Ehtsa ettevalmistatud tainas samsale ahjus vastavalt edukale retseptile on maitsev usbeki delikatess. Ja kui te ei leia oma isikliku retseptide kogumi jaoks sobivat testi versiooni, soovitame kasutada pakutavat ja hämmastavalt kerget samsat, mis teile meeldivaks maitsmiseks meeldib.
Tsehhi usbeki samsale ahjus - retsept
Koostis:
- nisujahu - 475 g;
- puhastatud vesi - 200 ml;
- või 200 g;
- muna - 1 tükk;
- sool - 5 g.
Ettevalmistus
Vesi soojeneb sooja seisundi juurde ja me paneme sellele pehmeõli viilud, viies selle poole normini. Lisame ka muna ja soola ja murda mass segistiga kaks minutit, kuni saadakse karmikas segu. Nüüd väikeste portsjonite kaupa jahvatame jahu ja lisame selle proovile, jätkates töötamist segistiga nii kaua kui võimalik. Seejärel asetage mass lamedale pinnale ja segage tainas oma kätega seitse minutit, kuni see lõpetab vajaduse korral kleepimise jahu. Olgem kolmkümmend nelikümmend minutit.
Seejärel jagame jahu kooma kolmeks võrdseks osaks, millest igaüks valatakse paksusega umbes kaks millimeetrit ja puhastatakse ülejäänud võiga enne selle sulamist. Ootame, kuni iga kihi õlikiht külmtub, ja asetage need üksteise peale, vajutades ettevaatlikult. Nüüd pöörake saadud kolmekihiline tihedalt rull, lõigake see umbes kolme sentimeetrilise paksusega fragmentidesse ja libistage see välja, kuni saate õhukese kooki, mis on samsa alus. Jääb ainult täita seda täidisega, valmistada toodet ja küpsetada, kuni ahi on valmis.
Ülaltoodud retsepti alusel võite teha kreemi margariinile ahjus lihtsa ja maitsva taise samsale, asendades need või.
Keediste ahjus samsale asetatud tainas
Koostis:
- nisujahu - 500-600 g;
- keefiri - 260 ml;
- taimeõli - 50 ml;
- munad - 2 tk;
- soda - väike näputäis;
- sool - 5 g.
Ettevalmistus
Ühes kausis segage sõelutud jahu, sooda, sool ja sidrunhape. Teises peksisime mune ja ühendasime keefi ja taimeõli. Nüüd segage vedelaid ja kuivaid koostisosi ning alustage tainas. See peaks olema keskmise tihedusega ja mitte täielikult käes hoidma. Me katame jahu filtri ja laagerdame seda 40 kuni 60 minutit. Kui aeg on möödas, jagame jahu väikesteks pallideks ja need rullitakse, kuni me saame kaks või kolm millimeetrit pakset korgikotti. Nüüd täidame need täidisega, tihendage servi ja küpsetage samsat, kuni küpsetatakse ahjus.
Pärmiaine samsalt ahjus
Koostis:
- nisujahu - 500-600 g;
- margariinikreem - 130 g;
- piim - 300 ml;
- taimeõli - 70 ml;
- pressitud pärm - 45 g;
- granuleeritud suhkur - 50 g;
- sool - 10 g.
Ettevalmistus
Piim soojas kuni sooja olekusse, lahustage selles pärm, lisage suhkur, sool, taimeõli, valage väike osa sõelutud nisujahust ja alustage tainas. See peaks olema pehme, paindlik, kuid ärge jälgi oma kätele. Me paneme selle sooja kohta koristamiseks poolteist tundi
Margariin sulatatakse, siis lase tal jahtuda, pisut paksendada ja vedelikku tühjendada. Seejärel tõmmake tainas viie millimeetrise kihi paksuse saamiseks ja määrige pehme margariini massiga. Lükake leht ümbrikuga, tõmmake jälle tainas sama suurusega, jällegi määrdunud sulatatud margariiniga ja sulgege ümbrik. Me teeme seda veel kaks korda. Viimane kord, kui me rullime kihi piisavalt õhuke, lõigake see ruutudeks, täitke see täidisega ja vormige samsa.