Kogenud kodus elavad koduperenaised teavad, et talvise tervisliku salatiga on võimalik paluda kõiki leibkonnaliikmeid. See ei ole üllatav: köögiviljade ja vürtside ühendamine üksteisega võib tuua sadu erinevaid toorikuid traditsioonilisest: kurkidest, paprikatest ja suvikõrvitsast ning lõpetades originaalsete ja originaalsete viinamarjade ja tomatitega.
Kuidas teha talveks assorteeritud salat?
Kõige maitsvamad sorteeritud salad talvel kergesti ja lihtsalt. On mitmeid viise: köögiviljad lõigatakse, segatakse, nõutakse 30 minutit, keedetakse marinaadist äädikat, õlist, soolast, suhkrust ja rullist. Teises variandis on need paigutatud purgidesse, valatakse äädikat, soola, suhkrut ja vett soolveega, steriliseeritakse 15 minutit ja suletakse.
- Kui soovite kombineerida 2-5-le komponentidega, pakutakse paljusid tasakaalustatud ja rikkalikult maitsestatud talasid. Oluline on kaaluda köögiviljade kokkusobivust. Vastasel juhul muutub hankimine halvaks.
- Peaksite valima ainult värskeid ja kvaliteetseid köögivilju - see mõjutab võlgu maitset ja ladustamisaega.
- Kuna salatiid kasutatakse talveks köögiviljadest, saab neid valmistada kahel viisil - steriliseerimisel ja ilma - iga perenaine peaks soovitud ladustamisaja alusel valima endale sobivaima võimaluse. Kogu talvel on sahtlis ainult steriliseeritud pangad .
"Vegetable Assortment" salat talvel ilma steriliseerimiseta
Iga hooaja jooksul muutub üha enam populaarseks talvisortide sortimata salat ilma steriliseerimiseta. See toidu valmistamise meetod vähendab oluliselt aega, võimaldab köögiviljatel loomulikult leotada mahlade ja aroomidega, säilitada originaalset värskust, pehmet maitset, krõbedat tekstuuri ja mitte kaotada rikka vitamiini koostist.
Koostis:
- tomatid - 1 kg;
- pipar - 400 g;
- sibul - 2 tükki;
- küüslaugu pea - 2 tk;
- kapsas - 1 kg;
- õli - 700 ml;
- äädikas - 10 ml;
- sool - 20 g;
- suhkur - 10 g.
Ettevalmistus
- Koorige tomatid.
- Rõigake ülejäänud köögiviljad.
- Köögiviljadele lisage tomatipüree, õli, äädikas, sool, suhkur ja vürtsid ning küpseta 15 minutit.
- Spetsiaalsete köögiviljade salat pakutakse steriilsete purkide jaoks talvel ja neid rullitakse.
Aurutatud salat suvikorviga talvel
Retsept küpsetatud köögiviljade salat jaoks on koostisosade valikul piiramatu, kuid hoolimata sellest, kui mitmekesine on köögiviljade hooaeg, valivad eriti eriti innukad koduperenaised suhkrupeed. Neid on kerge süüa, odav, täiuslikult koos kõigi komponentidega, neil on võime võtta soovitud maitse ja maitse, mis on sortimendis uskumatult hinnatud.
Koostis:
- squash - 5 kg;
- porgandid - 350 g;
- sibul - 250 g;
- õli - 450 ml;
- suhkur - 250 g;
- äädikas - 450 ml;
- küüslauk - 150 g;
- sool - 50 g.
Ettevalmistus
- Sibul, suvikõrvits ja porgandid hakitud.
- Lisa küüslauk.
- Segage õli, äädika, soola ja suhkruga ning keetke 20 minutit.
- Talveks 15 minutit steriliseerige assortii suhkrumaisi salat.
Mitmesugune salat küpsetatud talvel
Talvise salat köögiviljad - suurepärane lahendus monotooniliste ja igavate komponentide kasutamiseks. Niisiis omandavad kõik hommikueinepreparaatidele laialdaselt korduv lemmik kurgid koos tomatite, sibulate ja paprikatega täiesti uue maitse, värskendava aroomi ja isuäratava vaatega, mis rõhutab suve saagikuse mitmekesisust.
Koostis:
- kurk - 1,5 kg;
- tomatid - 900 g;
- pipar - 500 g;
- sibul - 400 g;
- mustad piparümbolid - 10 tk;
- õli - 500 ml;
- äädikas - 100 ml;
- sool - 50 g;
- suhkur - 100 g.
Ettevalmistus
- Lõika köögiviljad ja kõrvale jätta 30 minutit.
- Lisage õli, äädikas, sool, suhkur ja vürtsid ning küpseta 3 minutit.
- Mitmesugused salat talvel rullides purkides.
Talvine lillkapsa valik salat
Talvist kapsast valmistatud valik salatid on kindlalt perekondade toitumises, kes eelistavad vitamiini suupisteid. See ei puuduta liikide valgepeatüki esindajat, vaid ka tema "nõbu" - lillkapsast. Sellega on hankimine atraktiivne ja rikastatud vitamiiniga C, valk, magneesium, naatrium, mis muudab säilitamise maitsvaks ja kasulikuks.
Koostis:
- lillkapsas - 4 kg;
- porgand - 1 kg;
- pipar - 800 g;
- sibul - 800 g;
- selili varred - 6 tk;
- kuum pipar - 2 tk;
- äädikas - 200 ml;
- tomatimahl - 2,5 liitrit;
- suhkur - 250 g;
- õli - 500 ml;
- sool - 80 g.
Ettevalmistus
- Küpseta köögiviljad tomatimahl 20 minutit.
- Lisage kuum pipar, või, sool, suhkur ja äädikas.
- 5 minuti pärast eemaldage plaadist ja tõmmake purgidesse.
Talvistest baklazaanidest valmistatud valik salat
Paljud inimesed ei mõelnud talvel baklažaanile mitmesugust salat sortimendist, sest see puu on võimeline pakkuma mitmeid vitamiine ja jagama pähkli aroomi ja nägemust, mida tugevdab pidev preparaatide kaaslane - küüslauk. Sellegipoolest sobivad koristamiseks ainult noored "sinised" - üleküpsenud ei ole kasulikud ja võivad kehale kahjustada.
Koostis:
- baklazaan - 500 g;
- pipar - 400 g;
- porgand - 3 tükki;
- sibul - 200 g;
- küüslauguküünt - 6 tk;
- Pekingi kapsas - 300 g;
- äädikas - 15 ml;
- vesi - 1 l;
- sool - 30 g;
- suhkur - 50 g;
- õli - 80 ml.
Ettevalmistus
- Segage kõik köögiviljad ja pange välja.
- Baklazaanid lõigatakse kruupidesse ja praaditakse.
- Maitsesta marinaadist vett, soola, äädikat ja suhkrut.
- Kallake köögiviljad marinaadiga ja 20 minutiks steriliseerige assortii-salat.
Aurutatud salat talvisel kujul
Talvise salat on marinaadide komplekt. Magus ja hapu želeesi soolvees on uus kulinaarne leiutis, mis vallutab riideid koju valmistatud kangidega. Želatiin, mis on kaste osa, säilitab köögiviljade heleduse, küpsise ja täidab marinaadi kasulike ainete ja aminohapetega, mis on vajalikud luude tugevdamiseks.
Koostis:
- kurgid - 900 g;
- tomatid - 900 g;
- pipar - 900 g;
- sibul - 7 tükki;
- vesi - 2 l;
- suhkur - 100 g;
- sool - 50 g;
- želatiin - 50 g;
- äädikas - 50 ml;
- õli - 100 ml.
Ettevalmistus
- Imada želatiini 250 ml vees.
- Ülejäänud vesi segatakse soola ja suhkruga ning küpseta.
- Pane köögiviljad purkides.
- Soojendage želatiin, segage soolveega ja valage purkideks.
- Lisage äädikat, õli ja steriliseerige 20 minutit.
Talvine kõrvitsalat
Talvise salati köögiviljade sortimendi retsept mahub kogu sügis kingituste hiilguse, kui te kasutate kõrvitsat. Sellel universaalsel viljal on palju eeliseid: see on maitsev, uskumatult kasulik ja väga lihtne valmistada. Te peate lihtsalt 40 minuti jooksul maitsestama kõrvitsa ja köögiviljade tükid marinaadis, paariks kuuks pritsima purgidesse ja nautida säravat toorikut.
Koostis:
- tselluloosi paberimass - 500 g;
- porgandid - 4 tk;
- tomati - 600 g;
- pipar - 4 tk;
- sibul - 3 tükki;
- suhkur - 50 g;
- õli - 60 ml;
- sool - 10 g;
- äädikas - 40 ml.
Ettevalmistus
- Tomatid, vala, hooaeg ja soe.
- Kombineeri köögiviljad ja keetke 40 minutit.
- Vala äädikas ja rulli.
Talvine Korea salat
Kuumade suupistete fännid valivad kindlasti Koreas talveks sorteeritud konserveeritud sala . Üks selline ettevalmistus üksinda saab kaunistada pidulauda, mida me saame öelda selle maitsekvaliteedi kohta. Meeldiv ja küpsetusviis: peate valima köögiviljade kombinatsiooni, keetma paar minutit ja vala happega magus marinaad.
Koostis:
- lillkapsas - 500 g;
- suvikõrvits - 600 g;
- kurg - 300 g;
- porgand - 400 g;
- vesi - 900 ml;
- äädikas - 100 ml;
- sool - 50 g;
- õli - 100 ml;
- suhkur - 150 g.
Ettevalmistus
- Squash, kurk ja porgand hakkliha, kapsas lahti õisikud.
- Pühkige 2 minutit ja asetage purkidesse.
- Valmistage marinaad, valage köögiviljad ja rulli.
Talvist või külmutatud salat
Kogenud koduperenaised eelistavad talvel kokku panna ainult külmutatud või värske köögivilja salat. See komponent on marinaadide suurepärane "dirigent", mis võimaldab köögivilju leotada mahlade ja aroomidega. Lisaks sellele omandab soolvee pehme ja delikaatse maitse ning seda saab kasutada paljude roogade täitmiseks.
Koostis:
- tomatid - 1,5 kg;
- sibul - 5 tükki;
- pipar - 1 kg;
- porgand - 400 g;
- äädikas - 200 ml;
- suhkur - 70 g;
- sool - 40 g;
- õli - 600 ml.
Ettevalmistus
- Viilutatud köögiviljad segatakse suhkruga, soola ja äädika abil.
- Spread onto cans, valage punase kuiva õli ja steriliseerige tund.