Puding on inglise päritolu retsept, millel on palju tõlgendusi. Risipuru tassi, mis koosneb kuivatatud puuviljadest, pähklitest ja meestest, antakse ingliskeelsetele jõuluklaamidele iidsetel aegadel, konkureerib Yorkshire'i versiooniga ja paljudel teistel autentsusega, mis lõpuks toob kaasa täiesti erinevad tulemused.
Kuidas pudingut valmistada?
Pudingi kodus valmistatud retsept viiakse läbi ahjus või ahjus. Teise võimalusena saate kasutada ka multivalgust, aurulaudit ja mikrolaineahju.
- Nõu ettevalmistamise põhikomponendiks võib olla riis, manna või muu puder, kodujuust, harvemini köögiviljad, lihatooted, kala ja isegi munaga piima taigna.
- Alus peaks olema korralikult keedetud või peenest konsistentsist peenestatud, nii et valmis tassi maitse osutus õrnaks ja õhuliseks.
- Nõu magusat versiooni täiendatakse vastavalt tehnoloogiale või soovile puuviljade, kuivatatud puuviljade, pähklite, vanilje ja lihaveibide, köögiviljade, asjakohaste maitseainetega.
- Kui küpsetate ahjus pudinguid, ei avane seadme uks, et vältida hõrgutiste asetamist.
Yorkshire puding - retsept
Inglise Yorkshire'i toiduvalmistamisel tuntud klassikaline retseptipudding on õhukesed ja pehmed kuklid, mis on valmistatud taignast. Serveeri originaalsed samalaadsed esemed koos röstitud veiseliha ja maitsva kastmega, kuigi kohale jõuavad ka muud lisandused laudade ja lehtedena.
Koostis:
- munad - 1 tükk;
- jahu - 1 klaas;
- piim - 280 ml;
- taimeõli - 100 ml.
Ettevalmistus
- Munad, sool, piim ja jahu ühendatakse kaussi.
- Sega korralikult mass koos vutiga ja peksid natuke, jäta pooleks tunniks.
- Soojendage ahi ja hallitusseened, laske iga lusikaga õli ja pange see seadmele veel 3 minutit.
- Täitke vormid pooleks tainas ja saatke 15 minutit, et küpsetada 220 kraadi juures.
Puding juust - retsept
Järgnevalt esitatakse lihtsat retsepti, mis on valmistatud kodujuustast ja paljude jaoks võib see tunduda tavalise küpsetisena. Tegelikult on see nii just valmistada magustoitu mineraalse hulga jaega, mis muudab selle eriti õrnaks, õhuliseks ja kahtlemata kasulikuks.
Koostis:
- kodujuust - 1 kg;
- munad - 4 tükki;
- jahu - 3,5 spl. lusikad;
- granuleeritud suhkur - 100 g;
- Või - 2 spl. lusikad;
- vanill, sool.
Ettevalmistus
- Kodujuust purustatud segistiga, milleks on sool, vanilliin ja suhkur, kuni kristallid lahustuvad.
- Sega sulatatud või, jäme, jahu.
- Valgud lisatakse viimati, olles esialgu pööranud neile segisti paks vaht.
- Küpseta hakitud kodujuustu 1 tunni jooksul 180 kraadi, kattes vormi fooliumiga.
Mannekiini puding
Pudingu valmistamist saab teha olemasolevatest toodetest, olles saanud maitsva magustoidu, mis sobib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Sellisel juhul kasutatakse tassi alusena manna, mida valmistoitudes ei tunnustata. Saate serveerida hapukoorega, moosiga, honey, confiture.
Koostis:
- Piim - 0,5 liitrit;
- manna - 5 spl. lusikad;
- muna - 1 tükk;
- granuleeritud suhkur - 20-50 g;
- Või - 2 spl. lusikad;
- vanill, sool, riivsaibed.
Ettevalmistus
- Keeda piima, lisades soola, suhkrut ja vanilliini.
- Lisage väike mango, segage, keetke enne paksenemist 7-10 minutit, lisage võid, segage.
- Jahtunud puder segatakse munakollaseks ja seejärel pihutatakse kuni valkude piikideni.
- Kandke massi õlitaimedeks ja küpsetatud riivsurvetega.
- Küpseta pudingit mangast 20 minutit 90 kraadi juures.
Šokolaadipuding - retsept
Tõeline magusus saadakse magushamba ja šokolaadi ventilaatorid, mis absorbeerivad vastavalt järgmisele retseptile valmistatud õrna šokolaadipudiini. Magustoidud on paks koor, keedetud paksusega seinaga kastmes, mis põhineb munakollastel ja piimal, lisades kakaopulbrit ja kartulitärklist.
Koostis:
- munakollased - 2 tükki;
- Piim - 0,5 liitrit;
- suhkur - 4 spl. lusikad;
- kakao - 3 spl. lusikad;
- Või - 2 spl. lusikad;
- tärklis - 2 spl. lusikad;
- vahukoor.
Ettevalmistus
- Pool piima serveeritakse kastrulis või.
- Kakao segage suhkur, tärklis, munakollased ja ülejäänud piim, segage segistiga veidi.
- Valage saadud šokolaadipõhi supilusikatäis keeva piimaga, intensiivselt segades vutiga.
- Soojendage mass, pidevalt segades, keedetakse, paar minutit pihustatakse, eemaldatakse plaadist, valatakse üle klaasist, jahutatakse
- Puding koorega serveeritakse.
Banaanipuding - retsept
Puding, mille retsepti kirjeldatakse alljärgnevalt, on magustoit, mis on valmistatud kõige õrnast koorest ja täidist, mida võib võtta savoyardi küpsisena, mõnest muust piimavalkast, küpsisest või vahvlitest. Määratlege küpsetest banaanidest magususe maitse palett, mis lisatakse hõrgutiste kaunistamisel maksa.
Koostis:
- piim - 850 ml;
- muna - 2 tükki;
- munakollane - 1 tükk;
- maisitärklis - 30 g;
- suhkur - 120 g;
- õli - 30 g;
- sool - pinch;
- banaanid - 6 tk;
- ekstrakti vanillist - 2 tl.
- küpsised või vahvlid - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Kolm klaasi suhkrut, munakollast, soola ja tärklist segatakse munadega.
- Kuumutage ülejäänud piim ja suhkur, segage muna segu, pidevalt segades, soojendage kuni pakseni.
- Segage vanilje, võiga, pisut pisut ja asetage külmkapis mitu tundi.
- Banaanipudiini , kreemide, kreemide, küpsiste ja banaanide väljaandmine.
Piimapuding - retsept
Puding on retsept, mida saab valmistada piimast, lisades želatiini, tärklisi ja munakollasi. Maitse jaoks peate lisama loodusliku vanilli või vanilliini. Valmistatud magustoit võidakse pärast kõvenemist ja serveerimisel piserdada pähkli, kookoskiibi, šokolaadi või kakaopulberiga.
Koostis:
- Piim - 0,5 liitrit;
- munakollased - 2 tükki;
- suhkur - 50 g;
- kartulitärklis - 2 spl. lusikad;
- želatiin - 1 teelusikatäis slaidi;
- vesi 50 ml;
- Vanill - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Viige želatiin vees.
- 400 ml piima segatakse suhkru ja vaniljega, kuumutatakse kuni kristallide lahustumiseni.
- Ülejäänud piim segatakse tärklis ja munakollaseks, süstitakse piima alusesse, keedetakse 2 minutit.
- Soojendage vesi želatiiniga, kuni graanulid on lahustunud, segage piimapuding.
- Asetage mass vormiks, saatke see ööseks külmkappi.
Pumpkin puding
Kui soovite süüa midagi kasulikku, nii kerge kui ka maitsvat, kõrvitsapuding sobib nii hästi kui võimalik. Retseptis olevat jahu saab asendada manna, segades seda sooja kõrvitsapüreega ja jättes 30 minutiks. Suhkru kogus määratakse kindlaks köögiviljade magususe ja soovitud lõpliku maitse põhjal.
Koostis:
- kõrvits - 0,5 kg;
- jahu - 4 spl. lusikad;
- piim - 1 klaas;
- koor - 1 klaas;
- suhkur - 1 tassi;
- munad - 3 tükki;
- sidrun - 0,5 tükki;
- vanilli suhkur, sool.
Ettevalmistus
- Kõrvitsa liha lõigatakse, valatakse veega, keedetakse kuni pehme, volditakse sõelale ja segatakse segistiga.
- Lisage suhkrut, koort, piima ja jahu külmaga muna.
- Hooajal base koos vanilje, soola, sidrunimahlaga, kujundatud.
- Küpseta puding 180 kraadi juures 40 minutit.
Rice puding - retsept ahjus
Toitev hommikusöök või suupiste ideaalne valik on riisipuding, mis on valmistatud järgmiste soovitustega. Magustoit on mahlane õuntega, mis enne riisipõhja lisamist puhastatakse südamikust ja soovi korral koorest, seejärel lõigatakse need viiludeks või kuubikuteks.
Koostis:
- ümarateraline riis - 200 g;
- Piim ja vesi - üks kord 0,5 liitrit;
- Või - 60 g;
- suhkur - 60 g;
- munad - 5 tk;
- sidrunimahl - 1 teelusikatäis;
- vanilli suhkur - 10 g;
- õunad - 4 tükki;
- pulbristatud suhkur ja kaneel.
Ettevalmistus
- Riis valatakse vette, keedetakse, kuni vedelik imendub.
- Lisage piima, soola, vanilje suhkrut, sidrunimahlit.
- Segage valgetatud ja pool teenindavad suhkrumakesed.
- Väästa valke ülejäänud suhkruga piikidele, segada riisialusel, millest pool eraldatakse õlitatud kujul.
- Levitage õunu, puista kaneeliga ja pulbriga, valage taigna.
- Küpsetage riisipuding õuntega 30 minutit 180 kraadi juures.
Lihapudding
Täiendavad juhised neile, kes on huvitatud sellest, kuidas puding kodus lihast valmistada . Kõige tundlikumat toidust saab kana, kuid võite tegelikult kasutada mis tahes liha: sealiha, veiseliha, kalkun, küülik. Koos sibulaga võite lisada päästud porgandeid.
Koostis:
- liha - 0,5 kg;
- sibul - 1 tükk;
- õli - 30 g;
- munad - 3 tükki;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Liha lõigatakse ja jahvatatakse võimalikult väikesena mikseris, millele on lisatud munakollasi.
- Maitsesta saadud massi, lisage õli praetud küpsetatud sibul ja vahtvalkudele vahustatud.
- Asetage alus õlikujuliseks, saatke see 30 minutit, et küpsetada 200 ° C juures.
Kala puding
Teades, kuidas kala pudingut teha ja retsepti praktikas täita, on võimalik oma dieeti täiendada toitumisega, kerge, toitev ja üllatavalt kasulik nõel, mis rahuldab nälga kvalitatiivselt, kuid see ei kahjusta joonist ega seedimist. Ettevalmistused aurutamiseks, mis suurendab ainult selle väärtust.
Koostis:
- kalafilee - 1 kg;
- valge leib - 150 g;
- piim - 150 ml;
- hapukoor - 80 g;
- munad - 5 tk;
- porgand - 1 tükk;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Kuivatage segaja kalafilee leotatud, leotatud, hapukoorega, porgandite ja munakollastega maitsestatud.
- Hooajal maitset maitsta, segatakse vahustatud valge suhkur, nihkub õlise vormi või portsjonitena.
- Pange anum aurutile või anumasse keeva veega ja küpseta 40 minutit.
Puding on mitmemõõtmeline
Puding, mille pakutavat retsepti pakutakse järgmisel kujul, valmistatakse ette multi-cook seadme abil. Delikatessi loomise aluseks on pehme rasvaga kohupiim, mis kõige õrna tekstuuri jaoks tuleb sõeluda läbi sõela või sukeldatud sukeldatud segistiga.
Koostis:
- kodujuust - 1 kg;
- munad - 5 tk;
- tärklis - 4 spl. lusikad;
- granuleeritud suhkur - 200 g;
- või - 1 spl. lusikas;
- vanilliin.
Ettevalmistus
- Valmistage kodujuust, segage suhkruga, vanilje ja munakollastega, peksake segistiga või segistiga.
- Lisage tärklist, vahutatavaid valke, kandke mask õlitatud kaussi.
- Valmistage puuviljapuding multivarkis "Küpsetage" 1 tund, seejärel laske seadmel jahtuda, ilma seda avamata.
Puding mikrolaineahjus
Šokolaadi-kohvipudingut saab hommikusöögiks valmistada vaid mõne minuti pärast. Kiirendada magusat delikatessi sisaldava mikrolaineahju valmistamise protsessi, mille puhul peate suure võimsusega magustoidu kuni paksu, sageli segunemiseks. Te saate retsepti täita ilma kohvi lisamata, asendades selle piima serveerimisega.
Koostis:
- piim - 1,5 tassi;
- mitte tugev kohvi - 0,5 klaasi;
- maisitärklis - 1/3 tassi;
- kakao - 1/3 tassi;
- granuleeritud suhkur - 0,5 tassi;
- vanilje suhkur - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
- Kombineerige kakao tavalise ja vanilje suhkruga, lisage tärklist.
- Vala piim ja kohv, segatakse ja saadetakse mikrolaineahju 3 minutit, segades iga minutiga.
- Jätkake küpsetamist kuni paksendamiseni, seejärel puding segatakse segistis, jahutage ja jahutage külma.