Portugali koogid on magustoit kujul, mis koosneb vedelast täidist koosnevast kookist, mis võib sisaldada nii šokolaaditöid kui ka krevetti. See on ebatavaliselt maitsev ja originaalne delikatess - restoraniklassi tass, mida saate ise endale kergesti valmistada.
Portugali kuum šokolaadikoogid
Pole veel selge, miks koogid hüüdnimega portugali keeles, kuna retsepti autor on prantslane Michel Brasu. Igal juhul prantslased tunnevad magustoidu kohta palju, seega oleme kindlad, et olete tulemusega kindlasti rahul.
Koostis:
- šokolaad (must) - 200 g;
- või - 100 g;
- munad - 5 tk;
- jahu - 60 g;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- sool - ¼ tsp.
Ettevalmistus
Šokolaad purustatakse ja uputatakse veevanni koos võiga. Vahepeal peksid muna-suhkru segu, mis sisaldab 2 tervet muna, 3 munakollasi ja maitsestatud suhkrut, sõltuvalt šokolaadi kibest maitsest.
Muna segu lisatakse šokolaadiga, enne kui see on veidi jahtunud, nii et munad ei kõverdeta ja vala jahu, segades samal ajal tainas segistiga. Nüüd on jäänud ainult küpsetada meie kuklid õlitatud vormid 200 kraadi 7-10 minutit. Olge ettevaatlik ja ärge küpsetage magustoitu, muidu on tulemuseks tavalised šokolaadi kuklid, kuigi põhimõtteliselt pole see ka halb.
Portugali kondiitritooted küüslauguga
Sarnane magustoosi struktuur vedelaks täidiseks on täidetud õrna konserviainega, mis küpsetamisel on kaetud vaevalt kuuldava koorikuga, mis annab kookile erilise struktuuri.
Koostis:
- puittoit - 1 pakk;
- munakollased - 4 tükki;
- tärklis - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 1/3 sajandist;
- piim - 1 ese;
- koor - ½ spl.
Ettevalmistus
Korstnat segatakse munakollased, suhkur ja maisijahu, segatakse hästi ja asetatakse veevanni.