandab kolesterooli;
- lüsiin - kiirendab valgu sünteesi, toodab kollageeni ja koos C - vitamiiniga moodustab L-karnitiini - elemendi, mis vastutab energia kogunemise eest lihastes ja hapniku kasutamisel.
Tegelikult koosneb proteiini molekul endast aminohapetest ja seda ei imendu kehas selle puhtas vormis. Kui valk siseneb kehasse, siis see jaguneb koostisosadeks ja kogub aminohappeid, mis on vajalikud kehalise aktiivsuse tagamiseks.